Según un nuevo estudio publicado en Annals of Neurology, las grasas monoinsaturadas, las grasas "buenas" que se encuentran en grandes cantidades en el aceite de oliva, se asociaron con una mejor función cognitiva y memoria, mientras que las grasas saturadas, las grasas dañinas que se encuentran en las grasas animales, como La mantequilla, se asoció con peor función cognitiva global y la memoria.

Investigadores de Brigham and Women's Hospital (BWH), una afiliada docente de la Escuela de Medicina de Harvard, analizaron datos del Women's Health Study, originalmente una cohorte de mujeres casi 40,000, de 45 y mayores. Los investigadores utilizaron datos de un subconjunto de mujeres 6,000, todas mayores de la edad de 65. Las mujeres participaron en tres pruebas de función cognitiva, que se espaciaron cada dos años para un período de prueba promedio de cuatro años. Estas mujeres también completaron un cuestionario detallado sobre la frecuencia de los alimentos al inicio del estudio.

Los investigadores encontraron que aunque la grasa total no parecía afectar la función cognitiva, el tipo de grasa sí lo hizo. Las mujeres que consumieron las cantidades más altas de grasa saturada, en comparación con las que consumieron las cantidades más bajas, tuvieron peor cognición y memoria en general. Las mujeres que consumieron la mayoría de las grasas monoinsaturadas, que se pueden encontrar en el aceite de oliva, tuvieron mejores patrones de puntajes cognitivos con el tiempo.

"Sustituir la grasa buena en lugar de la grasa mala es una modificación dietética bastante simple que podría ayudar a prevenir el deterioro de la memoria", señaló Olivia Okereke de Harvard.



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