La empresa australiana Modern Olives ayuda a los productores a determinar el mejor momento para la cosecha

Por Penelope Barker
, colaboradora de Olive Oil Times | Desde Sídney

Modern Olives Laboratory Services, con sede en Lara, Victoria, es el mayor vivero especializado en olivos y la principal empresa de asesoramiento para la industria olivarera australiana, abarcando todos los aspectos relacionados con el desarrollo de proyectos, el asesoramiento técnico y la investigación aplicada. La empresa ha anunciado recientemente que ha logrado mantener su acreditación en los programas de certificación más prestigiosos y exigentes del mundo.

Estos programas incluyen la certificación ISO 17025 de la Asociación Nacional de Autoridades de Ensayo (NATA), el reconocimiento del Consejo Oleícola Internacional (COI), el Programa de Competencia para el aceite de oliva de la Sociedad Americana de Químicos del Aceite (AOCS) y la acreditación como laboratorio aprobado por la Asociación Australiana del Olivo (AOA) para su Código de Prácticas.

Claudia Guillaume, directora del laboratorio, afirma: «Todo el equipo del laboratorio estaba muy emocionado por recibir estas acreditaciones por el cumplimiento de sus programas de calidad. Este logro no solo proporciona reconocimiento internacional a nuestro laboratorio, sino que también confirma que es perfectamente posible ofrecer resultados competentes y rápidos sin comprometer la precisión y la exactitud. Estamos muy orgullosos de que nuestra base de clientes se haya duplicado cada año desde nuestra creación, lo que confirma que nuestras capacidades técnicas y nuestro servicio al cliente gozan de gran prestigio en la industria del aceite de oliva».

La creación de nuestro laboratorio de aceite de oliva de última generación en 2006 fue un paso importante en nuestro esfuerzo por ofrecer el mejor asesoramiento técnico posible», añade Leandro Ravetti, director técnico de Modern Olives. «Nuestro objetivo no es solo proporcionar resultados analíticos completos y certificados, sino también colaborar con los productores y las asociaciones en proyectos de investigación aplicada para intentar resolver sus necesidades específicas con un enfoque integrado».

Entre sus numerosos servicios de análisis, Modern Olives ha desarrollado un servicio para ayudar a los productores de aceitunas australianos a determinar de forma rápida y precisa cuál es el momento óptimo para la cosecha. Los productores pueden enviar 250 gramos de fruta al laboratorio y, mediante tecnología de infrarrojos, el personal del laboratorio puede determinar al instante el porcentaje de aceite y humedad de las aceitunas y establecer si la fruta está lista para la cosecha con el fin de obtener el máximo rendimiento.

Modern Olives Laboratory Services lleva a cabo actualmente investigaciones punteras en diversas áreas de la química del aceite, como el perfil fenólico del aceite de oliva, nuevos métodos analíticos para evaluar la autenticidad y la calidad del aceite de oliva, el perfil de esteroles del aceite de oliva y amplios estudios en supermercados.

Para obtener más información sobre Modern Olives y sus servicios de laboratorio, visite modernolives.com.au.