Tras una cosecha paralizante hace dos años, y una fuerte el año pasado, los agricultores italianos siguen siendo diligentes y optimistas a medida que se acerca la cosecha 2016.
La última cosecha excelente y la anterior mala merecen crédito por haber equipado a los fabricantes italianos con las armas para salvaguardar sus olivos y hacer mejoras en la producción.
Están implementando un monitoreo estricto contra la aparición de patógenos, prestando más atención a las condiciones climáticas y llevando a cabo empleos cada vez más frecuentes de tratamientos orgánicos que están demostrando ser efectivos.
Conocimos a algunos productores de diferentes regiones de sur a norte, y descubrimos que, si bien algunas áreas tenían problemas debido al granizo y algunos olivares tenían que enfrentar leves ataques de la mosca del olivo, es probable que la próxima cosecha siga una tendencia positiva. .
Sicilia
Árboles seculares del flanco de Santagatese recientemente plantaron variedades como Verdello, Nocellara Messinese, Nocellara del Belice, Biancolilla y Giarraffa que componen el olivar de Villa Colonna.
Dirigida por Adele Giaconia y su esposo y gerente técnico Salvatore Mocciaro, la granja está ubicada cerca del mar en la puerta del parque natural Nebrodi, en Reitano, en la provincia de Messina.
"La última cosecha fue excelente tanto en términos de calidad como de cantidad, y nuestro Santagatese monovariatal obtuvo varios premios ", dijo Mocciaro Olive Oil Times. Durante el invierno, debido a las temperaturas suaves, las plantas no entraron en reposo vegetativo y ahora la cantidad de fruta es menor que en el mismo período del año pasado.
Algunas aceitunas han sido atacadas por la mosca. "Aplicamos un primer tratamiento de caolín a mediados de julio y, si es necesario, realizaremos otro antes de la cosecha ”, explicó Mocciaro. "Eso se hará bastante temprano, a finales de septiembre, y desde este punto de vista limitaremos el daño de cualquier ataque de mosca adicional. Apuntamos a un estándar muy alto y espero que, a pesar del menor volumen, podamos traer frutos perfectos al molino ”.
Molise
Tenute Fierro se coloca heroicamente sobre el límite natural del cultivo del olivo y, con su elevación de 800 m (2,625 pies), es uno de los olivares más altos de la región.
En el corazón verde de Molise, en Fossalto, en la provincia de Campobasso, Pasqualino Fierro produce un coupage de cinco variedades predominantes entre ellas la autóctona Paesana Bianca, que tiene un bajo rendimiento pero da un aceite de oliva virgen extra rico, herbáceo e intensamente amargo, en conjunto con Frantoio, Itrana, Coratina y Pendolino.
El patrón de plantación de 6 x 5 metros fue ideado por Fierro con el fin de limitar los problemas debidos a las repentinas y fuertes nevadas que a veces ocurren durante el invierno. Nuestro agricultor explicó que la producción de este año ha aumentado en comparación con el año pasado.
"El olivar se plantó en 1994 y está aumentando gradualmente su producción, con una tendencia que debería continuar durante los próximos 7 u 8 años ”. Además de la actitud natural de la plantación joven, la posición alta da una protección especial contra los ataques de moscas gracias a la temperatura. Fierro lleva su olivar bajo manejo orgánico y utiliza únicamente abono verde cinco veces al año como fertilizante.
"Algunos productores de la zona experimentaron granizadas en mayo y junio que afectaron la producción. Afortunadamente aquí el clima fue perfecto con buena temperatura, humedad normal y lluvia cada 10-15 días como si fuera un riego normal ”, explicó. "Soy optimista para la próxima cosecha ”
Umbria
La granja Frantoio del Colle consta de un olivar de gestión familiar y un molino trifásico ubicado entre Panicale y Piegaro, en la provincia de Perugia. Frantoio, Moraiolo, Leccino y Dolce Agogia, la variedad típica del lago Trasimeno, dan vida a una mezcla armónica con notas de cardo, hierbas amargas y almendra.
"El período entre octubre y diciembre es muy intenso para mí ”, señaló Elisa Galli, de 28 años, quien se ocupa no solo del trabajo en el campo sino también de la administración de la fábrica. "La última cosecha fue muy buena, ya que comenzamos a centrarnos en el monitoreo cercano de los olivos, tanto durante el período de desarrollo de las frutas como luego durante la cosecha y en el molino. Ahora los frutos son abundantes y se encuentran en muy buenas condiciones, en línea con el crecimiento normal del período ”. Está preocupada cuando llueve por miedo a las tormentas de granizo, pero hasta ahora el clima ha sido amable sin necesidad de tratamientos.
"Después de la última producción excelente, estamos monitoreando la presencia de la mosca, ya que las altas temperaturas repentinamente reducidas por las tormentas recientes han aumentado la humedad ", dijo Renzo Pelagrilli, quien produce Olio Pelagrilli Aceite de oliva virgen extra de un olivar en el pueblo medieval de Monteleone d'Orvieto, en la provincia de Terni.
Sus plantas de Leccino, Frantoio y Moraiolo, ahora en conversión a agricultura ecológica, registran actualmente una cantidad de frutos superior a la del año pasado. Se enfrentó a un ligero ataque de moscas que resultó ser irrelevante. Su Moraiolo, que el año pasado tuvo dificultades durante el cuajado, está sorprendentemente floreciendo. "A este ritmo, tendrá una buena producción ”.
Liguria
"La última cosecha fue excelente desde todos los puntos de vista ", dijo Roberto De Andreis, quien ayuda a sus hijas Lavinia y Lia en el manejo de la granja. Ca 'Rossa, que toma su nombre del particular color rojo cereza del suelo.
En Liguria, producen un excelente aceite de oliva virgen extra de 32 acres de Taggiasca entre Imperia y Chiusanico. Lavinia cuida el olivar que le da un monovarietal armónico con sabor dulce y notas de almendra.
"Este año la floración fue buena, pero las condiciones climáticas en los últimos meses han significado que la cantidad esperada podría ser menor que el año pasado ”, consideró De Andreis. En cuanto a la calidad, todo depende de condiciones como la lluvia y la humedad que podrían facilitar la aparición de la mosca. "Durante los meses restantes de agosto y septiembre, estaremos alerta para garantizar otra gran producción ”.
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