Granja Mio Padre è un Albero en San Severo, en la provincia de Foggia, Puglia

Extrascape, un concurso internacional para extra virgin Los aceites de oliva y los paisajes de donde vinieron, organizados por la asociación de productores Molisextra, se mudaron de San Martino in Pensilis, en Molise, a Parma, en Emilia-Romagna para su séptima edición.

De 7 a 11 mayo, la exposición internacional de alimentos. Cibus Organizó una sesión del concurso.

Durante la exposición, se estableció un área de degustación y se exhibieron las imágenes de los paisajes que participaron en el concurso durante una mesa redonda sobre el tema "AOVE y paisajes de olivos: usos y abusos".

"La elección que hicimos este año para estar presentes en la feria internacional de alimentos Cibus estuvo determinada por el deseo de encontrar nuevos interesados, que compartan la misión de concienciar a los consumidores sobre la calidad de los aceites que utilizan", dijo el presidente de Molisextra y Organizador de Extrascape, Francesco Travaglini.

“Hablamos con personas como compradores de alimentos e intermediarios que aún no están involucrados en el extra virgin El sector del aceite de oliva, mostrándoles qué es la calidad a través del vínculo con el territorio, un tema que se está volviendo cada vez más importante en la industria alimentaria ".

La segunda parte del evento se trasladará a Molise, la cuna del concurso, para resaltar la importancia de la conexión con el territorio. En esa ocasión, el premio especial de Extrascape 'Francesco Ortuso', que se otorga a la persona que sobresalió en la protección de la comida auténtica y extra virgin El aceite de oliva, en particular, se otorgará a Anna Scafuri, periodista de la televisión italiana Rai, "por su trabajo siempre cuidadoso en proporcionar información correcta, dirigida a mejorar la calidad y autenticidad de 'Hecho en Italia' en general y en particular. del extra virgin Aceite de oliva ”, según los organizadores.

Mio Padre è un Albero en el olivar de San Severo, en la provincia de Foggia, Puglia

Mientras tanto, los mejores aceites de oliva en el contexto de sus territorios de cultivo de olivos se revelaron en Parma, después de las evaluaciones conjuntas realizadas por dos paneles de catadores y expertos en paisaje.

Achille Ippolito, profesor de composición arquitectónica y director de un curso de maestría en diseño de paisajes, dirigió la comisión que evaluó los orígenes de los productos. "La mayoría de los olivares que evaluamos fueron muy interesantes", señaló. "Apreciamos algunos huertos españoles y especialmente la galardonada compañía Apulia (cuya granja) encaja en el paisaje con gran respeto".

Los ganadores entre treinta participantes de toda Europa se anunciaron en 8 May en el área de FoodCourt de la agencia Molise para el desarrollo agrícola, rural y pesquero Arsap en Cibus.

Los paneles de expertos seleccionaron cuatro empresas identificadas por un paisaje tradicional: Mio Padre è un Albero en San Severo (Foggia, Puglia) para la categoría de frutas ligeras; Olivarera La Purisima, en Priego de Córdoba (Andalucía, España) para la categoría de frutado medio; L'Olivario Frantoio Oleario, en Castelleone di Suasa (Ancona, Marche) para la categoría de frutas intensas; Carmela di Caro, en Trapani (Sicilia) para la categoría orgánica.

“Consumir un auténtico extra virgin el aceite de oliva significa proteger y mejorar un terreno a través de un acto ético, ya que la protección del paisaje es uno de los principios de la Constitución italiana ", señaló Travaglini, refiriéndose al Artículo 9 que dice:" La República protege el paisaje natural y El patrimonio histórico y artístico de la Nación ".

"Estamos listos para el próximo Extrascape, con una mayor conciencia y el deseo de involucrar a un número creciente de productores en nuestra misión de calidad y respeto del territorio", concluyó.



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