`Biscotti de aceite de oliva bañado en chocolate con almendras |

Biscotti de aceite de oliva bañado en chocolate con almendras

El aceite de oliva virgen extra es un ingrediente fabuloso para hornear, reemplaza fácilmente a la mantequilla e imparte un sabor delicioso.
Biscotti de aceite de oliva bañado en chocolate con almendras
Biscotti de aceite de oliva bañado en chocolate con almendras
Agosto 28, 2020
Patterson Watkins

El icónico dulce de la hora del café ha recibido el tratamiento de aceite de oliva. Si eres fanático de los biscotti, ¡debes probar esta receta!

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Biscotti de aceite de oliva bañado en chocolate con almendras

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Curso: PostreGrado de dificultad: Mediana
Porciones

12

cada
Tiempo de preparación

20

minutos
Tiempo de cocinar

45

minutos

Pruebe con una delicada Hojiblanca aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de harina para todo uso

  • 1 cucharilla sal

  • 1 cucharilla Levadura en polvo

  • 2/3 taza de aceite de oliva virgen extra de intensidad suave

  • 1 taza de azúcar granulada

  • 2 Huevos

  • 1 cucharilla extracto de vainilla

  • 1 taza de chispas de chocolate negro

  • 1/4 taza de astillas de almendra trituradas

Instrucciones

  • Combine la harina, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón, mezcle para combinar. En otro tazón, combine el AOVE, el azúcar, los huevos y la vainilla, bata hasta que se mezcle y quede suave.
  • Trabajando en lotes, espolvoree la mezcla de harina en el húmedo, revolviendo para combinar y creando una consistencia espesa de masa para galletas. Dividir la masa por la mitad, envolver y refrigerar por 30 minutos.
  • Precaliente el horno a 350 ° F y cubra una bandeja para hornear con pergamino. Forme la masa en troncos uniformes (aproximadamente 3 pulgadas de ancho por 6 pulgadas de largo) y colóquelos en la hoja. Hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que se doren alrededor de los bordes y estén firmes en todo el centro. Retirar del horno y dejar enfriar un poco (enfriar lo suficiente para que lo manipule). Reduzca la temperatura del horno a 300 ° F. 
  • Una vez frío, corte los troncos, en ángulo, en galletas de 1 pulgada de grosor. Regrese las galletas a la bandeja para hornear y colóquelas nuevamente en el horno. Hornee durante 10 a 15 minutos o hasta que las galletas estén crujientes. Retirar del horno y dejar enfriar.
  • Una vez que esté frío, derrita el chocolate a baño maría (o en el microondas por incrementos de 20 segundos hasta que se derrita). Sumerja los biscotti en el chocolate, dejando que se escurra el exceso, y colóquelos en una rejilla o una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Luego espolvorea con almendras trituradas. Deje que el chocolate se endurezca por completo antes de servir.

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