Cómo ejerce EVOO la actividad neuroprotectora contra el Alzheimer y la enfermedad de Parkinson

Uno de los principales factores que contribuyen a los trastornos neurológicos como el Alzheimer y el Parkinson es el estrés oxidativo.

Un estudio reciente sobre ratas, publicado en Revista de Ciencia y Tecnología de Alimentos, (Jan. 5, 2016), sugiere que altas cantidades de grasas poliinsaturadas (PUFA) en el cuerpo crean sustratos que se oxidan fácilmente, aumentando la tasa de especies reactivas de oxígeno (ROS). Esto, combinado con bajos niveles de enzimas antioxidantes y un alto uso de oxígeno en el sistema nervioso central, conduce a más daño oxidativo que se cree que juega un papel clave en tales enfermedades.

Desde la década de 1940, un herbicida conocido como ácido 2,4-diclorofenoxiacético (2,4-D), se ha utilizado ampliamente en las industrias agrícolas y forestales, a las que los humanos y los animales están expuestos con frecuencia a través de "aire contaminado, agua potable, suelo y alimentos o durante la producción del herbicida. ”2,4-D ha demostrado tener efectos neurotóxicos debido a la generación de radicales libres.

El estudio sugiere que las acciones biológicas de los fenoles en el aceite de oliva virgen extra (AOVE) ejercen efectos antioxidantes y antiinflamatorios en el cerebro, con la capacidad de eliminar ROS. Se ha demostrado que estos fenoles en varios estudios tienen efectos neuroprotectores contra, no solo Alzheimer y Parkinson, pero isquemia cerebral, lesión de la médula espinal, enfermedad de Huntington y neuropatía periférica.

El objetivo de este estudio en ratas en particular fue establecer si el AOVE tenía efectos sobre el estrés oxidativo inducido por 2,4-D. Usando rodajas de cerebro de rata, los investigadores tenían tres grupos diferentes, aceite de oliva virgen extra (AOVE), aceite de oliva que extraía las fracciones hidrófilas (OOHF) y aceite de oliva que extraía las fracciones lipófilas (OOLF). Probaron la peroxidación de lípidos y los sistemas de defensa antioxidante con un enfoque particular en el perfil de lípidos del cerebro y la composición de ácidos grasos.

Después de 4 semanas de exposición al tratamiento con 2,4-D, el peso cerebral de las ratas disminuyó junto con las actividades de AChE, un indicador del daño de la membrana celular. Los cerebros también mostraron una disminución en el contenido de PUFA de la membrana. Tanto el grupo AOVE como el OOLF presentaron la misma composición de ácidos grasos, 17 por ciento de ácidos grasos saturados, 65 por ciento de monoinsaturados y 15 por ciento de PUFA. Los cambios inducidos en el cerebro a través de la exposición a pesticidas fueron contrarrestados con la adición de AOVE o sus fracciones, restaurando el peso del cerebro y estimulando la actividad de AChE.

Además, la suplementación con el AOVE también restauró las actividades enzimáticas antioxidantes y la peroxidación lipídica a niveles normales. Los niveles de PUFA también se restablecieron a la normalidad, especialmente los niveles de DHA, proporcionando un efecto neuroprotector observable de AOVE. ROS reducido en el cerebro también.

El estudio sugiere que los efectos beneficiosos del AOVE se deben a sus altas sustancias antioxidantes y ácidos grasos monoinsaturados.

Aunque este es solo un estudio en ratas, los primeros datos sugieren que el AOVE podría ser un agente protector natural contra la exposición aguda a la neurotoxicidad 2,4-D. Y aunque se necesita más investigación, los autores sugieren que el AOVE podría ser una estrategia terapéutica para protegerse no solo de la exposición al 2,4-D, sino de otros tipos de exposición a pesticidas que contribuyen a trastornos neurológicos como el Alzheimer y el Parkinson y un mayor estrés oxidativo.

• Toxicidad y farmacología aplicada: asociación entre exposición ambiental a pesticidas y enfermedades neurodegenerativas


• Journal of Food Science and Technology: el aceite de oliva virgen extra modula el nivel de ácido docosahexaenoico cerebral y el daño oxidativo causado por el ácido 2,4-diclorofenoxiacético en ratas