Los agricultores italianos se muestran optimistas ante la llegada de la temporada de cosecha
Tras una cosecha desastrosa hace dos años y una muy buena el año pasado, los agricultores italianos se mantienen trabajadores y optimistas ante la llegada de la cosecha de 2016.
La excelente cosecha del año pasado y la mala del anterior han permitido a los productores italianos dotarse de los medios necesarios para proteger sus olivos y mejorar la producción.
Están llevando a cabo un estricto control contra la aparición de patógenos, prestando mayor atención a las condiciones climáticas y recurriendo cada vez con mayor frecuencia a tratamientos ecológicos que están demostrando su eficacia.
Nos reunimos con algunos productores de diferentes regiones, de sur a norte, y descubrimos que, aunque algunas zonas tuvieron problemas debido al granizo y algunos olivares tuvieron que hacer frente a ligeras plagas de la mosca del olivo, es probable que la próxima cosecha siga una tendencia positiva.
Sicilia
Árboles centenarios de la variedad Santagatese flanquean variedades plantadas más recientemente, como Verdello, Nocellara Messinese, Nocellara del Belice, Biancolilla y Giarraffa, que componen el olivar de Villa Colonna.
Dirigida por Adele Giaconia y su marido y director técnico, Salvatore Mocciaro, la finca está situada cerca del mar, a las puertas del parque natural de los Nebrodi, en Reitano, en la provincia de Messina.
Adele Giaconia en Villa Colonna
«La última cosecha fue excelente tanto en calidad como en cantidad, y nuestro monovarietal Santagatese obtuvo varios premios», declaró Mocciaro a Olive Oil Times. Durante el invierno, debido a las temperaturas suaves, las plantas no entraron en reposo vegetativo y ahora la cantidad de frutos es menor que en el mismo periodo del año pasado.
Algunas aceitunas han sido atacadas por la mosca. «Aplicamos un primer tratamiento de caolín a mediados de julio y, si es necesario, realizaremos otro antes de la cosecha», explicó Mocciaro. «Esto se hará bastante pronto, a finales de septiembre, y desde este punto de vista limitaremos los daños de cualquier ataque adicional de la mosca. Apustamos por un nivel muy alto y espero que, a pesar del menor volumen, podamos llevar frutos perfectos a la almazara».
Molise
Tenute Fierro se encuentra heroicamente situado más allá del límite natural del cultivo del olivo y, con sus 800 m de altitud, es uno de los olivares más altos de la región.
En el corazón verde de Molise, en Fossalto, en la provincia de Campobasso, Pasqualino Fierro produce una mezcla de cinco variedades predominantes, entre las que se incluye la autóctona Paesana Bianca, que tiene un bajo rendimiento pero da un aceite de oliva virgen extra rico, herbáceo e intensamente amargo, junto con Frantoio, Itrana, Coratina y Pendolino.
El patrón de plantación de 6 x 5 metros fue ideado por Fierro con el fin de limitar los problemas derivados de las repentinas y fuertes nevadas que a veces se producen durante el invierno. Nuestro agricultor explicó que la producción de este año ha aumentado en comparación con la del año pasado.
«El olivar se plantó en 1994 y está ampliando gradualmente su producción, una tendencia que debería mantenerse durante los próximos 7-8 años». Además de la orientación natural de la joven plantación, la elevada altitud ofrece una protección especial contra los ataques de moscas gracias a la temperatura. Fierro gestiona su olivar de forma ecológica y utiliza únicamente abono verde cinco veces al año como fertilizante.
«Algunos productores de la zona sufrieron granizadas en mayo y junio que afectaron a la producción. Afortunadamente, aquí el tiempo fue perfecto, con buenas temperaturas, humedad normal y lluvias cada 10-15 días, como si se tratara de un riego normal», explicó. «Soy optimista de cara a la próxima cosecha».
Umbría
La finca Frantoio del Colle consiste en un olivar de gestión familiar y un molino de tres fases situado entre Panicale y Piegaro, en la provincia de Perugia. Frantoio, Moraiolo, Leccino y Dolce Agogia, la variedad típica del lago Trasimeno, dan vida a una mezcla armoniosa con notas de cardo, hierbas amargas y almendra.
Renzo Pelagrilli
«El periodo entre octubre y diciembre es muy intenso para mí», señaló Elisa Galli, de 28 años, que se ocupa no solo del trabajo en el campo, sino también de la gestión de la almazara. «La última cosecha fue muy buena, ya que empezamos a centrarnos en un seguimiento minucioso de los olivos, tanto durante el periodo de desarrollo de los frutos como durante la cosecha y en la almazara. Ahora los frutos son abundantes y están en muy buenas condiciones, en línea con el crecimiento normal de la época». Se muestra preocupada cuando llueve por miedo a las granizadas, pero hasta ahora el clima ha sido benévolo y no ha sido necesario realizar tratamientos.
Elisa Galli en Frantoio del Colle
«Tras la última excelente producción, estamos vigilando la presencia de la mosca, ya que las altas temperaturas, que han bajado repentinamente debido a las recientes tormentas, han aumentado la humedad», afirma Renzo Pelagrilli, productor del aceite de oliva virgen extra Olio Pelagrilli, procedente de un olivar situado en el pueblo medieval de Monteleone d’Orvieto, en la provincia de Terni.
Azienda Agricola Renzo Pelagrilli
Sus olivos de las variedades Leccino, Frantoio y Moraiolo, actualmente en proceso de conversión a la agricultura ecológica, registran en estos momentos una cantidad de frutos superior a la del año pasado. Ha hecho frente a un ligero ataque de mosca que resultó ser irrelevante. Su Moraiolo, que el año pasado tuvo dificultades durante la cuajada, está floreciendo de forma sorprendente. «A este ritmo, tendrá una buena producción».
Liguria
«La última cosecha fue excelente desde todos los puntos de vista», afirma Roberto De Andreis, que ayuda a sus hijas Lavinia y Lia en la gestión de la finca Ca’ Rossa, que toma su nombre del particular color rojo cereza del suelo.
Lavinia, Roberto y Lia De Andreis
En Liguria, producen un excelente aceite de oliva virgen extra a partir de 13 hectáreas de Taggiasca entre Imperia y Chiusanico. Lavinia se encarga del olivar que da un monovarietal armonioso con sabor dulce y notas de almendra.
«Este año la floración fue buena, pero las condiciones climáticas de los últimos meses han hecho que la cantidad esperada pueda ser inferior a la del año pasado», consideró De Andreis. En cuanto a la calidad, todo depende de condiciones como la lluvia y la humedad, que podrían facilitar la aparición de moscas. «Durante los meses que quedan de agosto y septiembre, estaremos alerta para garantizar otra gran producción».