El International Culinary Center (ICC) en Nueva York será la sede de dos eventos principales en mayo, lo que demuestra nuevamente su posición de liderazgo en educación culinaria, especialmente cuando se trata del aceite de oliva.

No podría estar más contento de llevar el evento de vuelta a casa al lugar donde comenzó todo.- Curtis Cord, NYIOOC presidente

Desde mayo 5 hasta mayo 9, el espacio de estudio del quinto piso de la escuela será el escenario para la evaluación de la séptima publicación anual. NYIOOC World Olive Oil Competition, el evento más grande y prestigioso de su tipo.

Desde mayo 13 a 18, el ICC presentará, junto con el Olive Oil Times Laboratorio de Educación, la 7th edición de su Olive Oil Sommelier Certification Program - un curso de seis días diseñado para capacitar a una generación de educadores del aceite de oliva.

Para el NYIOOC Será un regreso a casa. En 2013, el Olive Oil Times editor, Curtis Cord, propuso la idea de organizar una gran competición de aceite de oliva hasta el final Dorothy Cann Hamilton, el fundador de la CPI.

"Apenas había terminado de preguntar cuando Dorothy respondió 'Vamos a hacerlo'", recordó Cord en el 2017 NYIOOC conferencia de prensa. "Esa reunión cambió el curso de mi vida, como tantas otras que Dorothy alentó"

El NYIOOC se llevó a cabo en la escuela hasta 2016 cuando los cambios en su plano de planta hicieron necesario encontrar otro lugar. "Este año, encontramos la manera de regresar", explicó Cord. "Y no podría estar más contento de traer el evento de vuelta a casa a la leader in culinary education y el lugar donde todo comenzó ".

Cann Hamilton también contribuyó a establecer el Programa Sommelier, que desde entonces ha otorgado sus certificados a más de profesionales de 170 en cursos en Nueva York, California y Londres.

"Dorothy entendió la importancia del aceite de oliva en la educación culinaria", dijo Cord. "Ella fue una de las grandes visionarias del mundo culinario, y su apoyo a estos proyectos fue solo otro ejemplo de la cultura de liderazgo que continúa en la escuela que fundó. . ”

Cord también dirigirá un taller educativo para estudiantes de ICC durante la semana de NYIOOC Evento titulado "Lo que todo chef necesita saber sobre el aceite de oliva".

Los resultados de la NYIOOC se dará a conocer en una conferencia de prensa de mayo en 10: 7 PM.

Registro para el sommelier program Se limita a los participantes de 40. En el momento de la publicación, aún quedaban vacantes en 9 y se espera que el curso se venda.


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