La Mediterranean diet (MedDiet) no se asocia con un alto consumo de productos lácteos. Sin embargo, investigadores australianos descubrieron recientemente que agregar queso y yogur a este plan de alimentación proporcionaba beneficios cardiovasculares superiores a los producidos por una dieta baja en grasas.

Este estudio muestra que el nuevo MedDairy funciona mejor que una dieta genérica baja en grasa, lo que garantiza mejores resultados de salud para las personas con riesgo de enfermedad cardiovascular.- Alexandra Wade, coautora del estudio.

Según la Asociación Americana del Corazón, la enfermedad cardiovascular es responsable de una de cada tres muertes en los Estados Unidos. Aproximadamente 2,300 personas en los EE. UU. Mueren a causa de esta enfermedad todos los días, lo que equivale, en promedio, a una muerte cada 38 segundos.

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Las dietas bajas en grasa a menudo se recomiendan para las personas que desean reducir su riesgo de enfermedad cardíaca. Del mismo modo, el MedDiet ha demostrado valor en la prevención de la enfermedad.

Los investigadores en el nuevo estudio de la Universidad de Australia del Sur compararon una dieta baja en grasas con una MedDiet que se complementó con tres a cuatro porciones de productos lácteos cada día. Los hallazgos revelaron que el MedDiet aumentado en productos lácteos, llamado dieta MedDairy, condujo a ritmos cardíacos, presión arterial, niveles de colesterol, función cognitiva y estado de ánimo significativamente más saludables. La coautora Alexandra Wade concluyó que los resultados cuestionan la recomendación popular de la dieta baja en grasas para la prevención de enfermedades cardiovasculares.

"MedDiet se está ganando rápidamente la reputación de ser la dieta más saludable del mundo y es conocida por brindar una mejor salud cardiovascular y cognitiva", dijo en un comunicado de prensa. "Pero también es más alto en grasa, lo que puede ser un impedimento para las personas que buscan adoptar un plan de alimentación más saludable, especialmente si no se dan cuenta de la diferencia entre las grasas saludables y las grasas no saludables".

"En Australia, las dietas bajas en grasa a menudo se recomiendan para mejorar la salud del corazón y aún se perciben como saludables", agregó Wade. "Este estudio muestra que el nuevo MedDairy funciona mejor que una dieta genérica baja en grasa, lo que garantiza mejores resultados de salud para las personas con riesgo de enfermedad cardiovascular".

Si bien el estudio comparó la dieta baja en grasas con la dieta MedDairy, no comparó la dieta MedDiet con la dieta MedDairy. ¿Podría la adición de alimentos lácteos a MedDiet mejorar sus beneficios cardiovasculares? Olive Oil Times Haz la pregunta a la coautora Karen Murphy.

"Creo que la inclusión de productos lácteos en MedDiet puede haber proporcionado extra cardiovascular advantages," ella dijo. "No obstante, es difícil desentrañar el efecto de los alimentos y nutrientes individuales cuando se estudian los patrones dietéticos. "Consumimos alimentos juntos en lugar de aislarnos, y puede ser el efecto sinérgico de los alimentos lo que condujo a los beneficios observados en el estudio".

"Se ha informado que los productos lácteos tienen sus propios efectos positivos en la salud cardiovascular, como la reducción de la presión arterial", agregó. “Creemos que puede deberse a la inhibición de una determinada conversión de enzimas, que reduce las hormonas que son responsables de la constricción vascular. La ventaja también podría derivarse de la capacidad potencial de los productos lácteos para regular la resistencia vascular y aumentar la vasodilatación, lo que permite que los vasos sanguíneos se relajen debido al aumento de la síntesis de óxido nítrico. Hay otros mecanismos potenciales que todavía están siendo explorados ".

¿Qué aspectos de MedDiet son responsables de producir más protección cardiovascular que la dieta baja en grasas que se recomienda con frecuencia? Murphy explicó que múltiples factores subyacen su superioridad para el corazón.

"Se puede adherir fácilmente a la MedDiet porque es menos restrictiva que una dieta baja en grasa", dijo. "También es sabroso y más barato que una dieta occidental estándar y es fácil de preparar".

"Además, el MedDiet contiene una gama de alimentos y nutrientes, que se ha informado de forma independiente que tienen sus propios beneficios para la salud del corazón", agregó Murphy. “Estos incluyen ácidos grasos monoinsaturados de nuts and extra virgin olive oil; grasas omega-3 de pescado graso y nueces; fibra; polifenoles; granos integrales y legumbres. El plan de alimentación implica un consumo relativamente bajo de carnes rojas y procesadas, así como alimentos discrecionales, que tienden a ser altos en azúcares agregados, sales y grasas poco saludables. Es probable que estos puntos combinados expliquen por qué un MedDiet es más amigable para el corazón que una dieta baja en grasa ".

El estudio fue publicado en The American Journal of Clinical Nutrition.




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