`Chimichurri de Cilantro con Aceite de Oliva Virgen Extra |

Chimichurri de Cilantro con Aceite de Oliva Virgen Extra

Pesado en cilantro y perejil en lugar de albahaca, con solo un toque de acidez del vinagre de vino tinto y un poco de picante de chiles frescos o secos, este chimichurri funciona maravillosamente como salsa para carnes asadas o aderezo para su ensalada a la hora del almuerzo.
Chimichurri de Cilantro con Aceite de Oliva Virgen Extra
Chimichurri de Cilantro con Aceite de Oliva Virgen Extra
Noviembre 10, 2020
Paul Kostandin

El chimichurri es como el pesto argentino. Pesado en cilantro y perejil en lugar de albahaca, con solo un toque de acidez del vinagre de vino tinto y un poco de picante de chiles frescos o secos, funciona maravillosamente como salsa para carnes asadas o aderezo para su ensalada a la hora del almuerzo. Pruébelo como salsa para pelar y comer camarones, verduras asadas o solo unas rebanadas calientes de pan crujiente de masa madre.

Durante el verano, cuando mi jardín está escupiendo hierbas de izquierda a derecha, me gusta tener a mano grandes lotes de esta salsa por si quiero encender la parrilla o preparar una ensalada ligera para el almuerzo. Afortunadamente, esta receta está hecha con una licuadora y toma menos de 10 minutos prepararla.

Puedes ajustar esta receta como mejor te parezca, añadir más o menos ajo o especias según tu paladar y gustos. Intente usar un aceite de oliva virgen extra de intensidad media para todo uso que permita que el delicado cilantro brille.

Guarde esta salsa en el refrigerador hasta por una semana. Si encuentra que se ha espesado demasiado después de unos días en el refrigerador, déjelo calentar media hora a temperatura ambiente antes de usarlo.

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Chimichurri de Cilantro con Aceite de Oliva Virgen Extra

5 desde 5 votos
Curso: Salsa, acompañamientosTipo de cocina: Argentina, Latina
Porciones

10

porciones
Tiempo de preparación

10

minutos

¡Pruebe esta salsa espesa de cilantro como acompañamiento para carnes asadas / asadas, mariscos o como aderezo para una ensalada ligera!

Ingredientes

  • 2 tazas de hojas de cilantro (puede dejar un poco de tallo en el cilantro pero quitar la mayoría)

  • 2 Cucharada grande Ajo picado

  • 1 Cucharada grande Orégano seco

  • 1 cucharadita hojuelas de pimiento rojo

  • 1 Cucharada grande sal

  • 1 cucharadita pimienta negro

  • 2 tazas de aceite de oliva virgen extra

  • 1/4 taza de vinagre de vino tinto

Instrucciones

  • Combine todos los ingredientes en una licuadora.
  • Pulsa la licuadora hasta que los ingredientes estén bien picados.
  • Haga funcionar la licuadora a velocidad media durante 20 segundos hasta que la salsa esté suave y agradable.
  • Transfiera el chimichurri a un recipiente hermético y resérvelo en el refrigerador hasta que lo necesite.

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