Los datos de 'Omics' revelan el impacto del aceite de oliva en la expresión de genes humanos

El aceite de oliva, una grasa monoinsaturada, es la principal fuente de grasa en el La dieta mediterránea (MedDiet), uno de los patrones dietéticos más saludables del mundo. El consumo de aceite de oliva y el seguimiento de una dieta médica se han estudiado ampliamente en cientos de estudios y se ha demostrado que proporcionan beneficios para muchas afecciones crónicas de salud como el cáncer, las enfermedades cardiovasculares, los trastornos neurodegenerativos y el síndrome metabólico.
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Si bien estos beneficios para la salud están bien establecidos, la ciencia no ha tenido las herramientas para identificar los mecanismos detrás de tales respuestas positivas. Ahora, un gran avance en la medicina y la nutrición modernas llamado Ómics Las tecnologías (transcriptómica, proteómica, metabolómica, interactómica y fluxómica) proporcionan una forma de caracterizar los marcadores moleculares y los mecanismos detrás de los beneficios para la salud de los nutracéuticos como el aceite de oliva y el patrón MedDiet.

Una revisión reciente publicada en Biofactores, revela que la evidencia preliminar que surge de las tecnologías ómicas confirma que el aceite de oliva y el MedDiet ejercen efectos sobre las moléculas del cuerpo que alteran la expresión génica humana y la función metabólica.

Algunos de los efectos específicos del aceite de oliva. bisfenoles sobre los mecanismos de la enfermedad incluyen: "efectos sobre los receptores, las quinasas de señalización y los factores de transcripción asociados con el estrés celular y la inflamación, el metabolismo y el daño de las lipoproteínas, y la función endotelial y más en general con las vías responsables de la regulación y el metabolismo del ciclo celular que incluyen la función y la señalización mitocondrial, el estrés ER, el daño del ADN, y la respuesta a factores de crecimiento, citocinas y hormonas ".

Los datos de Omics también muestran fenoles de aceite de oliva tienen una función de equilibrio (homeostática) en el tracto gastrointestinal (estómago, hígado y páncreas), además de influir en las células inflamatorias y vasculares a nivel celular y sistémico del cuerpo. Los datos confirman el poderoso papel que juega el aceite de oliva en la expresión genética humana, como agente antiinflamatorio e inmunomodulador y en la influencia de los genes antioxidantes y de desintoxicación en el cuerpo.

Esto realmente es un gran avance en la ciencia y la medicina nutricional, porque ahora, lo que pueden entenderse por estas nuevas tecnologías ómicas, son los objetivos bioactivos que los componentes específicos del aceite de oliva tienen en el cuerpo.

Por ejemplo, antes de esta nueva ciencia, la investigación ha demostrado claramente que el aceite de oliva tiene beneficios para la salud para las enfermedades cardiovasculares, pero no se conocen mecanismos. Con esta nueva ciencia, ahora se puede ver que el aceite de oliva influye en genes como MCP, IL7R, IFNc, TNFa y el receptor b-adrenérgico B2. MCP1, por ejemplo, "es una quimiocina crucial responsable del reclutamiento de monocitos a las lesiones inflamatorias en la vasculatura ".

Esto proporciona información poderosa a los científicos sobre cómo los alimentos influyen en las enfermedades, tanto en su desarrollo, progresión y curación. Esta nueva ciencia también proporciona otro nivel de validación experimental y promete revelar formas en que ciertos alimentos nutricionales, como el aceite de oliva, pueden usarse en aplicaciones clínicas para obtener beneficios aún mayores.

El mundo de las tecnologías ómicas todavía está en su infancia, por lo tanto, aún queda mucho por descubrir. Sin embargo, los autores sugieren que en un futuro cercano, la tecnología ómica permitirá predecir y evaluar la respuesta génica en relación con los nutracéuticos como el aceite de oliva, lo que podría abrir el camino a la provisión de nutrición y medicamentos personalizados que podrían revertir la enfermedad.

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