Los polifenoles en el AOVE inhiben la agregación plaquetaria que puede provocar una coagulación anormal y aumentar el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Los investigadores ahora reconocen que la enfermedad cardiovascular (ECV) se activa e impulsa por un estado de inflamación crónica de bajo grado en el cuerpo. Como resultado de la inflamación, se cree que la ECV se inicia mediante procesos dependientes de las plaquetas.
La agregación plaquetaria es un proceso mediante el cual las plaquetas (células) de la sangre se adhieren entre sí para formar coágulos en relación con una lesión en el cuerpo. La agregación plaquetaria también se produce en los sitios de lesión vascular. Por ejemplo, en respuesta a una lesión e inflamación en las arterias. En relación con la ECV, la reducción de la agregación plaquetaria es importante porque puede provocar una coagulación anormal que puede aumentar el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Ver también:Beneficios para la salud del aceite de oliva
La producción de oxilipina se relaciona con lípidos oxigenados, eicosanoides como las prostaglandinas (ciclooxigenasa-1 (COX-1) y ciclooxigenasa-2 (COX-2) y leucotrienos, en el cuerpo involucrados en la modulación y regulación de las respuestas inmunes, incluidas las respuestas inmunes causadas por la inflamación.
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) contiene más de 36 Compuestos fenólicos. Aunque todos los compuestos fenólicos en AOVE han conocido efectos benéficos, un estudio reciente, copatrocinado por Gaea y la Fundación Captain Vassilis, en cooperación con la Universidad de California, Davis y el Departamento de Agricultura de EE. UU., muestra que los beneficios para la salud proporcionados por el AOVE pueden verse influenciados por el tipo y las cualidades de cada uno. La variedad individual de AOVE proporciona.
En el estudio, se analizaron muestras específicas de AOVE para identificar muestras con alto contenido de oleocanthal, oleaceina, oleuropeinaglycon y polifenoles ligstrosideaglcon.
Las muestras de AOVE se seleccionaron de las gamas de los supermercados y las muestras finales elegidas se incluyeron "un aceite de origen mediterráneo obtenido de un supermercado en California (Aceite A), un aceite de variedad Arbequina proporcionado por Corto Company de California (Aceite B), y un aceite de variedad Koroneiki de Kalamata, Grecia (Aceite C) ”. Todos los aceites se equipararon en el contenido total de polifenoles, pero contenían diferentes niveles de oleocantal, oleaceína y tirosol. Aceite A más alto en tirosol, aceite B más alto en oleaceína y aceite C más alto en oleocantal.
Nueve hombres sanos participaron en el estudio de diseño cruzado controlado, ciego y aleatorizado y se les indicó que consumieran 40 ml de las tres muestras de AOVE en tres visitas consecutivas, con una muestra de control de ibuprofeno (400 mg) proporcionada en la cuarta visita.
Se recogieron muestras de sangre inmediatamente antes y dos horas después del consumo de las muestras de AOVE o Ibuprofeno. Las muestras de sangre rica en plaquetas se estimularon y se sometieron a agregometría y se analizaron para las respuestas plaquetarias y la reducción de oxilipinas dependientes de COX.
Los resultados muestran que los aceites B, C e ibuprofeno disminuyen la agregación plaquetaria. El ibuprofeno fue la única intervención que redujo significativamente las concentraciones de oxilipina. En lugar de ser de interés el contenido fenólico total, los autores concluyen que la composición fenólica del AOVE influye en la actividad plaquetaria estimulada por el colágeno.
La inhibición de la agregación plaquetaria y la producción de oxilipina se correlaciona con la dosis de consumo de oleocantal, oleaceína y tirosol por mg / kg de peso. Sin embargo, en el aceite C, tanto la agregación plaquetaria como la oxilipina se correlacionaron significativamente, lo que no fue el caso con otros aceites e indica que el oleocantal influye en la agregación plaquetaria más significativamente que los otros aceites, mientras que la oleaceína parece ser un efector más potente de la producción de oxilipina.
Entonces, mientras que el oleocantal parece tener el mayor impacto, la oleaceína y el tirosol contribuyen a los efectos de una manera menos potente.
Estudios previos han demostrado que el oleocantal exhibe la misma respuesta antiinflamatoria en el cuerpo que el ibuprofeno AINE, actuando exactamente por las mismas vías que un antiinflamatorio no esteroideo en aproximadamente el 10 por ciento de la potencia. Se ha demostrado que el oleocanthal detiene la cascada inflamatoria al inhibir las enzimas inflamatorias COX-1 y COX-2 de una manera dependiente de la dosis.
Pero curiosamente, este nuevo estudio muestra que los efectos del AOVE en la agregación plaquetaria no tienen relación con la inhibición de la COX, "lo que sugiere un efecto aguas arriba posiblemente asociado con la movilización de calcio o el bloqueo del proceso de agregación física ".
Los investigadores sugieren que ahora necesitamos más investigación en esta área para confirmar estos hallazgos y considerar "curso del tiempo, dosis-respuesta y una mayor variedad de aceites de origen para determinar la dosis óptima ".
Más artículos sobre: enfermedades cardiovasculares, salud, oleocantal
Agosto 31, 2023
Mayor consumo de polifenoles vinculado a menor riesgo de contraer Covid-19
Los adultos sanos que consumían fenoles y esteroles vegetales, algunos de los cuales están presentes en el aceite de oliva, tenían menos probabilidades de contraer Covid-19.
Mayo. 23, 2023
Los investigadores se centraron en estudios que investigaban los flavonoides, polifenoles y otros compuestos fenólicos que se encuentran en el aceite de oliva virgen extra y la dieta mediterránea.
Jun. 27, 2023
Productor de Nueva Zelanda utiliza niveles Brix para determinar el momento ideal de la cosecha
A diferencia de las uvas u otras frutas, Ross Vintiner cosecha aceitunas cuando el nivel de azúcar cae, lo que indica que el aceite se está acumulando y el contenido de polifenoles sigue siendo alto.
Julio 12, 2023
Los fenoles del aceite de oliva virgen extra son más importantes para disminuir la presión arterial, mejorar la sensibilidad a la insulina y promover la pérdida de peso que sus grasas.
Noviembre 6, 2023
Los investigadores investigaron el uso de dihidroxifenilglicol, un polifenol presente en el aceite de oliva virgen extra, para tratar la enfermedad renal causada por la diabetes tipo 1.
Julio 19, 2023
Explorando los beneficios para la salud del hidroxitirosol en el aceite de oliva virgen extra
El hidroxitirosol se encuentra entre los 25 compuestos fenólicos que se encuentran en el aceite de oliva virgen extra y desempeña un papel en la prevención de enfermedades no transmisibles.
Agosto 31, 2023
La importancia de elegir refrigerios saludables para su salud general
Elegir refrigerios saludables puede ser beneficioso para la salud en general, incluso si los come con frecuencia.
Abril 24, 2023
Solo el quince por ciento de los estadounidenses están familiarizados con los beneficios para la salud de la dieta mediterránea, según una encuesta de la Clínica Cleveland.