Halloumi es el queso original para asar. Originario de Chipre y elaborado con leche de oveja o de cabra, el halloumi es un queso firme y prensado que se puede asar o quemar directamente en una parrilla o en una sartén. Con una textura firme y masticable y un rico sabor caramelizado del proceso de asado, Halloumi es un bocadillo o aperitivo increíble.
Gracias al sabor rico pero neutro del queso Halloumi, realmente puede usarlo como paladar para tantas combinaciones de sabores diferentes. Me gusta servir mi halloumi con ingredientes dulces y salados que me hacen volver bocado tras bocado. Ingredientes como mermeladas, jaleas, jarabes y aceites le permiten crear una experiencia gastronómica que se puede sumergir y que hará que sus amigos y familiares piensen que se ha dedicado a la cocina de manera profesional.
Cuando se trata de cocinar halloumi, querrá asegurarse de tener una buena sartén limpia y aceite de oliva que pueda soportar temperaturas más altas para dorar adecuadamente el queso. Personalmente, me resulta más fácil usar una sartén antiadherente para el proceso de cocción, ya que ayuda a mantener la limpieza al mínimo y evita que se pegue, lo que puede ser realmente frustrante.
Para el aderezo / guarnición final, use un aceite de oliva virgen extra más ligero y afrutado que permitirá que todos los deliciosos sabores brillen sin dominar el plato. Me gusta usar mermelada de higos para preparar esta receta, pero puede usar cualquier conservante o mermelada que tenga a mano, la melaza de granada agrega una dulzura agria que ayuda a animar el paladar mientras disfruta del rico y salado halloumi. Si no puede encontrar melaza de granada, puede usar una reducción balsámica en su lugar para obtener el mismo efecto. Siéntase libre de experimentar con los condimentos y aderezos a medida que se sienta más cómodo cocinando y trabajando con halloumi.
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porciones10
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minutosEste clásico queso mediterráneo para asar es una excelente opción para un aperitivo ligero para su próxima cena. ¡Halloumi se sirve mejor con coberturas o acompañamientos dulces y salados y combina perfectamente con la mermelada de higos y las aceitunas kalamata en esta receta!
1Paquete de 6 ozqueso halloumi, cortado en rodajas de 1/2 pulgada
2Cucharadas grandesaceite de oliva virgen extra
2Cucharadas grandesmermelada de higos
1cucharaditasmelaza de granada
6 - 8eaaceitunas kalamata, sin hueso
1cucharaditascáscara de naranja
4Cucharadas grandesaceite de oliva virgen extra
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