Turquía se prepara para una fuerte caída en la producción de aceite de oliva debido a los efectos del clima y el aumento de los costes

Turquía se enfrenta a una campaña de aceite de oliva muy reducida, y se prevé que la producción caiga muy por debajo de las 475 000 toneladas registradas el año pasado, una cifra récord.

Los productores y las autoridades atribuyen este descenso al ciclo bienal natural de los olivos y a las condiciones meteorológicas inusualmente adversas durante la floración, que dañaron la cuajada en las principales regiones productoras.

«El Comité Nacional de Previsión y Evaluación de la Cosecha de Aceitunas y Aceite de Oliva 2025/26 ha determinado que Turquía producirá 310 000 toneladas de aceite de oliva y 740 000 toneladas de aceitunas de mesa en la campaña 2025/2026», dijo Mustafa Tan, presidente del Consejo Nacional Turco del Olivo y el Aceite de Oliva (UZZK). «Al igual que en todos los países, estas estimaciones pueden revisarse a medida que la cosecha avance y concluya».

Tan señaló que los daños sufridos a principios de temporada por el frío y la sequía comenzaron a remitir tras las lluvias constantes de octubre. «A medida que las aceitunas absorbían el agua repentina, crecieron de tamaño, la humedad aumentó y el rendimiento del aceite de oliva comenzó a oscilar entre 1/6 y 1/9», afirmó.

Espera que los rendimientos mejoren a medida que avance la cosecha. Teniendo en cuenta las existencias restantes y la producción prevista, estimó que los productores y exportadores turcos dispondrán de más de 500 000 toneladas de aceite de oliva al final de la temporada.

No obstante, Tan reconoció que el aumento de los costes y las presiones financieras siguen lastrando al sector. «Al igual que en todos los países, el aumento de los costes de producción y las dificultades financieras están afectando negativamente a los productores, los industriales y los exportadores», afirmó. «El sector espera interés y ayuda en todas las ramas».

El Consejo Oleícola Internacional (COI) pronosticó una cosecha nacional aún menor en sus previsiones de octubre, estimando un rango de entre 280 000 y 290 000 toneladas para la campaña 2025/26.

Algunos analistas prevén una caída mucho más pronunciada. El periodista especializado en agricultura Ali Ekber Yıldırım informó de que la mayoría de los productores, comerciantes y molineros a los que entrevistó esperan entre 150 000 y 180 000 toneladas. «Una o dos personas sugirieron que, con las recientes lluvias, podría alcanzar las 200 000 toneladas», afirmó.

Alper Alhat, presidente de la Bolsa de Materias Primas de Akhisar, también pronosticó una producción inferior a las 200 000 toneladas, probablemente entre 170 000 y 180 000 toneladas. «Este año, el rendimiento será bajo, pero la calidad será alta», señaló.

Los productores de toda Turquía señalaron las condiciones meteorológicas adversas como el factor principal detrás de las malas perspectivas. «El invierno tan duro del año pasado y la sequía del verano han afectado negativamente al rendimiento de la cosecha de aceitunas», afirmó İsmail Şahin, de Zagoda Olive Oil. «El rendimiento de esta temporada es muy bajo, muy por debajo de nuestras expectativas. Este bajo rendimiento se extiende a toda Turquía, lo que provocará un aumento de los precios».

Şahin cultiva aceitunas de las variedades Arbequina y Trilye en la finca familiar de Manisa, una de las principales zonas productoras del país. Afirmó que el tipo de cambio desfavorable —en el que la lira turca sigue por detrás de la inflación— ha erosionado aún más la competitividad de los productores. «Esto hará que sea muy difícil para el aceite de oliva turco competir con los aceites de otros países en los mercados internacionales», afirmó.

En Mut, una importante zona pro­du­ctora de la provincia de Mersin con 10 mil­lones de olivos y 21 almazaras, las pro­spec­ti­vas son ig­ual­mente pesi­mas. «Este año, nuestra pro­ducción de acei­tunas es muy baja debido a las con­di­ci­ones me­teo­ro­ló­gicas», dijo el pro­du­ctor local Mehmet Çaltı.

El presidente de la Cámara Agrícola de Mut, Muharrem Yılmaz, señaló que la región probablemente producirá alrededor de 10 000 toneladas de aceite de oliva —frente a las más de 30 000 toneladas de años de abundancia— debido a las escasas precipitaciones.

Más al oeste, en Aydın, los productores prevén una fuerte caída con respecto a los volúmenes del año pasado. Según ellos, la combinación de bajos rendimientos y la inestabilidad de los precios ha hecho que la temporada sea especialmente difícil.

Desde sus huertos en el distrito de Milas, en Muğla, Mark Colin, de Oro di Milas, informó de la misma tendencia: menor producción, pero calidad prometedora. «Las inclemencias del tiempo —el calor precoz, los largos periodos de sequía y los vientos que llegaron en el momento menos oportuno— redujeron la cuajada», afirmó. «Los olivares de alta montaña sin riego sufren aún más estas adversidades».

«Pero, al mismo tiempo, espero una calidad extraordinaria», añadió. «Las aceitunas que permanecen en los árboles este año son fuertes, aromáticas y vibrantes. Nuestros árboles viven exclusivamente del agua de lluvia y de la fuerza del suelo rocoso y rico en minerales. Esto confiere a nuestros aceites una intensidad única, pero también nos hace más vulnerables a los cambios climáticos».

Colin señaló que, más allá de la presión climática, los productores de Milas se enfrentan a otra amenaza creciente: la actividad minera. «Mi mayor preocupación emocional y medioambiental esta temporada ha sido la actividad minera que se acerca peligrosamente a mis olivares», dijo. «Como pro­du­tor orga­níco, la idea de una ex­pansión in­dustrial cerca de estos árboles an­tiguos me par­ece des­cor­azon­ante. Estos bos­ques forman parte de la identi­dad de Milas».

Esta preocupación surge a raíz de una controvertida ley aprobada este verano que permite el uso de bosques y tierras de cultivo para operaciones mineras. La medida designa 23 000 hectáreas en Milas —aproximadamente una décima parte del distrito— como zonas esenciales para la extracción de lignito. La región es ampliamente conocida por sus olivares y es la cuna del aceite de oliva de Milas, uno de los tres únicos aceites de oliva turcos con Denominación de Origen Protegida (DOP) en la Unión Europea.

Colin añadió que los incendios forestales y el clima errático siguen siendo peligros persistentes. «Cada verano nos enfrentamos al temor de los incendios forestales, especialmente en las altas montañas», dijo. «Además de eso, el aumento de las temperaturas y las precipitaciones impredecibles siguen suponiendo un reto para nosotros como agricultores de secano».

«Mi objetivo es honrar a Milas, proteger sus olivares y compartir sus excepcionales aceites con el mundo», afirmó. «Si mi trabajo puede ayudar a llamar un poco más la atención sobre la belleza y la importancia de esta tierra, entonces me consideraré un hombre de éxito».