MedDiet protege contra la placa aterosclerótica

Los científicos europeos encontraron que seguir la dieta mediterránea (MedDiet) tiene un efecto protector dependiente de la dosis contra la placa aterosclerótica. Esto significa que cuanto más se adhiera la gente al plan de alimentación, menos se obstruirán sus arterias, un beneficio que reduce el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.

El autor principal Rocio Mateo-Gallego, del Hospital Universitario Miguel Servet en Zaragoza, España, presentó los resultados del estudio recientemente en el Congreso Anual 2017 de la Sociedad Europea de Aterosclerosis. Ella dijo que MedDiet se asoció con una presencia reducida, grosor y número de placas ateroscleróticas, y agregó que el vínculo era más fuerte en la arteria del muslo, llamada arteria femoral. El beneficio fue particularmente sólido entre los fumadores.

Mateo-Gallego explicó que los estudios sobre aterosclerosis involucran principalmente la arteria del cuello, denominada arteria carótida. En un ensayo clínico aleatorizado controlado anterior que evaluaba los efectos de MedDiet, los investigadores descubrieron que estaba asociado con la regresión de la placa carotídea durante varios años.

Sin embargo, investigaciones recientes sugieren que las placas en la arteria femoral son mejores predictores del riesgo de enfermedad cardiovascular. La presencia de placa en este vaso sanguíneo también está altamente correlacionada con el calcio en las arterias del corazón. Por lo tanto, Mateo-Gallego buscó investigar el efecto de MedDiet en la arteria femoral, así como en la aorta y la arteria carótida.

La tomografía se utilizó para determinar la extensión de la placa aterosclerótica en 2,523 trabajadores automotrices de mediana edad que no tenían antecedentes de enfermedad cardiovascular. La placa estuvo presente en 1,983 de los participantes.

Se empleó un cuestionario de alimentos 134 para evaluar el grado de adherencia a MedDiet. Este plan de alimentación consiste en frutas, verduras, granos integrales, nueces, legumbres y pescado. La principal fuente de grasas en la dieta es el aceite de oliva, pero también incluye cantidades moderadas de grasas saturadas y productos lácteos.

Las puntuaciones que denotan adherencia a MedDiet pueden variar de 0 a 9, y las puntuaciones más altas indican opciones de alimentos que se asemejan más al plan. El puntaje general promedio fue 4.19, lo que sugirió una adherencia moderada.

Cuando se comparó a los participantes en el cuartil más alto de 6 a 9 con aquellos en el cuartil más bajo de 0 a 2, se observó una reducción significativa en la placa en las arterias femorales. Aunque también se observó menos placa en las aortas de los que estaban en el cuartil más alto, no fue estadísticamente significativa después de que se hicieron ajustes por otros factores. No se observaron diferencias en las arterias carótidas entre los participantes de los dos cuartiles.

Se encontró una gran ventaja para los fumadores, ya que la presencia de placa en la arteria femoral disminuyó un 61 por ciento entre aquellos en el cuartil más alto. Mateo-Gallego dijo que la adherencia a MedDiet estaba inversamente asociada con el número de placas en todos los vasos sanguíneos probados con la excepción de la arteria carótida.

Si bien la MedDiet está relacionada con una probabilidad reducida de enfermedad cardiovascular, no se conocen los mecanismos de acción que subyacen a este beneficio. Los nuevos hallazgos revelan que parte de la ventaja se deriva del hecho de que puede prevenir la formación de placa que recubre las paredes internas de las arterias.

A medida que avanza la investigación, se entenderán más de las razones que subyacen a los efectos positivos de MedDiet. Sin embargo, el médico integrador Michael Wald, director de servicios de longevidad de Integrated Nutrition en Mount Kisco, Nueva York, compartió con Olive Oil Times lo que ya se ha descubierto sobre el tema.

"El alto contenido de ácidos grasos omega-3 del pescado, aceite oleico del aceite de oliva y grasas monoinsaturadas de los aguacates le da a MedDiet sus efectos protectores para todo tipo de enfermedades inflamatorias, incluidas, entre otras, enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos. Los ácidos grasos Omega-3 reducen la formación de prostaglandinas-1 y 2, sustancias que promueven enfermedades cardíacas y vasculares; mientras aumentan la formación de prostaglandina-3, un compuesto antiinflamatorio ", dijo Wald.

"Los ácidos grasos omega-9 en el aceite de oliva reducen aún más la inflamación y disminuyen el grosor o la viscosidad de la sangre, lo que ayuda a compensar los coágulos sanguíneos, el endurecimiento de las arterias e incluso la hipertensión. Los aguacates son ricos en grasas monoinsaturadas que se cree que mejoran la flexibilidad de las arterias, lo que ayuda a mantener la circulación y la salud cardiovascular en general ", dijo.

• Menos placas con adherencia del mundo real a la dieta mediterránea - Medscape