La nueva etiqueta de Basilippo anima a los consumidores a «tomárselo con calma»
Este galardonado productor ha desarrollado un nuevo sistema de etiquetado que ayuda a mantener el aceite de oliva virgen extra a la temperatura ideal para preservar su calidad.
La galardonada empresa española de aceite de oliva Basilippo afirma haber creado la primera etiqueta termocrómica del mundo que ayuda a los consumidores a mantener el aceite de oliva virgen extra a la temperatura adecuada.
Basilippo ha desarrollado el sistema de etiquetado con control de temperatura «Cool Extra Virgin», que proporciona a los consumidores información precisa sobre la temperatura del aceite de oliva.
El objetivo es ayudar a los consumidores a mantener la calidad y saber si es necesario cambiar el entorno de almacenamiento de la botella.
Al hacer el anuncio hoy, el director de ventas y marketing, Diego Vergara, explicó a Olive Oil Times cómo este innovador sistema supone una primicia revolucionaria en el sector y garantiza el mantenimiento del frío a lo largo de todo el proceso de elaboración del AOVE de Basilippo.
La tecnología termocrómica de la etiqueta utiliza compuestos sensibles que cambian de color temporalmente al exponerse al calor.
La etiqueta cambia de color de azul a blanco cuando la temperatura supera los 27 °C (80,6 °F), para ayudar a mantener intactas las características organolépticas del aceite de oliva virgen extra.
Basilippo tiene unas temperaturas ideales de entre 15 °C (59 °F) y 24 °C (75,2 °F).
La directora general de Basilippo, Juana Roldán, afirmó que el sistema Cool Test garantiza las condiciones adecuadas a lo largo de todo el proceso de elaboración.
«Tras 15 años de existencia, hemos aprendido que gran parte de la complejidad sensorial del aceite de oliva virgen extra depende de la temperatura.
«En Basilippo nos obsesiona mantener el frío desde el olivo hasta la botella de aceite de oliva virgen extra, para que llegue a la mesa de nuestros clientes en las mejores condiciones posibles».
La marca insignia de la empresa, Basilippo Gourmet First Days of Harvest, ha sido galardonada en tres ocasiones en el Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York (NYIOOC).
El proyecto Cool Extra Virgin fue iniciado hace dos años por el fundador de Basilippo, Juan Antonio Morillo Ruiz, fallecido a principios de este año.
«Juan Antonio siempre estaba trabajando en mejorar el sistema de producción, buscando cómo mejorar el aceite de oliva virgen extra y, sobre todo, cómo educar a los consumidores para que supieran apreciar la diferencia y disfrutaran de los buenos aceites».
Roldán señaló que los clientes deberían controlar la temperatura de la botella para conservar la calidad del aceite de oliva virgen extra, y el nuevo etiquetado lo refleja lo más fielmente posible.