Durante la temporada de lluvias de Portugal (noviembre-diciembre), todos y cada uno de los cafés a los que ingrese tendrán a los lugareños calentándose con grandes tazones de sopa. Chorros humeantes y ondulantes de caldo de pollo y ajo llenan estos establecimientos. Es embriagador, atractivo y, ya sabes, extremadamente delicioso.
4
porciones15
minutos30
minutosCada porción de esta sopa está destinada a las sobras. El caldo de ajo se puede preparar con mucha anticipación y hervir a fuego lento justo antes de servir (solo escalfamos algunos huevos). Esta receta es una excelente manera de utilizar cualquier pan sobrante.
1/4taza deaceite de oliva virgen extra de intensidad media
6cada dientes de ajo, pelados y en rodajas finas
5tazas deCaldo de pollo
4 - 6cada rebanadas de pan rústico abundante, cortado en rodajas gruesas
3cucharadasaceite de oliva virgen extra de intensidad media a alta
1/8taza devinagre blanco
8cada Huevos
3/4taza deCilantro fresco, picado
1pizcasal (al gusto)
1 pizcapimienta negra molida (al gusto)
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Tortillas de harina de aceite de oliva caseras
El aceite de oliva virgen extra, utilizado no solo en la masa de tortilla sino también para cocinar las tortillas, imparte sabor y función.
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Torrijas (Tostadas francesas crujientes al estilo español)
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Abril 25, 2022
Pizza estilo Detroit con masa de AOVE
Las pizzas al estilo de Detroit están tan de moda. Estas maravillas rectangulares tienen una corteza gruesa parecida a la focaccia cubierta con trozos de queso y salsa de tomate. Las coberturas se extienden hasta el borde, lo que da como resultado una corteza crocante y caramelizada oscura.
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Sándwiches picantes de desayuno italiano
Con todo su delicioso picante y fruta, el aceite de oliva de intensidad media funciona muy bien en esta receta, tanto para untar como para cocinar y preparar las salchichas y los huevos.