Expertos en nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard (HSPH, por sus siglas en inglés) en colaboración con colegas de Harvard Health Publications han presentado el Healthy Eating Plate, una guía visual que proporciona un plan para comer una comida saludable.

De acuerdo a un press release Desde la escuela, esta nueva guía de nutrición visual aborda deficiencias importantes en el MyPlate Icon, la guía visual lanzada por el USDA este verano.

Una de las deficiencias de MyPlate según los investigadores de Harvard es que no dice nada sobre las grasas beneficiosas. En otras palabras, no distingue entre grasas buenas y malas.

Por otro lado, el Healthy Eating Plate representa una botella de aceite saludable y alienta a los consumidores a usar aceite de oliva, canola y otros aceites vegetales para cocinar, ensaladas y en la mesa.

La guía de Harvard también recomienda limitar la mantequilla y evitar las grasas trans. Esta es una distinción importante ya que muchos consumidores tienden a agrupar todas las grasas en una categoría y no son conscientes de que algunas grasas, como el aceite de oliva, son realmente buenas para usted.

Escuela de Salud Pública de Harvard: Healthy Eating Plate vs. USDA’s MyPlate


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