` La exposición de Eleotechnia muestra la innovación - Olive Oil Times

Exposición Eleotechnia Muestra Innovación

Marzo 11, 2014
Marissa tejada

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El 6th La exposición anual de aceite de oliva Eleotechnia Mediterranean se inauguró con un número récord de participantes. El evento de cuatro días comenzó el 7 de marzo.th en el aeropuerto Ellinko de Atenas con 230 empresas dedicadas a la exportación, producción y comercialización de aceite de oliva griego. Eleotechnia contó con varios oradores y seminarios y se considera la exposición más grande de su tipo en Grecia.

"El objetivo principal para muchos productores aquí es aprender cómo exportar aceite de oliva virgen extra de calidad al extranjero o ampliar sus mercados ", dijo George Kouvelis, director gerente de Eleotechnia. "También estamos viendo empresas griegas que están innovando durante la crisis con nuevos productos y tecnología, lo cual es excelente para los productores interesados ​​en mejorar su proceso general de producción de aceite de oliva ".

Nueva al mundo

Las botellas de vidrio únicas, elegantes y de color tierra de un aceite de oliva atrajeron un flujo constante de atención de los participantes de la exposición. Fue la primera exposición de Monakrivo, una compañía de aceite de oliva virgen extra procedente de la región del Peloponeso en el país.

"Nuestro nombre en griego significa único, precioso y amado. Eleotexnia es una oportunidad para que podamos mostrar esas características. Hay un mercado para productos superiores como el nuestro ”, dijo Zoë Panagiotopoulou, quien ayudó a iniciar el negocio familiar hace unos meses. "Además, nuestros aceites de oliva están arraigados en la historia antigua ".

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Los olivares de la compañía se encuentran a lo largo de un sendero para caminar de 54 kilómetros que los atletas recorrieron para llegar a los antiguos Juegos Olímpicos. Panagiotopoulou explica que el bosque está lleno de 16,000 olivos que producen Variedad Koroneiki Olivos.

"No es un producto que planeamos vender aquí en Grecia. Apuntamos a los mercados extranjeros. Nos encantaría exportar a lugares como el Reino Unido y Alemania y, algún día, Estados Unidos. Este es solo el comienzo. Somos nuevos en la industria pero creemos que tenemos una excelente producción ”.

Ingenieria en grecia

Cuando se trata de producción, Giorgios Hatzigiannis tiene 15 años de experiencia en la fabricación de equipos para la industria.

"Producimos máquinas de llenado con absoluta precisión. Ni una sola gota cuando se trata de llenar 50 mililitros hasta 20 kilogramos de aceite de oliva ”, dijo Hatzigiannis mientras demostraba el último producto de su compañía en el mercado, la máquina de llenado M31.

La máquina de llenado es una de las muchas máquinas semiautomáticas y automáticas diseñadas y fabricadas en Grecia que Hatzigiannis comercializa en Grecia y en el extranjero.

"Amamos lo que hacemos y nos ponemos en el lugar del cliente. Ajustamos y mejoramos nuestros productos para brindar el mejor servicio. Además de eso, nos aseguramos de que los clientes comprendan todo el proceso de elaboración del aceite de oliva, ya que también comenzamos a exportar aceite de oliva también ”.

Tecnologia y tradicion

Si el pequeño platillo de pasta de aceituna negra no se asienta sobre la máquina Olivas Gold 2, se vería como una impresora de gran tamaño. En realidad, es la primera computadora de análisis de aceitunas de este tipo introducida en el mercado griego. La compañía detrás de su creación, Biodynamiki, comenzó su intento de venderlo a Almazaras griegas, productores y organizaciones hace casi una década. Sin embargo, Helen Papaioannou, gerente de marketing de la compañía, dice que los griegos comenzaron a darse cuenta de lo que puede lograr recientemente.

"Usar esta tecnología es un concepto nuevo aquí. Los productores y las fábricas son tradicionalistas y son reacios. Ayuda si alguien que conocen o alguien en la ciudad ha implementado la tecnología, entonces lo examinarán más de cerca ", explicó Papaioannou. "A través del boca a boca, la gente ha aprendido sobre la asombrosa precisión de la computadora. Se ha demostrado que ahorra mucho tiempo y dinero en la industria ".

El Olivas Gold 2, la última versión de la máquina, analiza una muestra de aceituna. Inmediatamente, puede informar a los productores y almazaras sobre la cantidad exacta de aceite que se puede producir a partir de cada aceituna, incluso a partir de la semilla misma. Como resultado, el productor puede determinar si sus aceitunas están en su mejor momento y maduras para la cosecha, y si deben esperar para cosechar o no. Armados con dicha información, las almazaras de oliva pueden establecer sus procesos de molienda en la configuración exacta mejor para la extracción, configuración que depende de las características de cada cosecha.

Papaioannou dijo que debido a que el dispositivo puede calcular cuánto aceite de oliva puede extraerse de una cosecha completa, los días de entrega de aceitunas, extraerlas y luego pesarlas para determinar el pago han terminado.

"Todo se puede calcular de antemano ".

La máquina cuesta alrededor de 30,000 euro ($ 42,000 USD). Es una inversión que Papaioannou dice que vale la pena.

"A partir de una pequeña muestra de una fruta de oliva, los productores de aceite de oliva pueden maximizar su productividad al tiempo que aumentan la calidad del aceite de oliva. Es una herramienta tecnológica que finalmente se está abriendo camino en la industria del aceite de oliva en Grecia ".


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