` Farro con rúcula y naranjas - Olive Oil Times

Farro con rúcula y naranjas

Un aderezo de naranja picante y dulce se combina con farro perfectamente cocido, rúcula fresca y gajos de naranja para una ensalada elegante y abundante. Sirva con su proteína favorita para una comida perfectamente equilibrada.
Farro con rúcula y naranjas
Farro con rúcula y naranjas
Agosto 27, 2020
Tracy Nawara

Farro es un antiguo grano italiano que tiene una textura encantadora y un sabor a nuez. Es el ingrediente perfecto para un aderezo picante y sabroso porque el farro adquiere muy bien los sabores. En este Farro con rúcula y naranjas, el aderezo está hecho con jugo de naranja fresco, chalota, Dijon, aceite de oliva virgen extra robusto, ajo y ralladura de naranja para aún más sabor a naranja. La dulzura del aderezo complementa maravillosamente al farro.

Dado que el aderezo es tan dulce y sabroso, combinar un verde amargo con la ensalada agrega equilibrio. Agregar rúcula fresca y gajos de naranja fresca equilibra los elementos dulces y amargos de la ensalada. Este plato de farro se puede servir caliente o frío y es perfecto para un picnic al aire libre exclusivo.

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Farro con rúcula y naranjas

5 2 votos
Curso: SidesGrado de dificultad: Fácil
Porciones

4

porciones
Tiempo de preparación

10

minutos
Tiempo de cocinar

10

minutos

Nutty farro se combina con un aderezo de naranja fresca y picante y se mezcla con rúcula y gajos de naranja. ¡Una ensalada agridulce con textura que le encantará a tu familia!

Ingredientes

  • 1 taza de farro seco

  • 1 naranja entera, rallada

  • 1 naranja entera, segmentada

  • 1 naranja entera, exprimida

  • 1 chalote, picado

  • 2 cucharaditas mostaza de Dijon

  • 1 diente de ajo pequeño, picado

  • 1/2 limón, jugo

  • 1/8 taza de aceite de oliva virgen extra robusto

  • 1 cucharilla sal

  • 1 cucharilla pimienta negra

  • 1 taza de rúcula bebé fresca

Instrucciones

  • Comience hirviendo su farro según las instrucciones del paquete. Una vez al dente, dejar enfriar un poco.
  • Ralle, corte en segmentos y exprima su naranja (esto se puede hacer con solo 1 naranja) y agregue a un tazón grande para mezclar. Coloque los segmentos a un lado para decorar. Agregue la chalota, el Dijon, el ajo y el jugo de limón y mezcle para combinar.
  • Mientras bate, vierta lentamente su aceite de oliva virgen extra hasta que el aderezo esté combinado y homogéneo. El aderezo debe espesarse ligeramente con la adición del aceite robusto.
  • Sazone el aderezo con sal y pimienta.
  • Combina el farro cocido con el aderezo. Mezcle hasta que esté cubierto. Si el farro no estaba frío cuando se agregó, refrigere 1 hora hasta que se enfríe.
  • Agregue la rúcula fresca antes de servir y mezcle.
  • Cubra con gajos de naranja fresca y sirva.

<b>Notas</b>

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