La semana pasada, TerraOlivo concluyó la edición 8 de su concurso internacional de aceite de oliva. Con la reciente pérdida del presidente de TerraOlivo, Raul Castellani, no fue una tarea fácil asegurar que el evento se desarrollara sin problemas. Sin embargo, con dedicación y trabajo duro, Moshe Spak, Eyal Hasson, Leonardo Castellani y Antonio G. Lauro corrieron admirablemente la competencia.

El concurso atrajo más que los aceites de oliva 630 de los países 20. España fue el gran ganador que se llevó a casa los premios 111, cuatro en la categoría Top Ten.

Los jurados de la competencia estuvieron de acuerdo en que el difícil año de cosecha fue evidente en muchas muestras, observando indicaciones de calor excesivo, fruta que maduró temprano y aceites con baja estabilidad.



A pesar de un año difícil, los productores israelíes pudieron presentar los aceites 131 y se llevaron a casa los premios 40.

El presidente de la Asociación Agro-nutricional de la Región de Creta, Manolis Chnaris, asistió en una muestra de apoyo a los productores griegos participantes y al concurso en sí. Durante un discurso en la ceremonia de entrega de premios, Chnaris expresó la importancia del aceite de oliva de calidad y su gratitud por la colaboración entre Creta e Israel.

Para los jurados, las mañanas se dedicaban a degustar vuelos de aproximadamente 33 aceites por día. Sin embargo, las tardes se pasaron en el campo para promover el intercambio de información entre los miembros del panel.

La Junta de Aceite de Oliva de Israel organizó un viaje especial a Beit Gemal, un monasterio cerca de Beit Shemesh, y al Kibbutz Revadim, que produce variedades locales como Barnea y Souri.

Zohar Kerem de la Universidad Hebrea de Jerusalén habló por primera vez con el grupo en Beit Gemal sobre la importancia histórica del área. Fue aquí donde David derrotó a Goliat y donde los olivos habían sido domesticados hace miles de años.

Kerem también explicó los resultados de un estudio muy interesante que se llevó a cabo en la región. El estudio reveló que los olivos ahora plantados cerca del monasterio tenían raíces de muchas especies italianas con cultivares locales injertados en las raíces extranjeras. Se cree que las variedades italianas fueron introducidas por monjes viajeros.

Adi Naali, el CEO de la Junta de Aceite de Oliva de Israel y su equipo explicó la producción moderna de Israel y el trabajo que la Junta está realizando para garantizar productos de calidad y mercados saludables. Destacó la importancia de usar un sello de calidad, trazabilidad y buena marca. Continuó diciendo que cuando los consumidores reciben calidad, los productores pueden exigir un precio justo por su arduo trabajo.

La tarde concluyó en las arboledas de Kibbutz Revadim con una degustación de aceite de oliva y discusiones dirigidas por Ayala Noy Meir y Ehud Soriano sobre la producción de variedades locales.

Los árboles que rodeaban al grupo estaban cargados de fruta nueva que empezaba a engordar. Es esta fruta la que se usará para el aceite de oliva de esta próxima cosecha y quizás sea un ganador en TerraOlivo 2018.



Más artículos sobre: ,