` Notas de Estocolmo - Olive Oil Times

Notas desde Estocolmo

Noviembre 26, 2013
Vincenza Ferrara

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Gracias al programa de la Unión Europea "Erasmus for Young Entrepreneurs ”, un representante de DORA Farm, que gestiona un olivar y un pequeño molino en Sicilia, ha estado pasando 6 meses en Estocolmo con un "emprendedor anfitrión ”para aprender más sobre el mercado de alimentos sueco y escandinavo y desarrollar una nueva estrategia comercial.

Después de un mes trabajando en Suecia y analizando no solo el mercado de la alimentación sino, sobre todo, los hábitos alimentarios de los europeos del norte, fácilmente se puede sacar la conclusión de que una de las primeras acciones a realizar aquí es una buena campaña de educación dietética.

Pero el fenómeno es más complejo de lo que parece.

Afirmar la necesidad de una campaña dietética para dar a conocer el aceite de oliva virgen extra no significa que los daneses, suecos, finlandeses o noruegos no conozcan en absoluto el producto ni sus beneficios.

Por el contrario, aquí se aprecia el aceite de oliva virgen extra: se puede encontrar fácilmente en el supermercado y la gente del norte parece estar profundamente interesada en el producto, pero no lo es. De Verdad conocido todavía.

Hay todo un conjunto de características sobre el aceite de oliva virgen extra que la gente del norte debería obtener, como cómo reconocer un buen virgen extra de uno malo, apreciar sus características de sabor, saber cuál es la mejor manera de usarlo y almacenarlo y una comprensión real de sus beneficios saludables.

La dieta y el estilo de vida mediterráneos todavía se consideran los mejores aquí, independientemente de lo común que sean los mitos y la información errónea, y están evitando que el aceite de oliva virgen extra obtenga el reconocimiento adecuado que merece.

Las actividades de educación dietética y las campañas deben diseñarse, desarrollarse e implementarse en colaboración con organismos públicos y productores de aceite de oliva para el beneficio de todos en los países del sur y del norte.

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