Dieta mediterránea vinculada a un menor riesgo de cirugías de vesícula biliar

La La dieta mediterránea (MedDiet) puede tener un efecto protector sobre la vesícula biliar. Un estudio francés encontró que las mujeres que seguían más de cerca el plan de alimentación tenían un 11 por ciento menos de probabilidades de someterse a la extirpación quirúrgica de la vesícula biliar, una operación llamada colecistectomía.

"Encontramos que una mayor ingesta de legumbres, frutas, aceite vegetal y pan (de grano entero) se asociaron con un menor riesgo de colecistectomía, y una mayor ingesta de jamón se asoció con un mayor riesgo de colecistectomía ”, escribieron los autores en el American Journal of Gastroenterology.
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Aproximadamente 700,000 colecistectomías se realizan en los EE. UU. Cada año, una estadística que muestra que es una cirugía muy común. La intervención es necesaria cuando se desarrolla una obstrucción por cálculos biliares en el conducto biliar, lo que resulta en un dolor intenso.

En el estudio dirigido por Amelie Barre en la Universidad de Paris Sud en Orsay, los investigadores examinaron datos sobre mujeres 64,000 nacidas entre 1925 y 1950. Cada dos años, los participantes proporcionaron información sobre su estilo de vida, estado de salud e historial médico.

Durante el transcurso de 18 años, 2,778 de las mujeres se sometieron a cirugías de vesícula biliar. Aquellos cuya dieta incluía más panes integrales, frutas, aceite vegetal y legumbres tenían un riesgo de 13 a 27 por ciento menor de tener una colecistectomía que aquellos cuya dieta incluía la menor cantidad de estos alimentos.

Cuando los investigadores asignaron puntuaciones de MedDiet a los hábitos alimenticios de los participantes, las mujeres con las puntuaciones más altas tenían un 11 por ciento menos de probabilidades de someterse a la cirugía en comparación con las mujeres con las puntuaciones más bajas.

"Nunca me sorprende cuando veo el resultado de un estudio como este que muestra una ventaja de MedDiet ”, dijo la doctora naturópata Holly Lucille de West Hollywood, California. Olive Oil Times. "Los beneficios se deben probablemente al hecho de que es bajo en azúcares y alimentos refinados, moderado en proteínas y frutas y alto en vegetales frescos y grasas saludables ".

Una dieta occidental, compuesta por grandes cantidades de carne procesada, arroz, pizza, pasta, papas, pasteles, pescado enlatado y alcohol, no se asoció con un aumento o disminución del riesgo de colecistectomías. El único alimento que fue una excepción fue el jamón, que se relacionó con un mayor riesgo.

Debido a que el estudio fue observacional, no prueba que seguir el MedDiet pueda disminuir la probabilidad de una cirugía de vesícula biliar o que el jamón pueda aumentar el riesgo. Además, dado que la información dietética se informó solo una vez durante el período del estudio, es posible que no refleje con precisión las dietas de las mujeres que pueden haber cambiado con el tiempo. Sin embargo, como el plan de alimentación está vinculado a una serie de beneficios para la salud, no es irrazonable incluir la protección de la vesícula biliar como uno de ellos.

"La investigación vincula el plan de alimentación con la prevención o la reversión de afecciones como el síndrome metabólico, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer ", agregó Lucille. "Los estudios también lo asocian con un riesgo reducido de artritis reumatoide, Parkinson, enfermedad de Alzheimer e incluso acné y psoriasis en adultos.

"Mis pensamientos sobre MedDiet son que a veces no se trata solo de lo que incluye la dieta sino también de lo que excluye. Lo que no comes es tan importante como lo que haces. El cuerpo responde de manera sorprendente cuando se eliminan los alimentos inflamatorios como el azúcar, las grasas trans y los artículos procesados ​​".

• El American Journal of Gastroenterology


• Reuters