El aceite de oliva podría proteger los huesos

Una nueva investigación muestra que agregar aceite de oliva a la dieta puede ayudar a preservar los huesos. El estudio que se publicará en el Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism encontró que el consumo de aceite de oliva durante 2 años resultó en un aumento de osteocalcina en el hueso. La osteocalcina es una proteína que se encuentra en el hueso y que participa en su mineralización y, a menudo, se utiliza como marcador bioquímico para la formación de hueso.

Investigaciones anteriores han encontrado asociaciones entre aceite de oliva y osteoporosis pero fueron principalmente experimentales, este es el primer estudio que examinó el efecto del aceite de oliva sobre la osteocalcina circulante en humanos.

Para este estudio aleatorizado, se seleccionaron al azar 127 hombres de entre 55 y 80 años de uno de los centros de estudio PREDIMED. PREDIMED, es un estudio de intervención nutricional a largo plazo destinado a evaluar la eficacia de la dieta mediterránea en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Los sujetos de edad avanzada tenían un diagnóstico de diabetes tipo 2 o al menos tres factores de riesgo cardiovascular, a saber, hipertensión, dislipidemia o antecedentes familiares de enfermedad cardiovascular prematura. Los participantes fueron asignados aleatoriamente a uno de tres grupos de intervención: dieta mediterránea con frutos secos, dieta mediterránea con aceite de oliva virgen o dieta baja en grasas.

Para el estudio, se tomaron medidas de osteocalcina, glucosa, colesterol total, colesterol HDL y triglicéridos al inicio de la intervención y después de dos años. Los participantes que siguieron una dieta mediterránea con aceite de oliva tuvieron un aumento significativo en las concentraciones de osteocalcina total y otros marcadores de formación ósea y tampoco tuvieron cambios significativos en el calcio sérico, mientras que en los otros dos grupos (dieta mediterránea con frutos secos y Low fat Dieta) el calcio sérico disminuyó significativamente.

Según los investigadores, los estudios han demostrado que la incidencia de osteoporosis es menor en el Mediterráneo y que la dieta mediterránea rica en aceite de oliva puede ser una de las razones.

• Diario de Endocrinología Clínica y Metabolismo


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