La oferta de patente muestra la versatilidad de Oleocanthal

El oleocanthal, la parte del aceite de oliva virgen extra que pica la garganta, es una oportunidad de marketing que aún no se ha aprovechado, según el centro de investigación estadounidense que lo aisló y nombró.

El Director de Transferencia de Tecnología de Monell Chemical Senses Center, Mark Friedman, dice que el potencial del compuesto sigue creciendo.

"La inflamación es un componente de tantas enfermedades y afecciones que el potencial como antiinflamatorio solo es enorme. Se están realizando muchas investigaciones interesantes sobre los efectos sobre la salud del oleocanthal, y no solo en Monell ”, dijo.

"Creemos que el oleocanthal es una oportunidad comercialmente valiosa que espera suceder. Todo lo que se necesita es el compromiso y la inversión adecuados ".

Descubrimiento fortuito

El aceite de oliva es antiguo pero el oleocantal se descubrió hace relativamente poco.

Monell, con sede en Filadelfia, comenzó el camino después de que su director, Gary Beauchamp, tomara un sorbo de aceite de oliva extra virgen fresco mientras estaba en Sicilia en 1999 y notó que el escozor que sentía en la garganta era como una forma líquida de antiinflamatorios no esteroideos (AINE). había tragado durante los estudios sensoriales.

En colaboración con la cercana Universidad de Pensilvania, los científicos aislaron más tarde el agente natural que creían que era el responsable, la aglicona deacetoxidialdehídica ligstrosida, uno de los muchos polifenoles del aceite de oliva, y descubrieron que una versión sintética del mismo producía la misma irritación de garganta. Se llamó oleocantal: oleo = oliva; canth = picadura; al = aldehído.

Monell solicitó un registro de marca federal de EE. UU. Para Oleocanthal en 2005, pero no procedió a hacerlo.

Patente internacional buscada

Ahora la Universidad y Monell están buscando una patente mundial y su solicitud muestra una amplia gama de usos para el compuesto.

Aunque titulado "Oleocanthal para tratar el dolor ", la solicitud de patente, publicada en abril por la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual, afirma que el oleocanthal también puede usarse como un antiinflamatorio para tratar o prevenir muchas enfermedades, incluido el Alzheimer, y como un antioxidante para combatir el cáncer y promueve la curación de heridas.

"La invención se refiere al principio activo en el aceite de oliva, denominado oleocanthal, y a los métodos de uso de oleocanthals en diversas formulaciones que incluyen aditivos alimentarios, productos farmacéuticos, cosméticos, repelentes de animales y herramientas de descubrimiento de genes receptores de irritación de mamíferos, productos genéticos, alelos, variantes de empalme , transcripciones alternativas y similares ", dice.

Oleocanthal puede hacer que los aceites inferiores sepan como el aceite de oliva virgen extra

Primero en el "Usos de la sección Oleocanthals de la aplicación es "como aditivo alimentario ”, y un aspecto que algunos en el sector del aceite de oliva propenso al fraude pueden encontrar inquietante.

"Los oleocanthals de la invención proporcionan la sensación de irritación característica que se encuentra en los aceites de oliva premium. Los oleocanthals se pueden agregar a aceites de menor grado para proporcionar un aceite que sepa a aceite de oliva virgen extra premium ”, dice.

Friedman dijo Olive Oil Times que la solicitud publicada este año se remonta a una presentación inicial en 2006. Desde entonces, los examinadores de patentes dividieron la gran cantidad de solicitudes de patentes en la solicitud original en grupos más pequeños que abarcaban diferentes aspectos de la invención.

"Lo que será patentado es diferente de esta aplicación original ".

"De cara al futuro, Monell no tiene planes ni interés en buscar reclamos de patente dirigidos al uso de oleocantal como compuesto de sabor ".

"Somos una organización sin fines de lucro con la responsabilidad de contribuir al bien público y queremos enfocarnos en los beneficios para la salud del oleocanthal ”, dijo.

