NYIOOC Vuelve a International Culinary Center

La International Culinary Center (ICC) en Nueva York organizará dos eventos principales en mayo, demostrando nuevamente su posición de liderazgo en educación culinaria, especialmente cuando se trata del aceite de oliva.

Del 5 al 9 de mayo, el espacio de estudio del quinto piso de la escuela será el escenario para la evaluación de la séptima edición anual. NYIOOC World Olive Oil Competition, el evento más grande y prestigioso de su tipo.

Desde mayo 13 a 18, el ICC presentará, junto con el Olive Oil Times Education Lab, La 7^th edición de su Aceite de Oliva Sommelier Certification Program - un curso de seis días diseñado para capacitar a una generación de educadores del aceite de oliva.

Para el NYIOOC será un regreso a casa. En 2013, el Olive Oil Times editor, Curtis Cord, propuso la idea de organizar un gran concurso de aceite de oliva a los últimos Dorothy cann hamilton, el fundador de la CPI.

"Apenas había terminado de preguntar cuándo respondió Dorothy "Hagámoslo '", recordó Cord en el 2017 NYIOOC conferencia de prensa. "Esa reunión cambió el curso de mi vida, como tantos otros animó Dorothy "

La NYIOOC se llevó a cabo en la escuela hasta 2016, cuando los cambios en su plano de planta hicieron necesario encontrar otro lugar. "Este año, encontramos la manera de regresar ”, explicó Cord. "Y no podría estar más complacido de traer el evento de regreso a casa al mundo líder en educación culinaria y el lugar donde todo comenzó ".

Cann Hamilton también jugó un papel decisivo en el establecimiento del Programa Sommelier, que desde entonces ha otorgado sus certificados a más de 170 profesionales en formación en Nueva York, California y Londres.

"Dorothy entendió la importancia del aceite de oliva en la educación culinaria ", dijo Cord." Era una de las grandes visionarias del mundo culinario, y su apoyo a estos proyectos fue solo otro ejemplo de la cultura de liderazgo que continúa en la escuela que fundó. "

Cord también dirigirá un taller educativo para estudiantes de ICC durante la semana del NYIOOC evento titulado "Lo que todo chef necesita saber sobre el aceite de oliva ".

Los resultados de la NYIOOC se dará a conocer en una conferencia de prensa el 10 de mayo a las 7:30 p.m.

Registro para el programa sumiller está limitado a 40 participantes. En el momento de la publicación, quedaban 9 vacantes y se espera que el campo se agote.