Producción

7th 'Extrascape' honra los paisajes detrás de las marcas

La séptima edición del concurso tuvo lugar durante la exposición internacional de alimentos Cibus.

Mio Padre è un Albero en el olivar de San Severo, en la provincia de Foggia, Puglia
Mayo. 31, 2018
Por Ylenia Granitto
Mio Padre è un Albero en el olivar de San Severo, en la provincia de Foggia, Puglia

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Extrascape, una competencia internacional de aceites de oliva virgen extra y los paisajes de los que provienen, organizada por la asociación de productores Molisextra, se mudó de San Martino en Pensilis, en Molise, a Parma, en Emilia-Romaña para su séptima edición.

De 7 a 11 May, la exposición internacional de alimentos. Cibus organizó una sesión del concurso.

Durante la exposición, se creó un área de degustación y las imágenes de los paisajes que participaron en la competencia se exhibieron durante una mesa redonda sobre el tema. "AOVE y paisajes de olivos: usos y abusos.

"La elección que hicimos este año para estar presentes en la feria internacional de alimentos de Cibus fue dictada por el deseo de encontrar nuevas partes interesadas, que compartan la misión de sensibilizar a los consumidores sobre la calidad de los aceites que usan ", dijo el presidente de Molisextra y organizador. de Extrascape, Francesco Travaglini.

"Hablamos con personas como compradores de alimentos e intermediarios que aún no están involucrados en el sector del aceite de oliva virgen extra, mostrándoles cuál es la calidad a través del vínculo con el territorio, un tema que se está volviendo cada vez más importante en la industria alimentaria ”.

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La segunda parte del evento volverá a Molise, el lugar de nacimiento del concurso, para resaltar la importancia de la conexión con el territorio. En esa ocasión el premio especial Extrascape "Francesco Ortuso ', que se dirige a la persona que se destacó en la protección de la comida auténtica y el aceite de oliva virgen extra en particular, será otorgado a Anna Scafuri, periodista de la televisión italiana Tai, "por su trabajo siempre cuidadoso en proporcionar información correcta, dirigida a mejorar la calidad y autenticidad de "Hecho en Italia "en general y en particular del aceite de oliva virgen extra", según los organizadores.

Mio Padre è un Albero en el olivar de San Severo, en la provincia de Foggia, Puglia

Mientras tanto, los mejores aceites de oliva en el contexto de sus territorios de cultivo de oliva fueron revelados en Parma, después de las evaluaciones conjuntas realizadas por dos paneles de catadores y expertos en paisajismo.

Profesor de composición arquitectónica y director de un curso de maestría en diseño de paisajes, Achille Ippolito dirigió la comisión que evaluó los orígenes de los productos. "La mayoría de los olivares que evaluamos eran muy interesantes ”, señaló. "Apreciamos algunos huertos españoles y especialmente la galardonada empresa Apulia (cuya granja) encaja en el paisaje con gran respeto ".

Los ganadores entre treinta participantes de toda Europa fueron anunciados el 8 de mayo en el área de FoodCourt de la agencia Molise para el desarrollo agrícola, rural y pesquero Arsap en Cibus.

Los paneles de expertos seleccionaron a cuatro compañías identificadas por un paisaje tradicional: Mio Padre è un Albero en San Severo (Foggia, Puglia) para la categoría de fruta ligera; Olivarera La Purísima, en Priego de Córdoba (Andalucía, España) para la categoría de frutado medio; L'Olivario Frantoio Oleario, en Castelleone di Suasa (Ancona, Marche) para la categoría de frutado intenso; Carmela di Caro, en Trapani (Sicilia) para la categoría orgánica.

"Consumir un auténtico aceite de oliva virgen extra significa proteger y mejorar un pedazo de tierra a través de un acto ético, ya que la protección del paisaje es uno de los principios de la Constitución italiana ", señaló Travaglini, refiriéndose al Artículo 9 que dice: "La República protege el paisaje natural y el patrimonio histórico y artístico de la nación ".

"Estamos listos para el próximo Extrascape, con una mayor conciencia y el deseo de involucrar a un número creciente de productores en nuestra misión de calidad y respeto del territorio ", concluyó.


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