Gracias al programa de la Unión Europea "Erasmus for Young Entrepreneurs ”, un representante de DORA Farm, que gestiona un olivar y un pequeño molino en Sicilia, ha estado pasando 6 meses en Estocolmo con un "emprendedor anfitrión ”para aprender más sobre el mercado de alimentos sueco y escandinavo y desarrollar una nueva estrategia comercial.
Después de un mes trabajando en Suecia y analizando no solo el mercado de la alimentación sino, sobre todo, los hábitos alimentarios de los europeos del norte, fácilmente se puede sacar la conclusión de que una de las primeras acciones a realizar aquí es una buena campaña de educación dietética.
Pero el fenómeno es más complejo de lo que parece.
Afirmar la necesidad de una campaña dietética para dar a conocer el aceite de oliva virgen extra no significa que los daneses, suecos, finlandeses o noruegos no conozcan en absoluto el producto ni sus beneficios.
Por el contrario, aquí se aprecia el aceite de oliva virgen extra: se puede encontrar fácilmente en el supermercado y la gente del norte parece estar profundamente interesada en el producto, pero no lo es. De Verdad conocido todavía.
Hay todo un conjunto de características sobre el aceite de oliva virgen extra que la gente del norte debería obtener, como cómo reconocer un buen virgen extra de uno malo, apreciar sus características de sabor, saber cuál es la mejor manera de usarlo y almacenarlo y una comprensión real de sus beneficios saludables.
La dieta y el estilo de vida mediterráneos todavía se consideran los mejores aquí, independientemente de lo común que sean los mitos y la información errónea, y están evitando que el aceite de oliva virgen extra obtenga el reconocimiento adecuado que merece.
Las actividades y campañas de educación dietética deberían diseñarse, desarrollarse e implementarse en colaboración con organismos públicos y productores de aceite de oliva en beneficio de todos en los países del sur y del norte.
Diciembre 14, 2023
Olive Harvest de California College une al campus
Estudiantes y profesores cosecharon árboles de 130 años de la Misión del campus de Los Ángeles para comenzar lo que los funcionarios esperan que se convierta en una nueva tradición.
Septiembre 19, 2023
Capacitando a jóvenes agricultores en prácticas climáticamente inteligentes en California
El Centro de Aprendizaje Basado en la Tierra forma a jóvenes agricultores sobre el cultivo del olivo y la salud del suelo.
Agosto 2, 2023
Después de ganar 10 premios en el 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, los productores detrás de Oliva Malia están ansiosos por compartir los secretos de su éxito.
Agosto 16, 2023
Restauradores, productores en Croacia debaten cobrar extra por los aceites de oliva locales
A los productores galardonados de Croacia les gustaría que más restaurantes sirvieran aceites de oliva extra vírgenes locales.
Jun. 5, 2023
38 completo Sommelier Certification Program en Nueva York
Profesionales y entusiastas de todo el mundo completaron un curso intensivo de una semana sobre calidad y evaluación sensorial del aceite de oliva.
Febrero 23, 2024
El programa de sumiller regresa a Nueva York
El programa de cinco días cubre evaluación sensorial, mejores prácticas de producción, salud y nutrición, aplicaciones culinarias, control de calidad y más.
Enero 3, 2024
Promoción del papel de la mujer en el sector oleícola
Jill Myers fundó la red Women in Olive Oil para conectar a mujeres de todo el sector mientras promueve sus voces y destaca sus contribuciones.
Diciembre 21, 2023
Los extremos climáticos y las presiones económicas frenan la cosecha de 2023, según una encuesta
Los productores de aceite de oliva dieron a la cosecha de 2023 una calificación pésima en términos de rendimiento y calidad.