La dieta médica puede reducir el riesgo de obesidad casi a la mitad

Una nueva investigación ha indicado que seguir una dieta pro-vegetariana, rica en alimentos vegetales pero baja en alimentos animales, puede reducir el riesgo de obesidad a casi la mitad. Este plan de alimentación incluye cereales integrales, frutas, verduras y aceite de oliva, todos los cuales son componentes de la dieta mediterránea (MedDiet).

Como este enfoque para la pérdida de peso no requiere contar calorías o autoprivarse, tiene sostenibilidad a largo plazo. En lugar de ser un sistema que involucra trucos, píldoras o pociones, MedDiet es un estilo de vida de comer alimentos nutritivos. En contraste con algunas medidas de pérdida de peso que conllevan riesgos para la salud o efectos secundarios, este plan de alimentación es conocido por sus beneficios para la salud. Por estas razones, es la mejor estrategia posible para controlar el peso.

El estudio en la Universidad de Navarra y el Instituto de Salud Carlos III en España rastreó a las personas 16,000 durante un promedio de diez años. Los participantes debían completar encuestas de alimentos para registrar su consumo de siete grupos de alimentos vegetales y cinco grupos de alimentos animales. Los alimentos vegetales eran vegetales, frutas, granos integrales, legumbres, aceite de oliva, nueces y papas; y los alimentos de origen animal eran huevos, grasas animales, lácteos, carne, pescado y otros mariscos. Durante el período de tiempo del estudio, las personas 584 se volvieron obesas.

El análisis de los datos encontró que cuanto mayor es el consumo de alimentos vegetales en la dieta, en comparación con el consumo de carnes y grasas animales, menor es la probabilidad de tener sobrepeso. El 20 por ciento de los que comían la mayoría de los alimentos vegetales tenían un 43 por ciento menos de riesgo de desarrollar obesidad, en comparación con el 20 por ciento que comían menos alimentos vegetales.

Los participantes con el riesgo más bajo no eliminaron completamente la carne, pero su consumo fue mucho menor que la cantidad que se encuentra típicamente en la dieta occidental. Aquellos en este grupo también comieron mucho pescado, que es una parte importante de MedDiet.

"Nuestro estudio sugiere que las dietas basadas en plantas están asociadas con un riesgo sustancialmente menor de desarrollar obesidad. Esto respalda las recomendaciones actuales para cambiar a dietas ricas en alimentos vegetales, con una menor ingesta de alimentos de origen animal ", dijeron los autores del estudio. Los hallazgos fueron presentados en el Congreso Europeo sobre Obesidad en Oporto, Portugal.

¿Qué características de MedDiet lo hacen especialmente propicio para el control de peso? "Comer los alimentos densos en nutrición de MedDiet simplemente sirve para desplazar a los alimentos procesados ​​con alto contenido calórico, glucémico y de menor calidad que causan inflamación y obesidad ", dijo el médico naturista Vickie Modica de Seattle, Washington. Olive Oil Times. "De esta manera, es una simple cuestión de alimentos más saludables que dejan menos espacio para los alimentos no saludables que causan enfermedades ".

"Quizás lo más interesante es que estamos viendo evidencia de que estas mismas dietas afectan la microflora intestinal de una manera que parece tener un efecto contra la obesidad. Los detalles de cómo estas bacterias señalan cambios en nuestros sistemas endocrino y nervioso se están investigando actualmente y son prometedores en la prevención de la obesidad ”, dijo.

La dieta mediterránea se consume comúnmente en España, Italia y Grecia. Se compone de tres porciones de fruta y cuatro porciones de verduras por día, junto con cantidades generosas de aceite de oliva, nueces, semillas, granos enteros y legumbres. El plan generalmente incluye al menos cuatro porciones de pescado por semana, pero limita la carne a no más de tres porciones por semana.

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