La cuestión de si el aceite de oliva debe o no recibir un tratamiento especial en el sistema nacional Health Star Rating (HSR) de Australia se planteará en la próxima reunión del Australia y New Zealand Foro Ministerial sobre regulación alimentaria.

Actualmente, el aceite de oliva está clasificado como menos saludable que canola o aceite de girasol por el sistema debido a su contenido de grasa saturada y sin tener en cuenta el contenido saludable, como polyphenols o ácidos grasos omega-3.

No habrá un sistema perfecto para cada alimento, pero, una vez que haya tenido en cuenta toda la evidencia, debe tener algún tipo de coherencia lógica.- Anna Peeters, Universidad de Deakin

En el período previo a la reunión reguladora, el gobierno australiano contrató a una firma consultora para auditar el sistema HSR y determinar si la calificación del aceite de oliva debería cambiarse en función de factores que el sistema no tiene en cuenta actualmente.

"La revisión reconoce la evidencia presentada por las partes interesadas con respecto a la their report. "Sin embargo, la revisión es consciente de que la calculadora HSR solo puede recurrir a un conjunto finito de factores para determinar la HSR de un producto".

Ver más: Australia and New Zealand Olive Oil News

"Si bien el aceite de oliva tiene ciertos beneficios para la salud, también es más rico en grasas saturadas que otros aceites", agregaron los autores del informe.

El sistema HSR, que otorga a todos los alimentos envasados ​​en los dos países una calificación que varía de una estrella (menos saludable) a cinco estrellas (más saludable), tiene en cuenta las calorías, el contenido de sodio, las grasas saturadas, los azúcares totales, las proteínas y la fibra al determinar La calificación.

Varios expertos en salud han advertido que el alcance limitado del sistema HSR socava la idea del sistema de calificación.

"No habrá un sistema perfecto para cada alimento, pero una vez que haya tenido en cuenta toda la evidencia, debe tener algún tipo de coherencia lógica; de lo contrario, se socavará y la gente no entenderá lo que está bien y lo que no está bien". por qué ", dijo Anna Peeters, directora del Instituto para la Transformación de la Salud de la Universidad de Deakin, a The Sydney Morning Herald.

Peeters ha pedido a los políticos australianos que no descarten las propiedades de salud únicas del aceite de oliva y, en cambio, sugirió que el sistema HSR debería alinearse más estrechamente con "lo que los consumidores entienden lógicamente sobre las opciones de alimentos saludables".

En su informe, MPS Consulting insistió en que el aceite de oliva no podía diferenciarse de otros aceites de cocina "sobre la base de factores no considerados para ningún otro producto".

Otros defensores de un cambio en la clasificación de salud del aceite de oliva argumentaron que, en lugar de eliminar todo el sistema, se debería aumentar la cantidad de grasas saturadas permitidas en los alimentos con un puntaje HSR de cinco (el más saludable).

En la actualidad, se requiere que los alimentos envasados ​​tengan un contenido de grasas saturadas de menos del 12 por ciento para ser considerados para la calificación de cinco estrellas. El aceite de oliva tiene un contenido de grasa saturada de 14 por ciento y recibe una HSR de tres a 3.5 (dependiendo de su grado).

"Algunas partes interesadas sugirieron que todos los aceites comestibles con menos o igual a 15 por ciento de grasa saturada deberían obtener automáticamente una HSR de cinco", escribió MPS Consulting. "Sin embargo, este resultado no se puede lograr a través de la calculadora HSR sin aumentar igualmente los HSR de las margarinas y las mezclas no lácteas con grasa saturada menor o igual al porcentaje de 15, lo que reduce significativamente la discriminación entre los productos en esta categoría".

Joanna McMillan, científica nutricionista y dietista de la Universidad de Latrobe, en Melbourne, y asesora científica de Boundary Bend, cree que el sistema HSR se centra demasiado en ingredientes individuales y, en cambio, debería centrarse en dietas completas.

"La ciencia nutricional se ha alejado de los nutrientes individuales como las grasas saturadas y más en patrones dietéticos", McMillan told The Sydney Morning Herald. "Comer un pastel de fiesta no es lo mismo que comer un trozo de queso, incluso si tienen la misma grasa saturada".

Otros defensores de cambiar la clasificación de salud del aceite de oliva han pedido que los aceites comestibles estén exentos del sistema HRS, similar a los alimentos de un solo ingrediente como la sal y el azúcar.

Sin embargo, MPS Consulting respondió que otros productos alimenticios envasados ​​de un solo ingrediente, como frutas, verduras, carnes y arroz recibieron una calificación, lo que ayuda a los clientes a tomar decisiones informadas.

"Eliminar los aceites comestibles del sistema limitaría la información disponible para los consumidores para tomar decisiones más saludables en esta categoría", escribieron los autores del informe.

Se espera que los ministros estatales y federales de ambos países tomen su decisión final sobre el tema en la reunión de regulación de alimentos en noviembre.




Comentarios

Más artículos sobre: , , , , ,