Permítanme explicar mi opinión personal, como experto y después de hablar con los directores ejecutivos de diferentes países productores, para compartir lo que veo que está sucediendo en el mercado del aceite de oliva y sus precios.

Me pregunto si las tres grandes compañías mundiales de aceite de oliva no fijan los precios para obtener más ganancias.- Yago Cruz, Cruzoliva.

Algunas cifras indican que los precios deberían no subiendo al mercado

- Los empacadores mantuvieron sus existencias a finales de mayo en tonos 200,036.
- Los molinos tienen 776,380 almacenado toneladas.
- Las salidas que se movían en el medio tenían toneladas de 130,000.
- El stock total fue de 1,016,000 toneladas.

De acuerdo con estas cifras, los precios deberían haber permanecido más bajos en estas semanas de junio y principios de julio porque, a pesar de que los resultados son buenos, las existencias son altas y los empacadores tienen suficiente stock para los próximos dos meses. Pero el mercado ha reaccionado de manera muy diferente. A veces me pregunto si las tres grandes compañías mundiales de aceite de oliva no fijan los precios para obtener más ganancias.

Ahora aquí están las razones, como lo veo, que han estallado con la fuerza para causar el aumento de los precios.

- Los futuros han mostrado una clara tendencia al alza en los próximos meses y el comienzo de la campaña.
- Los Empacadores Industriales han optado por cubrir un plazo más largo.
- Los italianos, que siguen comprando mucho en nuestro mercado, están pagando por encima de los precios internos.
- La especulación también ha entrado en el juego y está llevando a cabo numerosos actos de reventa, para recaudar efectivo y ganancias a los precios actuales.

Y, especialmente, las fábricas industriales y cooperativas se han cerrado en banda y no están dispuestas a vender porque ganaron algo de efectivo en las últimas semanas y sienten que pueden esperar antes de vender y aumentar los precios del mercado. Esto es muy común verlo cada año.

Finalmente, la industria se está dando cuenta del hecho de que la próxima temporada no será tan buena porque las condiciones climáticas han afectado la floración y las aceitunas también muestran signos de agotamiento después del récord de la temporada actual.

Aún así, estimo que la producción del año próximo será entre 1.1 y 1.2 millones de TM para España (incluso si las cooperativas dicen que con 1 millones, una táctica para aumentar los precios para el horario de verano).

Mientras tanto, el tiempo lo dirá. Sin embargo, con más de 1 millones de toneladas de stock en España, tendrán que venderlo en algún momento.


El autor es el CEO de Cruzoliva, un proveedor español de aceites de oliva a granel. ¿Tienes una opinión que te gustaría compartir en un artículo? Ver nuestra submission form and guidelines here.


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