¿Qué está pasando con los precios del aceite de oliva en España?
Los precios deberían haberse mantenido más bajos en estas semanas porque, aunque la producción es buena y las empresas envasadoras tienen existencias suficientes para los próximos dos meses.
Permítanme explicarles mi opinión personal, como experto y tras haber hablado con directores generales de distintos países productores, para compartir lo que observo que está sucediendo en el mercado del aceite de oliva y en sus precios.
Me pregunto si las tres grandes empresas mundiales de aceite de oliva no fijan los precios para obtener más beneficios.
Algunas cifras indican que los precios no deberían estar subiendo en el mercado:
– Los envasadores mantuvieron sus existencias a finales de mayo en 200 036 toneladas
.– Las almazaras tienen almacenadas 776 380 toneladas
.– Los puntos de venta intermedios tenían 130 000 toneladas
.– El stock total era de 1 016 000 toneladas.
Según estas cifras, los precios deberían haberse mantenido más bajos en estas semanas de junio y principios de julio porque, aunque las cosechas son buenas, las existencias son elevadas y los envasadores tienen stock suficiente para los próximos dos meses. Pero el mercado ha reaccionado de una manera muy diferente. A veces me pregunto si las tres grandes empresas mundiales de aceite de oliva no fijan los precios para obtener más beneficios.
Ahora bien, estas son las razones, tal y como yo lo veo, que han surgido con fuerza para provocar la subida de los precios.
– Los futuros han mostrado una clara tendencia al alza para los próximos meses y el inicio de la campaña
.– Los envasadores industriales han optado por cubrirse a más largo plazo
.– Los italianos, que siguen comprando en grandes cantidades en nuestro mercado, están pagando por encima de los precios nacionales
.– La especulación también ha entrado en juego y se están llevando a cabo numerosas operaciones de reventa para obtener liquidez y beneficios a los precios actuales.
Y, sobre todo, las almazaras industriales y cooperativas se han cerrado en banda y no están dispuestas a vender porque han obtenido algo de liquidez en las últimas semanas y consideran que pueden esperar antes de vender y así aumentar los precios de mercado. Esto es algo muy habitual de ver cada año.
Por último, el sector está tomando conciencia de que la próxima temporada no será tan buena, ya que las condiciones meteorológicas han afectado a la floración y los olivos también muestran signos de agotamiento tras el récord de la temporada actual.
Aun así, calculo que la producción del año que viene estará entre 1,1 y 1,2 millones de toneladas para España (aunque las cooperativas digan que será menos de 1 millón —una táctica para subir los precios de cara al verano).
Mientras tanto, el tiempo lo dirá. Sin embargo, con más de un millón de toneladas de existencias en España, tendrán que venderlas en algún momento.
El autor es el director general de Cruzoliva, un proveedor español de aceites de oliva a granel. ¿Tienes alguna opinión que te gustaría compartir en un artículo? Consulta aquí nuestro formulario de envío y las directrices.