A principios de los 70, la industria turística griega explotó. Los magníficos coqueteos griegos del mar, el sol y las montañas, combinados con una historia única, una comida deliciosa, buenas infraestructuras aeroportuarias y un costo de vida más bajo que en otros lugares europeos, convirtieron al país del sureste del Mediterráneo en un destino muy solicitado.

El aceite de oliva puede convertirse en una herramienta de marketing sólida para garantizar un turismo sostenible que no se limite a los clichés "Mar y sol".- Alexandros Passalis

Esto, a su vez, llevó a una "industrialización" del producto turístico, ya que la mayoría de los destinos griegos invirtieron en un producto turístico "Mar y sol", según Alexandros Passalis, experto en turismo y gerente del Alex Beach Hotel & Bungalows en la isla griega de Rodas.

“Hoy en día esto no es suficiente. En un período en el que la competencia ha establecido nuevas reglas en el mercado turístico mundial, el desafío para Grecia es convertirse en un jugador exitoso en el contexto del desarrollo del turismo sostenible. "La demanda emergente de actividades turísticas de interés especial, como la agricultura y la alimentación, puede brindar a los destinos griegos la oportunidad de diferenciar y mejorar su producto turístico", dijo Passalis. Olive Oil Times.

En su tesis de maestría en la Escuela de Turismo de la Universidad de Bournemouth, que formó un capítulo del libro "Turismo y Nuevos Medios" que contenía una gran cantidad de estudios de casos de Italia y Grecia, Passalis encontró que el aceite de oliva, además de Los recursos relacionados con el turismo, como el turismo gastronómico y los productos alimenticios locales, tienen un gran potencial para comercializar los destinos turísticos griegos y se pueden utilizar como herramientas de desarrollo sostenible y para salir de la crisis económica y social del país.

Pero, ¿qué es el desarrollo sostenible? Para que el turismo permanezca sostenible, tiene que abarcar ciertas dimensiones económicas, sociales y ambientales. En pocas palabras, debe respetar los ecosistemas locales y hacer un uso óptimo de los recursos ambientales que son elementos clave en el desarrollo del turismo; tiene que inyectar ingresos en las economías locales y mantener su marcha de manera justa que beneficie a todos los interesados; y tiene que respetar el patrimonio cultural y los valores tradicionales de las comunidades de acogida al mismo tiempo que fomenta la comprensión y la tolerancia interculturales.

"Es por eso que el aceite de oliva puede convertirse en una herramienta de marketing sólida para garantizar un turismo sostenible que no se limita a los clichés 'Mar y Sol'", dijo Passalis, cuya investigación se propuso evaluar cómo el aceite de oliva puede contribuir al desarrollo turístico sostenible en Grecia. Al diferenciar y potenciar el producto turístico griego.

El investigador realizó entrevistas cara a cara con profesionales de turismo griegos. Se alentó a los gerentes o propietarios de hoteles y restaurantes que participaron en el estudio a que describieran sus experiencias al tratar de promover el aceite de oliva, mencionen lo que los invitados encontraron interesante al respecto y formulen recomendaciones sobre cómo se podría mejorar el producto turístico nacional a través del aceite de oliva. A todos los encuestados se les pidió que describieran las barreras en la conexión entre el aceite de oliva y las experiencias turísticas en Grecia y que analizaran sus ideas acerca de cómo Liquid Gold podría convertirse en una herramienta para el desarrollo del turismo sostenible.

En general, la investigación concluyó que la gastronomía local es esencial, ya que los viajeros modernos lo consideran un vehículo para explorar nuevas culturas, y los destinos turísticos deben encontrar formas de ofrecer un verdadero "sabor" de la región a los turistas sin sacrificar la sostenibilidad, ahora más que siempre.

Primero, se encontró que si las actividades relacionadas con el aceite de oliva, como la cosecha, se promueven de manera efectiva, los destinos griegos tienen la oportunidad de crear demanda incluso en temporadas bajas y, lo que es más importante, agregar valor a la experiencia de los turistas (algo que está sucediendo correctamente). ahora en españa con oleoturismo).

Luego, el estudio sugirió que la función del gobierno y las autoridades locales debería ser utilizar el aceite de oliva como una herramienta de desarrollo sostenible al armonizar los intereses de las comunidades rurales en los destinos turísticos con el sector turístico y el medio ambiente, y la gestión ecológica, Aspectos económicos y culturales de la manera más compatible.

Muchos encuestados sugirieron la creación de “rutas de aceite de oliva”, como las de Italia, como otra forma de dar a conocer el aceite de oliva como un producto turístico, rutas a través de las cuales los visitantes pueden aprender sobre el proceso de producción del aceite de oliva, su calidad e importancia cultural.

“Todos los encuestados de la encuesta coincidieron en que el aceite de oliva puede diferenciar el producto turístico griego. Grecia dedica 60 por ciento de sus tierras cultivadas al cultivo de olivos y, a pesar de su pequeño tamaño, ocupa el tercer lugar en la producción mundial de olivos ".

“El aceite de oliva está inextricablemente vinculado a la identidad griega; "Es una parte integral de la dieta griega y se usa continuamente no solo para cubrir necesidades nutricionales sino también con fines culturales y religiosos", dijo Passalis, cuya investigación estableció que la conexión entre el aceite de oliva y el turismo puede satisfacer las tres dimensiones de la sostenibilidad. turismo.



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