`El Festival del Aceite de Oliva continúa la tradición gallega - Olive Oil Times

Festival del aceite de oliva continúa la tradición gallega

Febrero 22, 2012
Naomi tupper

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La provincia noroccidental de Galicia en España no es muy conocida por su olive oil proSin embargo, a diferencia de las regiones más al sur y al este, el valle de Quiroga cerca de Lugo sigue celebrando una fiesta anual para celebrar la pequeña pero histórica producción de aceite en esta región.

Se cree que los olivos se introdujeron en Galicia durante la invasión romana, sin embargo, la industria del aceite de oliva estuvo amenazada y casi destruida en el siglo XV.th siglo. Un mandato de los Reyes Católicos y la subida de impuestos a los recolectores de olivos provocaron la tala de la mayoría de olivos de Galicia.

Sin embargo, en el valle de Quiroga y en algunas otras regiones aisladas, los árboles sobrevivieron y continúan sirviendo para la producción de aceite, aunque en una escala muy reducida. El valle alberga dieciocho molinos de oliva restaurados, sin embargo, solo uno de ellos todavía está en uso, restaurado porque el propietario se mostró reacio a ver que se perdía un importante monumento a la historia de la región.

Este deseo de continuar la tradición histórica del valle y de la eventual comercialización del aceite de oliva local dio origen al festival del aceite de oliva del valle. El festival atrae a consumidores de toda España y presenta la cosecha de aceite del año, junto con otros productos locales como licores y miel.

Los visitantes pueden degustar los aceites de los cinco recolectores locales, que producen alrededor de 1600 litros de aceite al año, principalmente para uso personal y venden solo lo que sobra para sus necesidades. El aceite de oliva se vende a unos 20 euros el litro en la fiesta, y se diferencia mucho de los que se pueden encontrar en el supermercado en sabor, con el sabor característico asociado a los aceites de oliva gallegos perfecto para platos tradicionales como Pulpo á Feria (pulpo hervido con pimentón y aceite de oliva).

Olive oil proLa producción en esta región ha aumentado en los últimos años y se prevé que sea aún mayor en los próximos años con un mayor cultivo de árboles en el valle y las áreas circundantes, donde las condiciones climáticas similares permiten un buen crecimiento.

La empresa con sede en Santiago, Invatia Research, ha sido pionera en virgen extra a gran escala olive oil proproducción en Galicia con su Aceite de oliva olei, que está dirigido a "gourmet 'y exportados a todo el mundo. Se espera que el aceite de oliva gallego se clasifique con el tiempo bajo una denominación de origen, promocionando aún más el producto.

El festival se llevará a cabo el 26th de febrero de 2012, y permite a los visitantes la oportunidad de ver una demostración de olive oil producción en la almazara original, así como para ver bailes y actividades tradicionales.



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