La ingesta suficiente de ciertos nutrientes de los alimentos está relacionada con un menor riesgo de cancer y la mortalidad por todas las causas, según un nuevo estudio.

Por el contrario, los nutrientes de los suplementos no se asocian con un riesgo reducido de muerte: de hecho, algunos suplementos pueden aumentar la probabilidad de mortalidad.

A medida que se continúan estudiando los posibles beneficios y daños del uso de suplementos, algunos estudios han encontrado asociaciones entre el exceso de ingesta de nutrientes y los resultados adversos, incluido un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer.- Fang Fang Zhang, profesor asociado de la Universidad Tufts

Los suplementos problemáticos fueron el calcio y la vitamina D. Las dosis de calcio que excedían los miligramos de 1,000 por día se relacionaron con un alto riesgo de muerte por cáncer. Los suplementos de vitamina D tomados por personas que no tienen deficiencia de vitamina D se relacionaron con una alta probabilidad de muerte por todas las causas, incluido el cáncer.

"A medida que se continúan estudiando los posibles beneficios y daños del uso de suplementos, algunos estudios han encontrado asociaciones entre el exceso de ingesta de nutrientes y los resultados adversos, incluido un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer", dijo el autor principal Fang Fang Zhang, profesor asociado de la Escuela de Nutrición de Friedman. Ciencia y política en la universidad de Tufts, dijo. "Es importante comprender el papel que pueden desempeñar el nutriente y su fuente en los resultados de salud, especialmente si el efecto puede no ser beneficioso".

Ver más: Health News

Los investigadores utilizaron datos de adultos de 27,000 de EE. UU. De edades 20 y mayores para explorar dos relaciones. Uno involucró el efecto de la ingesta de nutrientes en el riesgo de muerte y otro trató la diferencia entre el consumo de nutrientes de la dieta y el consumo de nutrientes de los suplementos en la tasa de mortalidad.

La fase de estudio que examinó el impacto de los nutrientes en el riesgo de muerte reveló tres asociaciones:

  • La ingesta suficiente de magnesio y vitamina K se relacionó con un menor riesgo de muerte.
  • La ingesta suficiente de vitamina K, vitamina A y zinc se vinculó a una menor cardiovascular disease riesgo de muerte.
  • El exceso de ingesta de calcio se relacionó con una mayor probabilidad de muerte por cáncer.

Cuando se compararon los nutrientes de los alimentos con los de los suplementos, los resultados mostraron que las dos primeras asociaciones se debieron a los nutrientes de los alimentos en lugar de los nutrientes de los suplementos.

Si bien no se observó ningún efecto adverso de la ingesta de calcio en los alimentos, la ingesta excesiva de calcio de los suplementos se relacionó con un mayor riesgo de muerte por cáncer. Además, los suplementos no tuvieron ningún efecto sobre el riesgo de muerte en personas con un bajo consumo de nutrientes de los alimentos.

"Nuestros resultados apoyan la idea de que, si bien el uso de suplementos contribuye a un mayor nivel de la ingesta total de nutrientes, existen asociaciones beneficiosas con los nutrientes de los alimentos que no se ven con los suplementos", dijo Zhang. "Este estudio también confirma la importancia de identificar la fuente de nutrientes al evaluar los resultados de mortalidad".

Según los autores, el estudio tenía algunas limitaciones, como la confianza en los autoinformes, que están sujetos a sesgos de memoria. Los resultados fueron publicados en Annals of Internal Medicine.

Taylor Engelke, dietista y nutricionista registrada y propietaria de Nutrimental Healthcare dijo a Olive Oil Times sobre los factores que pueden explicar por qué los suplementos no se relacionaron con una tasa de mortalidad más baja.

"Mucha investigación apoya el fenómeno conocido como el efecto sinérgico de los alimentos", dijo. “Se trata de la idea de que los alimentos son más que la suma de sus partes. Cientos y miles de fitonutrientes trabajan juntos para nuestra salud en general ".

"Ningún nutriente es más beneficioso que otro, al igual que ningún órgano en el cuerpo es más importante que los demás, ya que todos trabajan en conjunto para que el cuerpo funcione bien", continuó. "Otros factores que subyacen en el beneficio son la fibra, así como la mayor biodisponibilidad de los nutrientes en los alimentos en comparación con los nutrientes de los suplementos".

"El calcio, por ejemplo, se absorbe mucho más fácilmente y se usa para fortalecer nuestros huesos cuando se ingiere en un vaso de leche o una taza de espinacas en lugar de tomar una tableta de carbonato de calcio", agregó.




Comentarios

Más artículos sobre: ,