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El ciclo anual del olivo

Diciembre 27, 2011
Olivarama

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Escrito por Variedades de Olivo

Como otras plantas, el olivo se rige por un ciclo de desarrollo ligado a las estaciones del año. Así, tras haber pasado el invierno en un profundo estado de letargo, es en primavera, verano y otoño cuando más etapas atraviesa. Todos y cada uno de ellos dependerán de cómo hayan evolucionado los cogollos.

Mientras que algunos de los cogollos que brotan del olivo acabarán convirtiéndose en flores que posteriormente darán forma al fruto, otros se moverán hacia el futuro convirtiéndose, primero en brotes y luego en ramas. Estas ramas, a su vez, generarán nuevos cogollos de tal forma que este ciclo está siempre garantizado.

Este y otros ciclos posteriores son conocidos en todo el mundo agrónomo como estadios fenológicos y, como hemos visto, el primero corresponde a la brotación.

En este proceso, el origen de todo se concentra en los cogollos que, en realidad, protegen una versión latente reducida de lo que serán las partes superiores del árbol en el futuro.

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En el caso del olivo, estas yemas se ubican en la axila de la hoja, aunque también se pueden encontrar escondidas en la madera más vieja. Desde el momento en que comienzan a mostrar sus primeros signos de actividad, pueden evolucionar en dos direcciones diferentes. Así, algunos terminan floreciendo en un racimo de flores mientras que otros dan vida a un nuevo brote con hojas. Teniendo en cuenta esta diferencia, decimos que hay botones florales y botones vegetativos.

Las diferencias visuales entre los dos son apenas perceptibles cuando están cerradas, y tampoco se hacen claras al observar su ubicación en el árbol, ya que ambos tipos eligen un lugar apartado para crecer, exactamente donde la hoja se une a su ramita.

El futuro de estos cogollos dependerá de los distintos mecanismos bioquímicos que tienen lugar justo antes de la llegada del invierno, que analizaremos con más profundidad en próximas ediciones.

Comienza la brotación

En ambos casos, la llegada de la primavera trae consigo un aumento paulatino de las temperaturas, así como más horas de luz. Esto desencadena el comienzo del proceso de gemación en el árbol. Una vuelta a la vida, ahora que se ha superado el invierno.

Lógicamente, en las regiones más cálidas este fenómeno se produce antes que en las zonas frías. En España, esta diferencia climática puede ser de hasta dos meses, con los primeros olivares brotando a principios de marzo y los últimos a finales de abril.

Cuando comienza este proceso, las yemas abren las hojas nuevas a medida que se extienden sobre el borde exterior, dando lugar al crecimiento de una nueva rama. Debe quedar claro en esta explicación que los árboles crecen a partir de sus brotes y no, como la gente cree popularmente, por "estirando ”sus ramas o su tronco.

Este crecimiento será más rápido o más lento dependiendo de condiciones como la disponibilidad de agua y luz, así como las condiciones nutricionales y sanitarias. Por eso es de vital importancia que el crecimiento sea suficiente, ya que en estas nuevas ramas se desarrollarán otras hojas y otros nuevos brotes, que permitirán que el olivo florezca el año siguiente y que, por tanto, proporcionarán una fructífera cosecha futura. .

En esta fase, el patrón de crecimiento de las yemas es siempre el mismo: dos hojas que emergen en direcciones opuestas en cada entrenudo, rotando su ángulo de 90º en el siguiente entrenudo.

Variedad cromática como indicador de cambio

Por otro lado, todos hemos visto que los olivos no sueltan las hojas en invierno. Por el contrario, estos caen de forma progresiva y natural cuando se vuelven amarillos al llegar a los dos o tres años. Este fenómeno se ve más fácilmente en primavera, justo cuando han aparecido suficientes hojas nuevas.

La brotación cambia la apariencia de estos árboles debido a la savia que las raíces empujan hacia sus hojas. Este es un claro signo de vida que oscurece o aclara las hojas como antesala de su siguiente etapa: la floración.

Los artículos de Olivarama también aparecen en la revista Olivarama y no son editados por Olive Oil Times.

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