Salud
Salmón Con Corteza De Almendras
Es bien sabido que la dieta mediterránea se considera saludable para el corazón debido a sus componentes dietéticos, particularmente aceite de oliva, y ahora según los investigadores canadienses, el efecto puede ser inmediato.
Un nuevo estudio publicado en el Canadian Journal of Cardiology mostró que, si bien una sola comida chatarra con principalmente grasas saturadas puede dañar las arterias, una comida mediterránea rica en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas del aceite de oliva y los pescados grasos no solo no afectó la función de las arterias, incluso tuvo un efecto positivo.
Investigadores del Centro ÉPIC del Instituto del Corazón de Montreal, afiliado a la Universidad de Montreal, se propusieron comparar los efectos de una comida chatarra y una comida mediterránea típica en la salud de los vasos sanguíneos. Para el estudio, 28 hombres no fumadores recibieron primero un Comida de estilo mediterráneo compuesto de vegetales cocinados en aceite de oliva, almendras y salmón. Para esta comida, el 51 por ciento del total de calorías provino de grasas, principalmente grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.
Después de una semana, el mismo grupo de hombres recibió una "comida chatarra ”que consiste en un sándwich hecho con salchicha, un huevo y una rebanada de queso, y tres croquetas de patata con el 58 por ciento del total de calorías provenientes de grasas, principalmente grasas saturadas sin ácidos grasos Omega-3. Después del consumo de ambas comidas, los investigadores realizaron ecografías a los participantes para evaluar el efecto de las comidas sobre la función endotelial.
Los resultados mostraron que después de la comida chatarra, las arterias se dilataron un 26 por ciento menos, lo que significa que había un flujo sanguíneo limitado. Después de la comida al estilo mediterráneo, no hubo reducción de la dilatación y las arterias funcionaron normalmente y tuvieron un buen flujo sanguíneo. De hecho, parecía que los participantes con niveles más altos de triglicéridos en sangre parecían beneficiarse más de las comidas mediterráneas. La dilatación de la arteria es una característica clave de la función endotelial y, como señalaron los investigadores en su estudio: la función endotelial deficiente es uno de los precursores más importantes de la aterosclerosis.
Este estudio es significativo porque muestra que no todas las comidas y dietas altas en grasas son perjudiciales para la salud. La dieta mediterránea, con su principal fuente de grasa proveniente del aceite de oliva, puede tener efectos positivos a largo y corto plazo en la salud.
Más artículos sobre: la aterosclerosis, enfermedades cardiovasculares, enfermedad del corazón
Julio 13, 2023
El consumo de oleuropeína podría mitigar los efectos del envejecimiento sobre la atrofia muscular
Una nueva investigación pretende demostrar que los ratones de edad avanzada que comieron una dieta suplementada con extracto de hoja de olivo rico en oleuropeína aumentaron la masa muscular.
Noviembre 14, 2023
La dieta mediterránea se vincula con mejores resultados en pacientes con enfermedades hepáticas
Seguir la dieta mediterránea durante un año mejoró los síntomas de la enfermedad del hígado graso no alcohólico en pacientes obesos mayores de 60 años.
Enero 15, 2024
Una investigación separada también encontró que el consumo de aceite de oliva mejora la salud de la carne de pollo y los huevos para consumo humano.
Enero 8, 2024
La dieta mediterránea encabeza la lista por séptimo año
El U.S. News & World Report citó la variedad, la flexibilidad y los beneficios para la salud de la dieta.
Agosto 18, 2023
Biofenoles en AOVE vinculados a mejores resultados en obesidad y prediabetes
La investigación encuentra que consumir aceite de oliva virgen extra rico en oleocantal y oleaceína también induce la pérdida de peso, una disminución del índice de masa corporal y la glucemia basal.
Julio 19, 2023
Explorando los beneficios para la salud del hidroxitirosol en el aceite de oliva virgen extra
El hidroxitirosol se encuentra entre los 25 compuestos fenólicos que se encuentran en el aceite de oliva virgen extra y desempeña un papel en la prevención de enfermedades no transmisibles.
Jun. 22, 2023
Beber agua de olivo puede ayudar a la eficiencia del ejercicio, sugiere una investigación
El agua del fruto del olivo es un subproducto que normalmente se desecha durante la producción de aceite de oliva. Sin embargo, sus antioxidantes pueden tener beneficios para los atletas recreativos.
Noviembre 27, 2023
La dieta mediterránea ayuda a frenar el deterioro físico relacionado con la edad, según un estudio
Una nueva investigación ha demostrado que seguir una dieta mediterránea baja en calorías y aumentar la actividad física ralentiza la pérdida muscular asociada a la edad y reduce la grasa total y visceral.