Producción

7th 'Extrascape' honra los paisajes detrás de las marcas

La séptima edición del concurso tuvo lugar durante la exposición internacional de alimentos Cibus.

Mio Padre è un Albero en el olivar de San Severo, en la provincia de Foggia, Puglia
Mayo. 31, 2018
Por Ylenia Granitto
Mio Padre è un Albero en el olivar de San Severo, en la provincia de Foggia, Puglia

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Extrascape, an inter­na­tional com­pe­ti­tion for extra vir­gin olive oils and the land­scapes from which they came, orga­nized by the asso­ci­a­tion of pro­duc­ers Moli­sex­tra, moved from San Mar­tino in Pen­silis, in Molise, to Parma, in Emilia-Romagna for its sev­enth edi­tion.

De 7 a 11 May, la exposición internacional de alimentos. Cibus organizó una sesión del concurso.

Durante la exposición, se creó un área de degustación y las imágenes de los paisajes que participaron en la competencia se exhibieron durante una mesa redonda sobre el tema. 'AOVE y paisajes de olivos: usos y abusos.

"The choice we made this year to be present at the Cibus inter­na­tional food fair was dic­tated by the desire to find new stake­hold­ers, who share the mis­sion of mak­ing con­sumers aware of the qual­ity of the oils they use,” said the pres­i­dent of Moli­sex­tra and orga­nizer of Extrascape, Francesco Travaglini.

"Hablamos con personas como compradores de alimentos e intermediarios que aún no están involucrados en el sector del aceite de oliva virgen extra, mostrándoles cuál es la calidad a través del vínculo con el territorio, un tema que se está volviendo cada vez más importante en la industria alimentaria ”.

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La segunda parte del evento volverá a Molise, el lugar de nacimiento del concurso, para resaltar la importancia de la conexión con el territorio. En esa ocasión el premio especial Extrascape 'Francesco Ortuso,’ which goes to the per­son who excelled in pro­tect­ing authen­tic food and extra vir­gin olive oil in par­tic­u­lar, will be awarded to Anna Sca­furi, a jour­nal­ist for the Ital­ian tate tele­vi­sion Rai, "por su trabajo siempre cuidadoso en proporcionar información correcta, dirigida a mejorar la calidad y autenticidad de 'Hecho en Italia "en general y en particular del aceite de oliva virgen extra", según los organizadores.

Mio Padre è un Albero en el olivar de San Severo, en la provincia de Foggia, Puglia

Mean­while, the best olive oils in the con­text of their olive grow­ing ter­ri­to­ries were revealed in Parma, after the joint eval­u­a­tions con­ducted by two pan­els of tasters and land­scape experts.

Profesor de composición arquitectónica y director de un curso de maestría en diseño de paisajes, Achille Ippolito dirigió la comisión que evaluó los orígenes de los productos. "La mayoría de los olivares que evaluamos eran muy interesantes ”, señaló. "We appre­ci­ated some Span­ish orchards and espe­cially the award-win­ning Apu­lian com­pany (whose farm) fits into the land­scape with great respect.”

The win­ners among thirty par­tic­i­pants from around Europe were announced on 8 May in the Food­Court area of the Molise’s agency for the agri­cul­tural, rural and fish­eries devel­op­ment Arsap at Cibus.

Four com­pa­nies iden­ti­fied by a tra­di­tional land­scape were selected by the pan­els of experts: Mio Padre è un Albero in San Severo (Fog­gia, Puglia) for the light fruity cat­e­gory; Oli­var­era La Purisima, in Priego de Cór­doba (Andalucìa, Spain) for the medium fruity cat­e­gory; L’O­li­vario Fran­toio Oleario, in Castelleone di Suasa (Ancona, Marche) for the intense fruity cat­e­gory; Carmela di Caro, in Tra­pani (Sicily) for the organic cat­e­gory.

"To con­sume an authen­tic extra vir­gin olive oil means to pro­tect and enhance a piece of land through an eth­i­cal act, since the land­scape pro­tec­tion is one of the prin­ci­ples of the Ital­ian Con­sti­tu­tion,” Travaglini pointed out, refer­ring to the Arti­cle 9 which reads: "The Repub­lic safe­guards nat­ural land­scape and the his­tor­i­cal and artis­tic her­itage of the Nation.”

"Estamos listos para el próximo Extrascape, con una mayor conciencia y el deseo de involucrar a un número creciente de productores en nuestra misión de calidad y respeto del territorio ", concluyó.


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