` La identificación de oliva se vuelve rápida y fácil - Olive Oil Times

La identificación de la aceituna se vuelve rápida y fácil

Marzo 14, 2012
Naomi tupper

Noticias recientes

Las nuevas técnicas de identificación de ADN utilizadas por la Universidad de Córdoba para diferenciar entre diferentes variedades de aceituna son mucho más rápidas y precisas que los métodos de identificación anteriores.

La universidad y su empresa spin-off, IDolive, siempre han estado a la vanguardia de la identificación del olivo. Sin embargo, anteriormente esto significaba comparar los huesos de aceituna con los de su gran colección para determinar el tipo, un proceso que lleva mucho tiempo y lo lleva a cabo un experto residente.

Aunque este proceso todavía se utiliza y la colección de fosas se sigue ampliando, ahora se está realizando la identificación de muestras desconocidas utilizando marcadores moleculares, específicamente mediante el uso de microsatélites y técnicas de PCR (reacción en cadena de la polimerasa).

Los microsatélites son segmentos de ADN repetido que son muy variables en un área determinada de cualquier genoma. Por lo tanto, al identificar la cantidad de microsatélites en un área, se puede diferenciar entre variedades de una especie. Los microsatélites de las muestras desconocidas se comparan con los presentes en la base de datos del Grupo de Pomología del Departamento de Agronomía.

Esta base de datos contiene 500 variedades diferentes de aceitunas, de 22 países, y permite una identificación fácil y precisa de las variedades de aceitunas. Los resultados no solo proporcionan información sobre la historia de un árbol o una zona de cultivo de olivos, sino también una confirmación de la autenticidad de determinadas plantas de olivo.

¿Tienes unos minutos?
Prueba el crucigrama de esta semana.

La identificación varietal es particularmente importante en la industria del olivo. La identificación correcta de las plantas antes de la propagación comercial es esencial, ya que los errores solo pueden identificarse varios años después del cultivo. Las plantas son caras, por lo que en lugar de arriesgarse a cultivar una cosecha de la variedad incorrecta, es increíblemente útil estar seguro del tipo antes de plantar.

La consultora californiana de la industria del aceite de oliva Alexandra Kicenik Devarenne aplaudió el proyecto diciendo: "Las aceitunas son un cultivo tan antiguo, y los árboles tienen una vida productiva tan larga, que continuamente nos encontramos con la pregunta: "Sé que los árboles tienen más de cien años y producen un gran aceite, pero ¿qué variedad de aceituna es realmente? Genera todo tipo de información interesante sobre el origen de los árboles en varios lugares ".

IDolive también utiliza una tecnología de ADN similar para identificar patógenos en plantas de olivo. La ausencia de patógenos particulares es exigida por la legislación para poder obtener la certificación de plantas por Real Decreto.

IDolive brinda un servicio de identificación rápida, donde el cliente simplemente completa el formulario de solicitud en línea y envía la muestra para ser identificado al Departamento de Agronomía en el Universidad de cordoba. Los resultados del análisis se envían al cliente dentro de los veinte días posteriores a la recepción de la muestra. El costo es de $ 140 por muestra identificada.

Noticias relacionadas

Comentarios / Sugerencias