`Ensalada de coliflor asada Ras el Hanout - Olive Oil Times
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Ensalada de coliflor asada Ras el Hanout

Esta ensalada espectacular es una comida deliciosa, sin carne y abundante. Ras el hanout, es una mezcla legendaria de condimentos del norte de África cargada de especias embriagadoras y aromáticas, los sabores perfectos para la coliflor asada al horno.
Ensalada de coliflor asada Ras el Hanout
Por Patterson Watkins
Mayo. 11, 2021 14:22 UTC

Ras el hanout es una mezcla de especias del norte de África que consta de una gran cantidad de ingredientes, principalmente canela, comino, cilantro, todas las especias, pimienta y jengibre. Junto con un toque de cúrcuma, este condimento se combina bien con coliflor fresca y se asa perfectamente con la ayuda de un robusto aceite de oliva virgen extra. También se agregan otros alimentos básicos del norte de África a esta ensalada: frutas secas, nueces, hierbas frescas y verduras. Un aderezo simple y sin estructura compuesto de tahini, jugo de limón y aceite de oliva virgen extra se rocía sobre la parte superior de esta ensalada.

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Ensalada de coliflor asada Ras el Hanout

5en5votos
Curso: EnsaladasTipo de cocina: norteafricanoGrado de dificultad: Fácil
Porciones

4

porciones
Tiempo de preparación

15

minutos
Tiempo de cocinar

15

minutos


La coliflor se puede asar y enfriar uno o dos días antes de ensamblar, para facilitar la preparación. Siéntase libre de agregar o sustituir sus frutos secos y frutos secos favoritos para darle un toque personal.

Ingredientes

  • 1cabezacoliflor, cortada en floretes

  • 1/4taza de
    aceite de oliva virgen extra de intensidad moderada a robusta 

  • 2cucharaditasmezcla de especias ras el hanout

  • 1cucharillacúrcuma

  • 1/2cucharillasal

  • 2tazas dearugula

  • 1/4 taza de dátiles, sin hueso y en rodajas

  • 1/4taza dealmendras laminadas

  • 1/4taza de arilos de granada

  • 1/4taza de arándanos secos o pasas doradas

  • 2cucharadas menta fresca, picada

  • 2cucharadasperejil fresco picado

  • 1cada unalimón, jugo

  • 2cucharadasTahini

  • 2cucharadas
    aceite de oliva virgen extra de intensidad moderada a robusta 

DirecciónInstrucciones

  • Precaliente el horno a 400 ° F. En un tazón grande, coloque la coliflor, el aceite de oliva, el ras el hanout, la cúrcuma y la sal, mezcle para cubrir.
  • Transfiera la coliflor a una bandeja para hornear grande, colóquela en el horno y ase durante 10 a 15 minutos o hasta que la coliflor esté tierna. Retirar del horno y dejar enfriar un poco. 
  • Divida la rúcula entre platos y cubra con coliflor asada, dátiles, almendras, arilos de granada y arándanos. Espolvorea con menta y perejil, luego rocía con jugo de limón, tahini y aceite de oliva. 

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