`Sopa de pollo griega - Olive Oil Times
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Sopa de pollo griega

¡La sopa de pollo rica y saludable se actualiza con un toque griego! Los sabores de limón y eneldo perfuman esta sopa abundante, abundante y deliciosa. ¡Perfecto para servir en un día frío!
Sopa de pollo griega
Sopa de pollo griega
Por Tracy Nawara
10 de septiembre de 2020 09:26 UTC

La sopa de pollo es un plato clásico de otoño. Al agregar aromáticos y eliminar los fideos, esta sopa saludable es apta para celíacos y llena tu casa con el aroma del otoño. El pollo se escalfa suavemente en un caldo con tallos de eneldo y ralladura de limón. Una vez que el pollo esté cocido y el caldo esté sabroso, se agregan las clásicas verduras para sopa. Termina la sopa con un poco más de eneldo fresco y una rodajita de limón para reforzar esos delicados sabores.

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Sopa de pollo griega

4en2votos
Curso: Cena almuerzoTipo de cocina: GriegoGrado de dificultad: Fácil
Porciones

8

porciones
Tiempo de preparación

10

minutos
Tiempo de cocción de stock

4

horas 
Tiempo de cocción de la sopa

40

minutos

Esta deliciosa sopa tiene un sabroso caldo con aroma a eneldo y limón, y contiene abundante pollo y verduras frescas. ¡Viva el otoño con esta deliciosa y saludable sopa de inspiración griega!

Ingredientes

  • 2pollos enteros, alrededor de 3 1/2 libras en total

  • 8tazas deCaldo de pollo

  • 4tazas deagua

  • 3hojas de laurel secas

  • 1ajo entero

  • 1cucharadasal

  • 2 cucharaditaspimienta negra

  • 1limón entero, rallado en tiras

  • 4ramitas de eneldo, enteras

  • 1/4taza deaceite de oliva virgen extra suave

  • 1cebolla picada

  • 2tazas dezanahorias baby o zanahorias enteras, picadas

  • 2tazas deapio picado

  • eneldo recién picado, para cubrir

  • rodajas de limón, para cubrir

DirecciónInstrucciones

  • En una olla grande, agregue sus pollos, caldo de pollo, agua, hojas de laurel, ajo, sal, pimienta, ralladura de limón y ramitas de eneldo. Deje que hierva a fuego lento. Hervir el caldo hace que se enturbie, así que mantén el fuego bajo.
  • A medida que la sopa se calienta, retire la grasa o la materia blanca de la parte superior de la sopa. Esto hará que el caldo sea claro.
  • Continúe cocinando a fuego lento durante 4 horas. Una vez que los pollos estén bien cocidos, retírelos de la sopa.
  • Cuele el caldo a través de un colador de malla y agregue el caldo a un tazón grande. Triture el pollo y reserve.
  • En la misma olla de sopa, agregue su aceite de oliva a calentar a fuego medio. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio y sude hasta que estén suaves y translúcidos, aproximadamente 5 minutos.
  • Una vez que las verduras estén bien doradas, agregue el caldo casero. Deje que hierva a fuego lento.
  • Cocine las verduras en la sopa durante 20 a 30 minutos o hasta que estén tiernas.
  • Antes de servir, agregue su pollo nuevamente a la sopa. Deje que se caliente en el caldo. Verifique el condimento y agregue sal adicional según sea necesario.

  • Vierta en tazones y cubra con eneldo fresco y sirva con una rodaja de limón.

Notas

  • También puede agregar fideos o arroz a esta sopa. Cocine la pasta o el arroz por separado y vierta la cantidad deseada en sus tazones de sopa cuando sirva.

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