Producción

Habilidades olivas ayudan a rehabilitar prisioneros turcos

Además de presionar las aceitunas cultivadas en tierras de prisión, las instalaciones también cobran a los locales una pequeña tarifa para procesar sus aceitunas.

Febrero 6, 2018
Por Teresa Bergen

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Las aceitunas juegan un papel cada vez más importante en la rehabilitación en Izmir, la prisión abierta de Foca en Turquía. El programa de trabajo de la prisión ha incluido durante mucho tiempo cultivo de olivos, pero el año pasado agregó una instalación de procesamiento de aceite de oliva. Además de presionar las aceitunas cultivadas en la tierra de la prisión, la instalación también cobra a los locales una pequeña tarifa por procesar sus aceitunas.

Cultivar alimentos demostró a los convictos que sus vidas podrían ser productivas y tener sentido a pesar de haber cometido terribles errores.- Pablo Solomon, Investigador

Con la nueva instalación viene un plan para aumentar los árboles existentes de la prisión 3,500 a 28,000 en los próximos años. Los prisioneros de Foca también realizan otras tareas agrícolas y manuales, como la fabricación de muebles, el cultivo de vegetales orgánicos, la cría de ganado y la producción lechera.

La prisión cultiva principalmente aceitunas Edremit, conocidas por su dureza y hoyos grandes, y aceitunas Gemlik, aceitunas negras aceitosas del norte de Turquía con pieles arrugadas. Las aceitunas se presionan a temperaturas entre 30 y 35 grados Celsius, según los funcionarios de la prisión.
Ver más: Hacer lo difícil en la última prisión de Italia significa hacer aceite de oliva
Foca distribuye su aceite bajo la marca "Fo-Ce ", enviándolo a otras instituciones del Ministerio de Justicia dentro y fuera de Izmir, la ciudad portuaria de Turquía en el Mar Egeo.

El trabajo penitenciario es un tema controvertido. Los detractores afirman que los prisioneros son explotados y mal pagados por trabajos de baja categoría. Los defensores dicen que el trabajo desarrolla buenos hábitos y enseña habilidades útiles que los prisioneros pueden usar al ser liberados.

Históricamente, las cárceles han tenido granjas en muchas partes del mundo. Si bien esto tiene propósitos prácticos y logísticos al producir alimentos saludables para los reclusos y ahorrar costos de alimentos para la institución, muchos estudios también han analizado los beneficios psicológicos para los reclusos.

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Un estudio estadounidense sobre programas de jardinería dentro de las cárceles realizado por Rachel D. Jenkins, concluyó: "Existe evidencia para usar los programas de jardinería de la prisión como una terapia alternativa para tratar los síntomas de enfermedades mentales y para ayudar a los prisioneros a adquirir habilidades vocacionales que pueden usarse al ser liberados ”

Los estudios de Pablo Solomon, que incluyeron psicología social, botánica económica y justicia penal, lo llevaron a visitar muchos programas de granjas penitenciarias en Texas a finales de 1960.

"En esos días, los prisioneros cultivaban su propia comida, criaban su propio ganado e incluso frutas ", dijo. Olive Oil Times. También procesaron alimentos, cultivaron algodón, hicieron uniformes y colchones y mantuvieron tractores.

"Los presos a menudo me han dicho que trabajar en el jardín y proporcionar algo de valor a los demás fue una experiencia de curación, limpieza y liberación. Cultivar alimentos demostró a los convictos que sus vidas podrían ser productivas y tener sentido a pesar de haber cometido terribles errores ”.

La rehabilitación del prisionero a través del empleo es el objetivo del programa Foca. Y, por supuesto, producir aceite de oliva de alta calidad. "Queremos enseñar esta profesión de la manera correcta ”, dijo Murat Yılmaz, director de la prisión abierta de Foça, a Daily Sabah.





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