Myriad utiliza para oleocanthal

El oleocanthal se puede extraer de las aceitunas o del aceite de oliva virgen extra, pero Friedman dijo que las concentraciones más altas se encuentran en este último. En la solicitud de patente también se describe un método para hacer oleocantal sintético, a partir del azúcar simple D-ribosa, de bajo costo y fácilmente disponible, y dijo que también se podría solicitar una patente para el método.

Entre los usos que Monell afirma para el oleocantal están:

• Aditivo alimentario: el oleocantal se debe usar para mejorar el sabor de los alimentos e inhibir la dulzura, y como irritante para agregar "experiencia gastronómica ”de manera similar al chile y la pimienta de Sichuan. También puede agregar al "experiencia de irritación sensorial ”de productos como pasta de dientes, enjuague bucal y pastillas.
• Conservante: las propiedades antibacterianas y antifúngicas del oleocantal le permiten actuar como conservante, como para recubrir los alimentos antes del envasado o aplicarse al envasado de alimentos para evitar su deterioro.
• Ayuda para el resfriado y la gripe: el oleocantal se puede usar para tratar los síntomas del resfriado o la gripe, incluso como contrarritantes para el dolor de garganta y en los descongestionantes nasales.
• Antioxidante: debido a que se cree que el oleocantal tiene actividad antioxidante, también puede usarse para tratar o prevenir diversas afecciones, incluido el cáncer, para promover la curación de heridas y para proporcionar estabilidad a la oxidación en cosméticos.
• Alivio del dolor: útil para el alivio del dolor asociado con afecciones que incluyen gripe u otras infecciones virales, resfriado común, dolor lumbar y de cuello, dismenorrea, dolor de cabeza, dolor de muelas, esguinces y distensiones, quemaduras y artritis.
• Antiinflamatorio: como agente para tratar o prevenir enfermedades marcadas por la inflamación.
• Tratamiento o prevención del desarrollo de placas cerebrales asociadas al Alzheimer: se cree que, al igual que el ibuprofeno, el oleocantal inhibe las proteínas micro-G y las quinasas asociadas.
• Para la cirugía oral y el tratamiento de irradiación oral del cáncer: como enjuague bucal para inhibir la inflamación de la cirugía o la irradiación oral.
• Repelente de animales: incluso para repeler gatos domésticos, roedores, mapaches, perros y coyotes, y para disuadir a las aves de usar líquidos no potables como aguas residuales y agua libre en pistas de aeropuertos, estacionamientos, etc.

Continúan las investigaciones sobre el tratamiento de la inflamación, la enfermedad de Alzheimer y el cáncer.

Friedman dijo que no estaba al tanto de ninguna de esas aplicaciones basadas en oleocanthal que ya estaban a la venta.

"Monell no es una empresa comercial y dependemos de empresas y empresarios para llevar nuestros inventos al mercado ”, dijo.

Mientras tanto, el centro continúa explorando el papel del oleocanthal como antiinflamatorio, en la prevención y el tratamiento de la enfermedad de Alzheimer y en el tratamiento del cáncer.

El científico de Monell Paul Breslin dijo que se había demostrado que el oleocantal in vitro tenía "propiedades antiinflamatorias en enzimas, células y tejidos, para interferir con la formación de péptidos y oligómeros de Alzheimer, es decir, Tau y Abeta, y para matar las líneas celulares cancerosas, así como no matar las líneas celulares sanas ".

"Continuamos nuestros intereses en las tres áreas y estamos trabajando en Abeta y las células cancerosas ”, dijo.

"Hay espacio allí para explorar la salud vascular y el papel que el oleocanthal en la dieta puede desempeñar en esto con respecto a las enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y otras enfermedades vasculares, pero todavía no estamos allí ”.

"Es un campo de investigación médica y traslacional en rápido crecimiento y es muy emocionante para su promesa actual dados los resultados que estamos viendo ”, dijo Breslin.

• "Solicitud de patente "Oleocanthal para tratar el dolor"


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