Las enfermeras que consumieron más de una cucharada u ocho gramos de aceite de oliva total tuvieron un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en comparación con aquellas cuya dieta no incluía ningún aceite de oliva.

La evidencia científica sugiere que el tipo de grasa dietética consumida afecta el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Específicamente, las dietas altas en grasas saturadas aumentan el riesgo de diabetes tipo 2, mientras que reemplazar las grasas saturadas con grasas no saturadas se asocia con un riesgo menor. Los resultados del estudio PREDIMED encontraron que una dieta mediterránea complementada con extra virgin El aceite de oliva fue más eficaz para reducir el riesgo de diabetes que una dieta baja en la ingesta total de grasas.

Si bien los estudios realizados en la región mediterránea muestran una asociación entre la ingesta de aceite de oliva y un menor riesgo de diabetes tipo 2, no se ha realizado ningún estudio de este tipo en los EE. UU., Donde el consumo de aceite de oliva es mucho menor que en los países mediterráneos, según un artículo reciente publicado en la edición de agosto de 2015 de American Journal of Clinical Nutrition.

Para el estudio, investigadores de la Facultad de Medicina de Harvard y del Hospital Brigham and Women's en los Estados Unidos y dos universidades españolas, la Universidad Rovira I Virgili y la Universidad de Navarra, probaron la hipótesis de que olive oil consumption conduce a un menor riesgo de desarrollar diabetes en los Estados Unidos.

Los investigadores siguieron a las enfermeras de 59,930, con edades de 37 a 65 del grupo NHS y enfermeras de 85,157, con edades de 26 a 45 del grupo NHS II, dos grandes cohortes de Enfermeras de Estudios de Salud (NHS) que abarcaron un período de 22 años. Los cuestionarios de frecuencia de alimentos, completados por las enfermeras cada cuatro años, evaluaron la ingesta de alimentos de más de 130, incluido el consumo de aceite de oliva en dos categorías: el aceite de oliva como aderezo para ensaladas y el agregado al alimento o el pan.

Al final del estudio, los autores identificaron los casos de diabetes 5,738 en el grupo NHS y los casos de 3914 en el grupo NHS II.

Los resultados muestran que las enfermeras que consumieron más de una cucharada u ocho gramos de aceite de oliva total tuvieron un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en comparación con aquellas cuya dieta no incluía ningún aceite de oliva. Además, por cada aumento de ocho gramos en el consumo de aceite de oliva, su riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 disminuyó en un seis por ciento. En este estudio, la ingesta diaria más alta de aceite de oliva fue 13.25 gramos en el grupo NHS y 20 gramos en el grupo NHS II.

Un análisis más detallado mostró que los sujetos que consumían dietas más saludables junto con mayores cantidades de olive oil redujeron su riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en comparación con sus compañeros que consumieron altas cantidades de aceite de oliva pero una dieta menos saludable.

Curiosamente, las mujeres que consumían aceite de oliva tenían más probabilidades de tener raíces mediterráneas o del sur de Europa. Comieron más pescado, granos enteros, frutas, verduras y nueces; Ejerció más y tenía un IMC más bajo en comparación con las mujeres que nunca consumieron aceite de oliva.

Además, las mujeres de la línea mediterránea / del sur de Europa que consumían altas cantidades de aceite de oliva tenían un riesgo 23 por ciento menor de desarrollar diabetes tipo 2 en comparación con las personas que consumían una gran cantidad de aceite de oliva pero no tenían una ascendencia mediterránea / del sur de Europa. Esto podría deberse a que los sujetos de las familias mediterráneas probablemente consumieron aceite de oliva como parte de su dieta tradicional durante más tiempo que los de las familias no mediterráneas.

Otro hallazgo interesante del estudio fue que el aceite de oliva agregado al pan o al alimento mostró una asociación más fuerte en la reducción del riesgo de diabetes tipo 2 en comparación con el aderezo para ensaladas con aceite de oliva. Una posible explicación: el aceite de oliva agregado a la comida o al pan es más probable que sea extra virgin olive oil mientras que el presente en aderezos para ensaladas es menos a menudo basado en extra virgin aceite de oliva.

En un aspecto adicional del estudio, los autores encontraron que reemplazar hipotéticamente una cucharada de margarina con una cucharada de aceite de oliva redujo el riesgo de diabetes tipo 2 en un cinco por ciento, mientras que el riesgo se redujo en un ocho por ciento al reemplazar la mantequilla y en un porcentaje de 15 al reemplazar la mayonesa . Estos resultados, aunque hipotéticos, indican que el uso de aceite de oliva sobre otras fuentes de grasa puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

Si bien este estudio proporciona evidencia de que una mayor ingesta de aceite de oliva reduce el riesgo de diabetes tipo 2 en mujeres de EE. UU., Se necesitan estudios adicionales para establecer el papel del aceite de oliva en la reducción del riesgo de diabetes. De acuerdo con el informe nacional de diabetes de 29, la diabetes prevalece en 9.3 millones o 2014 por ciento de la población de los EE. UU. Y puede provocar graves problemas de salud, como cardiopatías, accidentes cerebrovasculares, ceguera e insuficiencia renal. También es un problema de salud grave en todo el mundo: la incidencia de diabetes en adultos fue 8.3 por ciento en 2013 y se espera que aumente a 10 en aproximadamente 2035.

Según los autores, "Nuestros resultados de un riesgo 10 por ciento menor de desarrollar diabetes con una mayor ingesta de aceite de oliva prestan un apoyo adicional al papel potencial del aceite de oliva en la prevención de la diabetes, incluso en poblaciones fuera del Mediterráneo".



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