Galardonada empresa española de aceite de oliva Basilippo afirma haber creado la primera etiqueta termocrómica del mundo para ayudar a los consumidores a mantener el AOVE a la temperatura adecuada.
Basilippo desarrolló el sistema de etiquetado de temperatura controlada, Cool Extra Virgin, que brinda a los consumidores información precisa sobre la temperatura del aceite de oliva.
El objetivo es ayudar a los consumidores a mantener la calidad y saber si es necesario cambiar el entorno de almacenamiento de la botella.
Al hacer el anuncio hoy, el gerente de ventas y marketing, Diego Vergara, explicó a Olive Oil Times cómo el innovador sistema es pionero en la industria y garantiza el mantenimiento del frío durante todo el proceso de desarrollo del AOVE Basilippo.
La tecnología termocrómica de la etiqueta utiliza compuestos sensibles que cambian temporalmente de color con la exposición al calor.
La etiqueta cambia de color de azul a blanco cuando la temperatura excede 27 ° C (80.6 ° F), para ayudar a mantener intactas las características organolépticas del AOVE.
Basilippo tiene temperaturas ideales de entre 15 ° C (59 ° F) y 24 ° C (75.2 ° F).
La directora general de Basilippo, Juana Roldan, dijo que Sistema de prueba fría asegura las condiciones durante todo el proceso de desarrollo.
"Después de 15 años de existencia, hemos aprendido que gran parte de la complejidad sensorial del aceite de oliva virgen extra depende de la temperatura.
"Basilippo tiene la obsesión de mantener el frío del olivo a la botella de aceite de oliva virgen extra, para llegar a la mesa de nuestros clientes en las mejores condiciones posibles ".
La marca insignia de la empresa Basilippo Gourmet First Days of Harvest es un ganador de tres premios en el Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York (NYIOOC).
El proyecto Cool Extra Virgin fue iniciado hace dos años por el fundador de Basilippo, Juan Antonio Morillo Ruiz, quien falleció a principios de este año.
"Juan Antonio siempre estuvo trabajando para mejorar el sistema de producción, buscando cómo mejorar el aceite de oliva virgen extra y, sobre todo, cómo educar a los consumidores para que conozcan la diferencia y disfruten los buenos aceites ".
Roldán dijo que los clientes deberían controlar la temperatura de la botella para conservar la calidad del AOVE y que el nuevo etiquetado lo hace lo más cerca posible.
Más artículos sobre: etiquetado de aceite de oliva, calidad del aceite de oliva
Marzo 22, 2024
Los crecientes dolores del ascendente sector del aceite de oliva en Albania
La producción se ha duplicado en la última década y se espera que siga aumentando. A algunos les preocupa que la calidad no siga el mismo ejemplo.
Abril 11, 2024
La advertencia se produce después de que se descubriera que 17 de 19 muestras de aceite de oliva virgen extra etiquetado eran, en el mejor de los casos, marginales.
Octubre 18, 2023
La undécima edición del concurso de calidad de aceite de oliva más grande y prestigioso del mundo finalizó el lunes cuando se revelaron los ganadores finales de la división del hemisferio sur.
Agosto 10, 2023
Cómo una granja experimental en Japón dio lugar a un aceite de oliva galardonado
Lo que comenzó como un proyecto de restauración de tierras se ha transformado en una galardonada operación de producción de aceite de oliva virgen extra en la isla de Kyushu, en el sur de Japón.
Agosto 29, 2023
World Olive Oil Competition Actualizaciones en vivo del hemisferio sur
La NYIOOC World Olive Oil Competition presenta los ganadores de los premios en la división del Hemisferio Sur del concurso anual de calidad. Olive Oil Times escritores de todo el mundo están cubriendo los resultados y las reacciones.
Marzo 19, 2024
Los productores de Croacia esperan los resultados del concurso
Los defensores de la industria y los productores ven la NYIOOC como una manera de mostrar la calidad de Croacia y combatir la adulteración y el fraude.
Septiembre 28, 2023
El riego preciso es clave para la productividad a largo plazo
Las aceitunas, un cultivo resistente a la sequía, todavía necesitan un riego adecuado. Los investigadores están optimizando el riego para mejorar el rendimiento y la calidad.
Jun. 8, 2023
Los productores de Sicilia y Cerdeña superaron la sequía y los desafíos macroeconómicos para elaborar algunos de los mejores aceites de oliva virgen extra de este año.