Contra todas las probabilidades: Olive One

Una botella cilíndrica, teñida de hoja perenne y de forma única de aceite de oliva cretense es la razón por la que una familia griega no está tan preocupada por la crisis económica del país. El equipo de marido y mujer que dirige el Empresa de aceite de oliva de la familia Kolympari-Mihelakis dicen que su último producto, Olive One, supera cualquier cosa que hayan producido antes, y los mercados clave realmente se están dando cuenta.

"Tenemos una calidad especial. Hemos tomado medidas cuidadosas para crear nuestro aceite de oliva para hacerlo lo mejor posible y sabemos que la gente entiende la calidad en el extranjero ”, dice Anna Katzaki, quien creció alrededor de los olivos de su familia en el noroeste de Creta. Katzaki dirige la empresa con su esposo, Dimitris Asimakopoulos.

La familia de Anna produce aceite de oliva desde la década de 1980, pero ella dice que siempre se han esforzado por invertir y mejorar su producción para atraer mercados extranjeros. Hace años que consiguieron entrar en los mercados alemán y americano. Actualmente producen 1,500 toneladas al año. Están orgullosos de decir que sus diversos productos de aceite de oliva nunca han tenido una acidez superior al 0.5 por ciento.

Ahora, están distribuyendo algo nuevo, Oliva uno. Es una edición limitada "aceite de oliva superior ”con una acidez de entre 0.19 y 0.25 por ciento. Actualmente lo están exportando a Alemania donde se vende a unos 40 euros la botella de medio litro. Planean exportarlo a Estados Unidos este año.

Dicen que su forma representa la singularidad del producto, eligiendo el diseño a pesar de que sabían que las etiquetas no podían ser adheridas por la máquina. Cada etiqueta debe aplicarse a mano. Hay botellas 15,000 de Olive One y están numeradas.

Katzaki dice que no lo venderá en Grecia. "Tomamos medidas cuidadosas y nos centramos solo en los mercados extranjeros. Aquí en Grecia, la calidad no es algo que la gente promedio intente entender ya que el aceite de oliva está en todas partes ”.

Nuestra acidez es baja y el sabor es increíble ", dice Asimakopoulos, quien se enfoca en los esfuerzos de marketing y ventas. "Los números están ahí y la prueba está ahí, pero el sistema no funciona de esa manera aquí en Grecia, donde todos aceptan el volumen ”.

"Estoy enojado por la situación en Grecia en este momento, pero estamos buscando oportunidades y está funcionando. Se trata de marketing estratégico, la investigación correcta sobre mayoristas. Conocemos nuestro límite con nuestros productos. No sacrificaremos la calidad ”, dice Katzaki.

El aceite de oliva de la familia Kolympari-Mihelakis lleva el nombre del área donde los olivares familiares han estado creciendo durante mil años en la pintoresca ciudad de Kolymbari, Creta.

"Los griegos, especialmente los cretenses, conocen nuestra zona. Somos famosos por nuestro aceite de oliva. Nuestros árboles realmente crecen en Kolympari y eso es una ventaja realmente impresionante ”, dice Katzaki.

"Las personas que aprecian la calidad sabrán cuándo prueban nuestro aceite de oliva ”, dice Asimakopoulos. "Buscamos en todas partes, pero el hecho es que no hay nada como Olive One en el mercado hoy en día ”.