Reemplazar algunos carbohidratos con aceites saludables puede retardar el cáncer de próstata

El consumo de aceite de oliva se ha asociado durante mucho tiempo con una menor incidencia de cáncer. Grandes estudios observacionales y epidemiológicos han demostrado que el uso de aceite de oliva en lugar de grasas saturadas, como la mantequilla, se asocia con menores probabilidades de cualquier tipo de cáncer, incluido el cáncer de próstata.

Sin embargo, un estudio reciente reveló que reemplazar algunos carbohidratos con grasas vegetales, como las que se encuentran en el aceite de oliva, en realidad puede detener la progresión del cáncer de próstata después del diagnóstico.

Los investigadores siguieron a 4,577 hombres diagnosticados con cáncer de próstata no metastásico, parte del Estudio de seguimiento de profesionales de la salud (HPFS). Iniciado en 1986, el objetivo de HPFS es evaluar una serie de hipótesis sobre la salud del hombre, relacionando los factores nutricionales con la incidencia de enfermedades graves.

Los resultados de su análisis, que se publicaron en la Revista de Medicina Interna de la Asociación Médica Estadounidense, mostraron que los hombres que consumían más grasas vegetales después del diagnóstico tenían un riesgo menor de cáncer de próstata letal.

Reemplazar el 10 por ciento de las calorías de los carbohidratos con grasas vegetales se asoció con una disminución del 29 por ciento en el riesgo de cáncer de próstata letal. Erin Richman, directora del estudio, dijo que el beneficio era realmente cuando se reemplazaban los carbohidratos refinados con alimentos como el aceite de oliva y las nueces.

Si bien este estudio demostró que no es necesario reducir el consumo de grasa con un diagnóstico de cáncer, es importante elegir el tipo correcto de grasa. El aceite de oliva proporciona grasas monoinsaturadas buenas pero, como han demostrado investigaciones anteriores, también es una fuente de antioxidantes, que muchos investigadores creen que son responsables de su efecto protector.

La enfermedad cardíaca fue la principal causa de muerte en este grupo de hombres con cáncer de próstata, lo que agregó otra razón para usar grasas buenas y agregó más apoyo para una dieta de estilo mediterráneo saludable para esta población.

• Ingesta de grasa después del diagnóstico y riesgo de cáncer de próstata letal y mortalidad por todas las causas


• La ingesta de aceite de oliva está inversamente relacionada con la prevalencia del cáncer: una revisión sistemática y un metanálisis de 13800 pacientes y 23340 controles en 19 estudios observacionales


• Estudio de seguimiento de profesionales de la salud