Diseñando un mejor aceite de oliva a través del mapeo genético

Los científicos españoles dicen que han sido pioneros en un mapa genético de la aceituna y genes aislados fundamentales para la producción de un aceite de oliva más rentable, de mayor calidad e incluso más saludable.

Entre los logros de € 3m ($ 4.24m) Proyecto Oleagen - que comenzó en 1998 y concluirá este junio - son los perfiles de los genes responsables de la acumulación de ácidos grasos en las aceitunas, las propiedades antioxidantes y el aroma.

Los investigadores también identificaron genes de olivo que podrían ser clave para un cultivo de olivo más eficiente, particularmente en el contexto de un cultivo intensivo cada vez más denso, donde los árboles pequeños que maduran rápidamente son muy valorados.

"Los fabricantes podrían utilizar los resultados del proyecto para dar al sector del aceite de oliva de España una ventaja competitiva en el mercado internacional de aceite de oliva, aceitunas de mesa y variedades de aceitunas ”, dijeron los investigadores en un comunicado reciente.

Entre sus novedades mundiales, dijeron, estaba el desarrollo de un método probado de transformación genética de las aceitunas, que era una herramienta fundamental para el estudio de la funcionalidad de los genes de la aceituna.

Oleagen es coordinado conjuntamente por Genoma Spain (una fundación gubernamental de I + D); el Instituto Andaluz de Formación e Investigación en los Sectores Agrario, Pesquero y Alimentario (IFAPA); y el Corporación Tecnológica de Andalucía (CTA). Abarca científicos de 59 y grupos de investigación de 12, nueve de los cuales son andaluces.

Tiene el objetivo de "obtener información clave para obtener variedades de aceitunas que prometan fincas de oliva más productivas y rentables y aceites de oliva de mayor calidad o con características más beneficiosas para la salud, entre otras posibilidades ".

"El proyecto ha desarrollado un mapa genético de la aceituna, con biomarcadores importantes para el desarrollo de nuevas variedades de aceituna que produzcan más aceite que las existentes, y / o con un amplio abanico de cualidades sensoriales y funcionales, ajustadas a las preferencias del consumidor (por ejemplo, el sabor del aceite) y abordar algunos de los desafíos para los olivareros (como los factores ecológicos y el cultivo intensivo) ”, dijeron.

Entre otros aspectos destacados, enumeraron la generación de una base de datos de recursos genómicos y agrícolas y su uso de la amplia gama de cultivares en el Banco Mundial de Germoplasma de Oliva en cordoba, españa.

"Oleagen utiliza técnicas avanzadas de análisis de ADN para identificar genes responsables de la acumulación de ácidos grasos dentro de la aceituna y sus propiedades cualitativas y cuantitativas, polifenoles (moléculas con fuertes propiedades antioxidantes) y componentes volátiles (responsables del aroma) en el aceite, para saber exactamente qué genes influyen en la producción y calidad del aceite de oliva ".

• Europa Press


• Genoma Spain


• IFAPA


• Corporacion Tecnologica de Andalucia