`Brochetas de pollo al limón con tzatziki casero |

Brochetas de pollo al limón con tzatziki casero

El pollo marinado con hierbas de limón se ensarta fresco junto con pimientos rojos y cebollas para una comida saludable y sabrosa que se hace a la parrilla. Servido con un tzatziki casero aromatizado con aceite de oliva virgen extra robusto y eneldo.
Brochetas de pollo al limón con tzatziki casero
Brochetas de pollo al limón con tzatziki casero
Agosto 27, 2020
Tracy Nawara

Los pinchos de pollo son un alimento básico clásico en la parrilla de verano. El limón penetra maravillosamente en el pollo cuando está marinado, ¡y este adobo de limón picante y contundente es espectacular!

El uso de orégano griego fresco resalta el sabor a limón. Agregue unas hojuelas de pimiento rojo triturado para calentar y un poco de miel para equilibrar la acidez y caramelizar en la parrilla.

Después de solo unas horas en el refrigerador, el pollo está listo para asar. Pinche un poco de bambú empapado con pimientos rojos y cebolla roja, o cualquier verdura que desee. Fresh Homemade Tzatziki es el acompañamiento perfecto frío y cremoso.

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Brochetas de pollo al limón con tzatziki casero

4 desde 2 votos
Curso: CenaGrado de dificultad: Fácil
Porciones

4

porciones
Tiempo de preparación

10

minutos
Tiempo de cocinar

30

minutos
Tiempo de marinado

2

horas

Una simple marinada de ralladura de limón, jugo de limón, orégano griego, aceite de oliva virgen extra robusto, hojuelas de pimiento rojo y miel se combinan para crear un kebab de pollo complejo y ultra alimonado. Deje marinar por tan solo 2 horas, hasta que dure la noche. Sirva con este sabroso y herbáceo tzatziki casero para el complemento perfecto.

Ingredientes

  • 1.5 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubos

  • 2 cucharaditas sal

  • 1 cucharilla pimienta negra

  • Ralladura de 1 limón

  • Jugo de 1 limón

  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra mediano

  • 1 diente ajo picado

  • 2 ramitas orégano griego fresco, picado

  • 1 cucharilla hojuelas de pimiento rojo triturado

  • 1 cucharilla miel de abeja

  • 1 pimiento rojo, cortado en cubos grandes

  • 1/2 cebolla morada, cortada en cubos grandes y en capas separadas

  • Tzatziki casero
  • 1 taza de Yogur griego

  • 1 pepino entero, rallado

  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra robusto

  • Jugo de 1 limón

  • 2 cucharaditas eneldo fresco, picado

  • 1 diente de ajo grande, picado

Instrucciones

  • Condimente las pechugas de pollo con sal y pimienta uniformemente por todos lados.
  • En un tazón grande, agregue la ralladura de limón, jugo, aceite de oliva, ajo, orégano, hojuelas de pimiento rojo triturado y miel. Batir para combinar. Agregue su pollo sazonado y mezcle con la marinada.
  • Marina el pollo durante al menos 2 horas, pero también se puede dejar durante la noche. No marinar por más de 12 horas.
  • 1 hora antes de cocinar, remoja las brochetas de madera en agua para evitar que se quemen en la parrilla.
  • Corta los pimientos y las cebollas de la manera más uniforme posible, de tamaño similar al pollo.
  • Pinche un trozo de pollo en una brocheta, seguido de un trozo de pimiento, luego cebolla y luego pollo nuevamente. Repetir. Comience y termine cada brocheta con pollo. Cada kebab contiene aproximadamente 3 piezas de pimiento, 3 piezas de cebolla y 6 piezas de pollo.
  • A continuación, haz tu tzatziki. Agregue su yogur griego a un tazón mediano.
  • Después de triturar el pepino, colócalo en un colador y déjalo escurrir hasta que se drene / exprima la mayor parte del agua. Agrega al yogur.
  • Agregue AOVE, jugo de limón, eneldo y ajo a la salsa. Mezcle completamente y sazone con sal y pimienta según sea necesario. Deje enfriar en el refrigerador mientras asa el pollo.
  • Calienta tu parrilla. Agregue las brochetas a fuego directo y cocine, dándoles vuelta con frecuencia, unos 20 minutos o hasta que estén completamente cocidas.
  • Retire los kebabs en un plato y sirva inmediatamente con el tzatziki.

Notas

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