Agregar 2 cucharadas de aceite de oliva puede mejorar la función de los vasos sanguíneos

Vuk Nikolić

Agregar solo dos cucharadas de aceite de oliva cada día puede mejorar la función de los vasos sanguíneos.

La adición de una pequeña cantidad de aceite de oliva a la dieta parece mejorar la función endotelial, según un nuevo estudio realizado por investigadores estadounidenses e italianos.

El endotelio es un grupo de células que recubren el interior de los vasos sanguíneos. Cuando estas células no funcionan correctamente, puede provocar un endurecimiento de las arterias por aterosclerosis.

Investigadores de la División de Enfermedades Cardiovasculares de Mayo Clinic and College of Medicine y del Dipartimento di Scienze Farmaceutiche de Florencia examinaron si la adición de aceite de oliva a la dieta afectaría la función del endotelio. Para el estudio, se reclutó a 88 pacientes con aterosclerosis temprana (había disfunción endotelial). Cincuenta y dos completaron el ensayo aleatorio doble ciego de 4 meses.

El objetivo original del estudio era comparar el efecto de una ingesta diaria de 30 ml de aceite de oliva simple, con 30 ml de aceite de oliva complementado con EGCG (un tipo de antioxidante), sobre la función endotelial.

Después de 4 meses, ambos grupos habían mejorado la función endotelial, pero no hubo diferencias entre los 2 grupos. En otras palabras, el aceite de oliva simple fue tan eficaz como el aceite de oliva complementado con EGCG.

Los investigadores señalaron que la suplementación con aceite de oliva parece una medida dietética razonablemente fácil y relativamente barata para mejorar la función endotelial y tal vez alterar la progresión de la enfermedad aterosclerótica.

Bueno, no solo fácil y barato, sino también de buen sabor.

• Revista Europea de Nutrición