`Más obstáculos para las nuevas DOP e IGP en Italia

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Más obstáculos para las nuevas DOP e IGP en Italia

Diciembre 22, 2015
Luciana escuadrilla

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La llegada de los aceites de oliva virgen extra recién prensados ​​de esta temporada y los últimos escándalos son motivo de reflexión sobre las más nuevas DOP (Denominaciones de Origen Protegidas) e IGP (Indicaciones Geográficas Protegidas) en Italia. En Basilicata, los productores se reunieron para vender su aceite de DOP con una etiqueta común, mientras que Sicilia lucha para que su UE reconozca su IGP regional.

A pesar de las dificultades y los resultados poco satisfactorios de las certificaciones protegidas hasta el momento, los productores y productores italianos todavía los consideran una buena manera de proteger y salvaguardar sus productos.

En Vùlture - un área pequeña en la parte norte de la región de Basilicata ubicada debajo de la montaña homónima e incluye los municipios de Melfi, Rapolla, Barile, Rionero en Vùlture, Atella, Ripacandida, Maschito, Ginestra y Venosa - el aceite de oliva virgen extra local Los productores decidieron crear una etiqueta común para comercializar sus productos DOP.

Basilicata es famosa por sus aceitunas, pero el aceite local aún no se aprecia completamente y el territorio está bastante separado del flujo principal del turismo, a pesar de su rica historia y su impresionante belleza natural.

Si bien la DOP Vùlture local ha sido aprobada desde 2012, debido a las pequeñas dimensiones de las granjas locales, la certificación nunca ha recibido mucha atención.

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Ahora, los 16 productores y propietarios de arboledas certificadas en el área de Vùlture, lideradas por Giuseppe Masturzo, han dado a luz a una nueva compañía llamada Società Frantoiani del Vùlture (Cooperativa de Molineros de Aceite de Vùlture).

Las fincas individuales seguirán produciendo y embotellando su propio aceite de oliva virgen extra, pero conferirán el aceite certificado por DOP a la nueva compañía, que lo embotellará, etiquetará y comercializará con un diseño completamente nuevo, un empaque elegante y un nombre único: Olio Vù.

"Este fue un acuerdo comercial ", dijo Antonietta Rucco, Gerente de Promoción y Comunicación de la compañía, "pero estamos firmemente convencidos de la "Unidos estamos de pie, divididos nos caemos 'lema. La regulación de producción de Vùlture PDO es la más estricta en Italia para el aceite de oliva virgen extra y tenemos una calidad sobresaliente, pero debemos unir nuestros esfuerzos para que nuestro producto sea conocido y apreciado. Las granjas locales son muy pequeñas e incluso al embotellar todo su aceite de DOP, no superaremos las 200,00 botellas por año ”.

La principal variedad local, Ogliarola del Vùlture, debe comprender el 60 por ciento de Vùlture DOP, mientras que el 40 por ciento restante puede incluir otros cultivares como Coratina, Cima di Melfi, Palmarola, Provenzale, Leccino, Frantoio, Cannellino, Rotondella, Nocellara y Ladolia. La acidez no puede exceder el 0.38 por ciento (ácido oleico).

Gracias a la composición mineral del suelo en el área, el Vùlture alguna vez fue un volcán, y al microclima local, aquí los olivos crecen sanos y ricos y las aceitunas locales dan una virgen extra afrutada suave, ligeramente picante y medianamente afrutada con un dorado color y matices verdosos.

Si bien el nuevo Olio Vù se lanzó en Milán durante la Expo 2015, todavía tenemos que esperar para probar la producción de la nueva cosecha. Los productores locales todavía están cosechando (la cosecha temprana no es tan común aquí) y llevará más tiempo recibir la etiqueta PDO debido a los procedimientos de certificación. El nuevo Olio Vù solo estará disponible al comienzo de 2016.

Yendo más al sur, las cosas se están poniendo más difíciles. En Sicilia, en los últimos dos años, el comité local dirigido por Maurizio Lunetta, también presidente del consorcio de la denominación de origen del vino de Sicilia, ha estado haciendo todo lo posible para obtener una IGP regional para el aceite de oliva virgen extra y llegar a un acuerdo y Un plan común entre todos los productores de la isla.

A pesar de contar con 6 DOP diferentes y una calidad promedio reconocida, el aceite de oliva siciliano aún no obtiene un precio justo en el mercado virgen extra suelto nacional e internacional y las denominaciones geográficas únicas no tienen un vínculo inmediato con el nombre de la región, incluso para el italiano. personas.

"La DOP Val di Mazara abarca un territorio entre Palermo y Agrigento, pero la mayoría de la gente solo lo asocia con la ciudad portuaria de Mazara del Vallo, en la costa sur ”, explicó Lunetta.

"Por el contrario, Sicilia es muy conocida y apreciada en todo el mundo. Los DOP regionales representan nuestro punto de diamante y están funcionando bien, pero son demasiado pequeños en comparación con todo el olivar siciliano. Queremos aprovechar al máximo este amplio reconocimiento ”.

Desafortunadamente, después de haber sido aprobado por el Ministerio italiano, la designación ha sido suspendida por la UE a pesar de hacer los ajustes solicitados a la regulación.

"Actualmente están planteando dudas sobre la legitimidad de todas las designaciones regionales ", explicó Lunetta, "pero contamos con el apoyo de nuestro Ministerio y estamos seguros. Sería una verdadera lástima anular todos los esfuerzos que hicimos para persuadir a toda la cadena de aceite de oliva en la isla (productores, pequeños productores y grandes embotelladores) para sentarse en la misma mesa por primera vez.

"Tenemos más de 500 almazaras, una miríada de pequeñas granjas en Sicilia y muchas variedades diferentes. Pero la mayor parte de la virgen extra siciliana está hecha de siete variedades principales y tiene un carácter distintivo y fácilmente reconocible con características peculiares como las notas de tomate y almendra. Tenemos que contar con nuestra peculiaridad y nuestra biodiversidad ”.

Lunetta dijo que un Sicilia IGP general sería un activo fuerte para controlar y rastrear la producción local y garantizar una compensación justa para los pequeños productores y para deshacerse de las estafas.

"Si pudiéramos eliminar totalmente los fraudes, podríamos obtener un precio más alto por nuestro aceite, ganando al menos un euro por kilo más que ahora. Cosas como esas son un daño real para nosotros ”, dijo Lunetta.

Mientras tanto, algunos productores sicilianos ya han obtenido la certificación IGP Sicilia del ministerio italiano para sus huertos, y podrían poner una etiqueta IGP temporal en las botellas de su nuevo aceite. Pero esperamos ansiosamente la respuesta de Bruselas.

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