Producción / página 34

Febrero 12, 2018

En defensa de 'Black Fruity'

La asociación francesa Afidol arrojó luz sobre el malinterpretado sabor del aceite "afrutado negro" y la controversia detrás de la tradición ancestral de fermentación controlada.

Febrero 6, 2018

Habilidades olivas ayudan a rehabilitar prisioneros turcos

Además de presionar las aceitunas cultivadas en tierras de prisión, las instalaciones también cobran a los locales una pequeña tarifa para procesar sus aceitunas.

Febrero 6, 2018

Cuarto de la tierra de la Tierra amenazada por la aridez, la sequía, los incendios forestales

Un nuevo estudio advierte que la aridificación, la sequía y los incendios forestales podrían afectar a una cuarta parte de las tierras de la Tierra si las temperaturas mundiales promedio continúan aumentando.

Enero 8, 2018

Devoluciones históricas de aceite de oliva de Adriano

De acuerdo con el amor de Adriano por el conocimiento y el intelecto, el aceite de oliva se venderá en la librería de su Villa.

Enero 8, 2018

Sistema inteligente identifica el aleteo de Olive Fly

Una nueva tecnología permitiría a los productores de olivos identificar cuándo la mosca de la fruta del olivo está presente en sus plantaciones y reaccionar en consecuencia.

Diciembre 28, 2017

Productor galardonado acredita a su equipo de 'Expertos en cosecha'

Durante dos meses, un equipo de 150 recolecta las aceitunas en Cortijo Virgen de los Milagros, como lo hicieron sus padres y abuelos. "El molino es solo el extractor", dice Luis Montabes. "La calidad nace en los campos".

Diciembre 27, 2017

NY Pizza Maker vuelve a sus raíces italianas

Salvatore Polizzi se tomó un descanso de su pizzería Bushwick para reconectarse con la granja de olivos de su familia y revivir las tradiciones.

Diciembre 13, 2017

Las cooperativas de Italia: la fuerza en números

Las cooperativas de olivicultores italianos alcanzaron los estándares más altos gracias a los sistemas de incentivos que funcionan sin problemas, al tiempo que ayudan a los pequeños productores a ingresar al mercado.

Diciembre 7, 2017

Nuevos modelos de cultivo de olivos promoverían la biodiversidad en los olivares

José Eugenio Gutiérrez y sus colaboradores quieren crear una certificación de biodiversidad para aceitunas de mesa y aceites de oliva.

Diciembre 4, 2017

El conservante natural del aceite de oliva es tan efectivo como los sintéticos

Los investigadores encontraron que la oleorresina tenía propiedades antioxidantes competitivas sin los mismos riesgos para la salud asociados con los antioxidantes sintéticos

Noviembre 30, 2017

Después de los incendios forestales, los productores de California encuentran inspiración en la cosecha

Los productores de aceite de California discuten los rendimientos esperados de este año, así como los desafíos y recompensas de su trabajo.

Noviembre 28, 2017

Hacer aceite de oliva en un punto caliente empapado por el sol

Mientras que Mykonos, Santorini y las otras pequeñas islas de las Cícladas en el Mar Egeo son famosas para los vacacionistas, también hacen aceite de oliva de los que los lugareños están orgullosos.

Noviembre 27, 2017

Aceitunas cultivadas a grandes altitudes tienen más antioxidantes

Un estudio encontró una relación positiva entre la altitud y los niveles de CoQ10, tocoferoles y compuestos fenólicos.

Noviembre 27, 2017

Los croatas celebran una cosecha de aceituna de "alta calidad"

Los productores de aceite de oliva en Croacia están contentos con su nuevo lote de aceite recién prensado e informan que a pesar de los bajos rendimientos, la calidad del aceite es incluso mejor que la del año pasado.

Noviembre 27, 2017

Los agricultores franceses obtienen ayuda externa para 'profesionalizar' la producción de AOVE

Después de una cosecha de olivos mejorada pero no excepcional en Francia, los productores de olivos están recurriendo a una empresa española en busca de ayuda.

Noviembre 20, 2017

Dónde se están muriendo los olivos: un informe de primera línea sobre la xilella

A medida que se propaga la enfermedad, los productores de olivos en el norte de Puglia siguen confiando en que sus árboles se desarrollarán mejor que los de los vecinos del sur.

Noviembre 15, 2017

Nuevos modelos de software aumentan la eficiencia de la producción de aceite de oliva

Este programa toma en cuenta factores tales como el presupuesto del cosechador, los riesgos potenciales del clima y el nivel de sincronización entre la plantación y las refinerías antes de asesorar a los productores de olivos.

Noviembre 13, 2017

La granja de Marina Colonna es un lugar donde la historia se encuentra con la innovación

Es tiempo de cosecha en la granja de Marina Colonna en San Martino en Pensilis, Molise.

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