Un nuevo estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition proporcionó más evidencia de que la reputación de los arándanos por ser un súper alimento es bien merecida. Se demostró que comer una taza de fruta por día puede reducir el riesgo de cardiovascular disease Por 15 por ciento.

Investigadores de la Universidad de East Anglia (UEA) lideraron la investigación y colegas de Harvard y otras instituciones del Reino Unido colaboraron. El equipo concluyó que los arándanos y otras bayas deberían incluirse en una dietary approach para disminuir la probabilidad de enfermedad cardiovascular, especialmente entre las personas con alto riesgo.

El mensaje simple y alcanzable es consumir una taza de arándanos diariamente para mejorar la salud cardiovascular.- Aedin Cassidy, profesora de la Escuela de Medicina Norwich de la Universidad de East Anglia

El objetivo del estudio fue determinar si los arándanos podrían tener un efecto sobre el síndrome metabólico, un trastorno que afecta a un tercio de los adultos en los países occidentales. El síndrome se define por tener tres de los siguientes factores de riesgo: niveles altos de azúcar en la sangre, presión arterial alta, niveles altos de triglicéridos, niveles bajos de colesterol bueno y exceso de grasa en la cintura.

"Tener síndrome metabólico aumenta significativamente el riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y diabetes, y con frecuencia se recetan estatinas y otros medicamentos para ayudar a controlar este riesgo", dijo la investigadora principal, la profesora Aedin Cassidy, de la Escuela de Medicina de Norwich de la UEA. “Se reconoce ampliamente que los cambios en el estilo de vida, incluso hacer cambios simples en la elección de alimentos, también pueden ayudar.

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“Estudios anteriores han indicado que las personas que comen arándanos regularmente tienen un riesgo reducido de desarrollar enfermedades, incluidas type 2 diabetes Y la enfermedad cardiovascular ", agregó Cassidy.

Los participantes eran individuos con sobrepeso y obesos 138 entre los 50 y 75 de edad, todos los cuales tenían síndrome metabólico. Un grupo comió una taza de arándanos por día, otro comió media taza de arándanos por día y un tercero comió un placebo con color artificial y saborizante que fue diseñado para verse y saber como arándanos. El período de intervención fue de seis meses.

Según el coautor autor Peter Curtis, el grupo que comió una taza de arándanos por día mostró mejoras sostenidas en la rigidez arterial y la función vascular. Estos beneficios resultaron en una reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular de 12 al 15 por ciento. Los efectos positivos no se observaron en el grupo que comió media taza de arándanos por día.

Los hallazgos sugieren que se necesita un mayor consumo de la fruta para mejorar la salud del corazón en las personas obesas que el consumo necesario en la población general, explicó Curtis, y su conclusión fue clara.

"El mensaje simple y alcanzable es consumir una taza de arándanos diariamente para mejorar la salud cardiovascular", dijo.

Mientras tanto, Cassidy le dijo. Olive Oil Times ¿Por qué los arándanos pueden ser de valor para el corazón.

"Los arándanos contienen poderosos compuestos bioactivos llamados antocianinas, que son parte de la familia de los flavonoides", dijo. "En experimentos de laboratorio y con animales, sabemos que las antocianinas, el ingrediente que imparte los brillantes colores rojo-azul en las frutas y otros alimentos vegetales, pueden reducir la inflamación, mantener las arterias saludables, mejorar el flujo sanguíneo y reducir los niveles de colesterol".

Mientras que comer una taza de arándanos por día parece una cantidad considerable, Cassidy dijo Olive Oil Times que las personas que no están en riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca podrían recibir un beneficio similar al comer menos bayas cada día.

"Este es el primer ensayo a largo plazo en personas en riesgo para mostrar los beneficios de salud del corazón y proporcionar evidencia de mecanismos para respaldar los beneficios", dijo. "Aunque en estos participantes no vimos ningún efecto positivo con media taza al día, creemos que la población general puede beneficiarse de esta cantidad".

"Tenemos excelentes datos basados ​​en la población de grandes cohortes que muestran que la ingesta habitual de solo tres porciones por semana reduce el riesgo de sufrir un ataque al corazón", agregó. "El siguiente paso en la investigación es un ensayo clínico en personas más sanas".




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