Cosecha difícil en Italia lleva a precios más altos

La producción de aceite de oliva italiano en 2016 probablemente será la mitad del año pasado, sin embargo, los productores actuaron a tiempo para mantener una alta calidad a medida que los precios globales se elevan.

Diciembre 2, 2016
Por Ylenia Granitto

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"Los molinos abrieron con anticipación en toda Italia ”, dijo un analista de mercado del Instituto de servicios para el mercado agrícola y alimentario. ISMEA, Tiziana Sarnari. "En la actualidad, es una práctica establecida recoger las aceitunas temprano, durante su envero, para conservar todas las cualidades organolépticas y sensoriales de los aceites de oliva. Sin embargo, esto también ocurre con fines más prácticos, es decir, para obtener la mayor parte de la producción (temprano) durante una cosecha difícil como la que estamos atravesando ”.

Afrontaron las dificultades y, a pesar de la disminución de la producción, alcanzaron altos niveles de calidad.- Paola Fioravanti, UMAO

Segun el ultimo informe por ISMEA, en colaboración con la organización nacional de productores de aceite de oliva, Unaprol, la producción italiana de aceite de oliva en 2016 probablemente ascenderá a 243,000 toneladas, con una caída del 49 por ciento.
Ver también: Cobertura completa de la cosecha de oliva 2016

Si bien las regiones sur y central han sufrido una disminución del 50 y el 40 por ciento respectivamente, más favorable condiciones climáticas permitió que el sector norte alcanzara resultados ligeramente mejores. Probablemente esto se deba al menor tamaño de las áreas productivas que permitieron un monitoreo más cercano, pero es interesante notar que en lugares donde se ha introducido recientemente el cultivo del olivo, los olivos en plena producción expresaron su máximo potencial.

La cosecha temprana fue impulsada principalmente por el temor de otro ataque más de la mosca de la fruta de olivo Bactrocera oleae que aún podría dañar las aceitunas que habían resistido ataques anteriores. Además de los menores rendimientos por alternancia biológica, las condiciones climáticas adversas intercambiaron calor y frío en rápida sucesión, lluvias y, posteriormente, un verano húmedo con temperaturas que no superaron los 30 ° C (86 ° F) en la noche. Esto creó el entorno ideal para un tremendo desarrollo de la mosca del olivo, que en 2014 ya socavó la producción italiana.

Tradicionalmente, este tipo de año horrible desde el punto de vista fitosanitario se distancian hasta 15 años. "Sin embargo, lo que sucedió hace dos años alertó a muchos fabricantes, que actuaron correctamente y ahorraron parte de la producción ”, consideró Sarnari. "Se han seleccionado aceitunas más saludables y la calidad es mayor que en 2014 ”.

Esto fue repetido por el presidente de la Unión Mediterránea de Catadores de Aceite, UMAO. "La naturaleza proporcionó algunas advertencias, lo que permitió a los productores enfrentar mejor el desafío ”, dijo Paola Fioravanti. "Al monitorear y aplicar los tratamientos adecuados en el momento adecuado, enfrentaron dificultades y, a pesar de la disminución de la producción, alcanzaron altos niveles de calidad ”.

De acuerdo con los últimos datos proporcionados por el Consejo Oleícola Internacional, se espera una caída del 14 por ciento en la producción mundial, que se mantendrá muy por debajo del umbral de 3 millones de toneladas, con una caída del 6 por ciento en España, 19 por ciento en Grecia, 14 por ciento en Portugal, 29 por ciento en Túnez, 15 por ciento en Marruecos, 18 por ciento en Argentina.

A pesar de las expectativas iniciales, la tendencia alcista de los precios en Italia superó el límite de 5.50 € por kilogramo en noviembre. De acuerdo con el COI, a nivel mundial se registra un ligero aumento de precios (10 por ciento en España, 21 por ciento en Grecia, 12 por ciento en Túnez).



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