`Ensalada de coliflor asada Ras el Hanout |

Ensalada de coliflor asada Ras el Hanout

Esta ensalada espectacular es una comida deliciosa, sin carne y abundante. Ras el hanout, es una mezcla legendaria de condimentos del norte de África cargada de especias embriagadoras y aromáticas, los sabores perfectos para la coliflor asada al horno.
Ensalada de coliflor asada Ras el Hanout
Mayo. 11, 2021
Patterson Watkins

Ras el hanout es una mezcla de especias del norte de África que consta de una gran cantidad de ingredientes, principalmente canela, comino, cilantro, todas las especias, pimienta y jengibre. Junto con un toque de cúrcuma, este condimento se combina bien con coliflor fresca y se asa perfectamente con la ayuda de un robusto aceite de oliva virgen extra. También se agregan otros alimentos básicos del norte de África a esta ensalada: frutas secas, nueces, hierbas frescas y verduras. Un aderezo simple y sin estructura compuesto de tahini, jugo de limón y aceite de oliva virgen extra se rocía sobre la parte superior de esta ensalada.

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Ensalada de coliflor asada Ras el Hanout

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Curso: EnsaladasTipo de cocina: norteafricanoGrado de dificultad: Fácil
Porciones

4

porciones
Tiempo de preparación

15

minutos
Tiempo de cocinar

15

minutos


La coliflor se puede asar y enfriar uno o dos días antes de ensamblar, para facilitar la preparación. Siéntase libre de agregar o sustituir sus frutos secos y frutos secos favoritos para darle un toque personal.

Ingredientes

  • 1 grupo coliflor, cortada en floretes

  • 1/4 taza de
    aceite de oliva virgen extra de intensidad moderada a robusta 

  • 2 cucharaditas mezcla de especias ras el hanout

  • 1 cucharilla cúrcuma

  • 1/2 cucharilla sal

  • 2 tazas de arugula

  • 1/4 taza de dátiles, sin hueso y en rodajas

  • 1/4 taza de almendras laminadas

  • 1/4 taza de arilos de granada

  • 1/4 taza de arándanos secos o pasas doradas

  • 2 cucharadas menta fresca, picada

  • 2 cucharadas perejil fresco picado

  • 1 cada uno limón, jugo

  • 2 cucharadas tahini

  • 2 cucharadas
    aceite de oliva virgen extra de intensidad moderada a robusta 

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 ° F. En un tazón grande, coloque la coliflor, el aceite de oliva, el ras el hanout, la cúrcuma y la sal, mezcle para cubrir.
  • Transfiera la coliflor a una bandeja para hornear grande, colóquela en el horno y ase durante 10 a 15 minutos o hasta que la coliflor esté tierna. Retirar del horno y dejar enfriar un poco. 
  • Divida la rúcula entre platos y cubra con coliflor asada, dátiles, almendras, arilos de granada y arándanos. Espolvorea con menta y perejil, luego rocía con jugo de limón, tahini y aceite de oliva. 

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