Un estudio encontró que un alto consumo de alimentos ricos en fibra, que son alimentos básicos del Mediterranean diet, ofrece protección contra enfermedades no transmisibles.

El contenido de fibra de frutas, verduras, frijoles y granos enteros parece reducir la tasa de mortalidad de heart disease, diabetes y cáncer colorrectal.

La relación dosis-respuesta entre la fibra dietética y la protección contra una serie de enfermedades importantes sugiere que la fibra en sí misma es un factor muy importante que contribuye a la protección.- Jim Mann, autor del estudio.

"Nuestros hallazgos proporcionan evidencia convincente para que las pautas de nutrición se centren en aumentar la fibra dietética y en reemplazar los granos refinados con granos integrales", dijo el profesor Jim Mann, autor del estudio de la Universidad de Otago en Nueva Zelanda. "Esto reduce el riesgo de incidencia y la mortalidad de una amplia gama de enfermedades importantes".

Ver más: Olive Oil Health Benefits

La revisión, publicada en The Lancet, examinó los datos de los ensayos clínicos de 58 con participantes de 4,635, así como los estudios observacionales de 185 relacionados con 135 millones de personas por año. Los investigadores analizaron la incidencia y la tasa de mortalidad por enfermedad cardiovascular, enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular, junto con diabetes tipo 2 y varios cancers Atado a la obesidad. Los ensayos clínicos y los estudios abarcaron casi 40 años.

Los resultados revelaron las ventajas de comer por lo menos 25 a 29 gramos de fibra dietética por día. Las ingestas de fibra más altas se asociaron con una reducción de 15 a 30 por ciento en la tasa de mortalidad por enfermedad cardiovascular y todas las causas, en comparación con la ingesta de fibra más baja.

El consumo de alimentos ricos en fibra también se relacionó con una disminución de 16 a 24 de incidencia de apoplejía, enfermedad coronaria, cáncer colorrectal y diabetes tipo 2. Además, una mayor ingesta de fibra se relacionó con un colesterol y un peso corporal más saludables, en comparación con una menor ingesta de fibra.

Cada aumento de 8-gramo del consumo diario de fibra dietética se relacionó con una reducción del cinco por ciento de 27 en la incidencia y la tasa de mortalidad por enfermedad coronaria, cáncer colorrectal y diabetes tipo 2. Protección contra golpes y breast cancer También se levantó. Si bien el consumo de 25 a 29 gramos por día fue suficiente, los datos indicaron que una mayor ingesta ofrecería aún más protección.

Cada aumento de 15-gramo de los granos enteros en la dieta diaria se relacionó con una disminución de dos a 19 en la incidencia y la tasa de mortalidad por enfermedad coronaria, cáncer colorrectal y diabetes tipo 2. El mayor consumo de granos integrales se relacionó con una disminución de 13 a 33 por ciento en el riesgo de enfermedades no transmisibles. El consumo de granos integrales también se relacionó con un menor peso corporal.

La World Health Organization encargó el estudio para guiar el desarrollo de nuevas recomendaciones de fibra dietética para una salud óptima. Otro objetivo del estudio fue identificar qué tipos de carbohidratos proporcionan la mayor protección contra el aumento de peso y las enfermedades no transmisibles.

La mayoría de las personas en todo el mundo consumen considerablemente menos fibra de lo que recomiendan los expertos en salud. En 2015, el Comité Asesor Científico del Reino Unido sobre nutrición recomendó aumentar la ingesta recomendada de fibra dietética a gramos de 30 por día; Sin embargo, solo un nueve por ciento de los adultos del Reino Unido consumen esta cantidad. La ingesta de fibra en los Estados Unidos también es deficiente, ya que la ingesta promedio de adultos es de 15 gramos por día.

"Los beneficios para la salud de la fibra están respaldados por más de 100 años de investigación sobre su química, propiedades físicas, fisiología y efectos sobre el metabolismo", dijo Mann. “Los alimentos integrales ricos en fibra que requieren masticar y retener gran parte de su estructura en el intestino aumentan la saciedad y ayudan a controlar el peso y pueden influir favorablemente en los niveles de lípidos y glucosa. La descomposición de la fibra en el intestino grueso por las bacterias residentes tiene efectos adicionales de gran alcance, incluida la protección contra el cáncer colorrectal ".

Los alimentos ricos en fibra abundan en una gran cantidad de fitonutrientes que favorecen la salud, un hecho que plantea la pregunta: ¿cuántos de los beneficios encontrados en el estudio se deben a la fibra y cuántos son los fitonutrientes? Mann dijo Olive Oil Times que mientras que los alimentos densos en nutrientes son extremadamente saludables, la fibra produce efectos positivos para la salud independientemente de los otros componentes.

"Por supuesto que tiene razón al sugerir que los alimentos ricos en fibra son altos en una serie de otros componentes potencialmente protectores", dijo. "Sin embargo, la relación dosis-respuesta entre la fibra dietética y la protección contra una serie de enfermedades importantes sugiere que la fibra en sí misma es un factor muy importante que contribuye a la protección".




Comentarios

Más artículos sobre: , , , ,