Con la expansión de la producción y el reconocimiento internacional, el sector emergente del aceite de oliva de Uruguay ha experimentado un crecimiento constante desde 2002, y este año no es la excepción.

Solo Brasil podría absorber 100 por ciento de la producción uruguaya- Alberto Peverelli
Asociación Olivícola del Uruguay

Los informes indican que el pequeño país agrario producirá alrededor de 550,000 litros este año, cuadruplicando las cifras del año pasado. Se prevé que Uruguay producirá más de 10 millones de litros anualmente por 2020.

Superficie para olive cultivation También está viendo un crecimiento exponencial. Según La Red 21, el país está agregando en promedio 1,000 hectáreas anualmente, de las cuales 95 por ciento se dedica a olive oil production.

Este espectacular crecimiento se debe en gran medida al aumento de la inversión extranjera y nacional en la industria, que experimentó un renovado fervor tras la crisis económica de 2002. Más de US $ 50 millones se han invertido en la industria en la última década, y el año que viene cuatro más olive oil extraction Las plantas se agregarán al 16 que ya está en operación.

“[Los inversionistas] estaban buscando alternativas a los bienes que se producen en Uruguay en ese momento. "La demanda de alimentos saludables ha estado creciendo en todo el mundo durante décadas, y el aceite de oliva fue visto como una posibilidad para algunos de estos grupos de inversores", dijo Alberto Peverelli, vicepresidente de la Asociación Olivícola del Uruguay (Asolur), en una entrevista con En Perspectiva.

A pesar de este rápido crecimiento en volumen, Uruguay no es de ninguna manera un productor importante, incluso en comparación con otros países de la región. Argentina Actualmente dedica más de 100,000 hectáreas a la producción de olivos.

Para competir en el mercado internacional, los productores uruguayos han optado por centrarse en la calidad en lugar de la cantidad.

“El factor de calidad es clave. Uruguay, a pesar de producir las cantidades de las que estamos hablando aquí, no es un país que pueda competir internacionalmente en términos de volumen, por lo que debemos aspirar a la calidad. "Es muy importante continuar trabajando en ese aspecto", dijo Peverelli.

Si bien el consumo interno sigue siendo relativamente alto para la región, con un promedio de uruguayos que consumen cerca de 400 gramos por año, las exportaciones siguen siendo una prioridad para la industria, con un estatus especial asignado a Brasil.

"Hemos podido acceder a mercados en Europa y los Estados Unidos, pero sabemos que el futuro es Brazil y los estados unidos. Brasil es particularmente importante debido a su proximidad y facilidad logística. Solo Brasil podría absorber 100 por ciento de la producción uruguaya ”.



Más artículos sobre: ,