El Consejo Oleícola Internacional (COI), GEA Westfalia Separator Ibérica y la Asociación Española de Municipios de Olivo (AEMO) presentaron resultados preliminares de un estudio internacional para analizar el costo de producir un kilogramo de aceite de oliva.
El estudio calculó "costos directos ”que incluían fertilización, protección vegetal, manejo del suelo, poda, cosecha e irrigación. Los costos indirectos que incluyeron depreciación, transporte y molienda se calcularon para obtener los costos totales de producción por kilo de aceite para cada país.
Los datos se obtuvieron a través de una serie de cuestionarios y los resultados se están revisando antes de ser presentados y publicados, dijo el COI.
Los investigadores ofrecieron las siguientes recomendaciones "para mejorar la competitividad de las fincas olivareras más desfavorecidas del mundo ”.
El presidente de GEA Westfalia Separator Ibérica, Juan Vilar Hernández, destacó la importancia de los datos: "El primer paso para administrar una actividad es a través del conocimiento total de sus resultados, por lo que esta información no solo es estratégica sino vital para la toma de decisiones dentro de la industria "
Más de 30 millones de personas están empleadas en el sector del aceite de oliva en 47 países productores en los cinco continentes, dijo GEA en un comunicado que dio a conocer el estudio.
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El aceite de oliva se consume en más de 160 países, sin embargo, representa solo el 1.7 por ciento de las grasas comestibles, según los investigadores.
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