`Sopa de pollo griega |

Sopa de pollo griega

¡La sopa de pollo rica y saludable se actualiza con un toque griego! Los sabores de limón y eneldo perfuman esta sopa abundante, abundante y deliciosa. ¡Perfecto para servir en un día frío!
Sopa de pollo griega
Sopa de pollo griega
Septiembre 10, 2020
Tracy Nawara

La sopa de pollo es un plato clásico de otoño. Al agregar aromáticos y eliminar los fideos, esta sopa saludable es apta para celíacos y llena tu casa con el aroma del otoño. El pollo se escalfa suavemente en un caldo con tallos de eneldo y ralladura de limón. Una vez que el pollo esté cocido y el caldo esté sabroso, se agregan las clásicas verduras para sopa. Termina la sopa con un poco más de eneldo fresco y una rodajita de limón para reforzar esos delicados sabores.

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Sopa de pollo griega

4 desde 2 votos
Curso: Cena almuerzoTipo de cocina: GriegoGrado de dificultad: Fácil
Porciones

8

porciones
Tiempo de preparación

10

minutos
Tiempo de cocción de stock

4

horas 
Tiempo de cocción de la sopa

40

minutos

Esta deliciosa sopa tiene un sabroso caldo con aroma a eneldo y limón, y contiene abundante pollo y verduras frescas. ¡Viva el otoño con esta deliciosa y saludable sopa de inspiración griega!

Ingredientes

  • 2 pollos enteros, alrededor de 3 1/2 libras en total

  • 8 tazas de Caldo de pollo

  • 4 tazas de agua

  • 3 hojas de laurel secas

  • 1 ajo entero

  • 1 cucharada sal

  • 2 cucharaditas pimienta negra

  • 1 limón entero, rallado en tiras

  • 4 ramitas de eneldo, enteras

  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra suave

  • 1 cebolla picada

  • 2 tazas de zanahorias baby o zanahorias enteras, picadas

  • 2 tazas de apio picado

  • eneldo recién picado, para cubrir

  • rodajas de limón, para cubrir

Instrucciones

  • En una olla grande, agregue sus pollos, caldo de pollo, agua, hojas de laurel, ajo, sal, pimienta, ralladura de limón y ramitas de eneldo. Deje que hierva a fuego lento. Hervir el caldo hace que se enturbie, así que mantén el fuego bajo.
  • A medida que la sopa se calienta, retire la grasa o la materia blanca de la parte superior de la sopa. Esto hará que el caldo sea claro.
  • Continúe cocinando a fuego lento durante 4 horas. Una vez que los pollos estén bien cocidos, retírelos de la sopa.
  • Cuele el caldo a través de un colador de malla y agregue el caldo a un tazón grande. Triture el pollo y reserve.
  • En la misma olla de sopa, agregue su aceite de oliva a calentar a fuego medio. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio y sude hasta que estén suaves y translúcidos, aproximadamente 5 minutos.
  • Una vez que las verduras estén bien doradas, agregue el caldo casero. Deje que hierva a fuego lento.
  • Cocine las verduras en la sopa durante 20 a 30 minutos o hasta que estén tiernas.
  • Antes de servir, agregue su pollo nuevamente a la sopa. Deje que se caliente en el caldo. Verifique el condimento y agregue sal adicional según sea necesario.

  • Vierta en tazones y cubra con eneldo fresco y sirva con una rodaja de limón.

Notas

  • También puede agregar fideos o arroz a esta sopa. Cocine la pasta o el arroz por separado y vierta la cantidad deseada en sus tazones de sopa cuando sirva.

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